12η Μπύρα - The Unknown Soldier
Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)

Picture


20/1/13

Η 2η συνταγη της ημερας. Δανεισμενη (και παραλλαγμενη)και αυτη απ το Brewing Classic Styles(Programmers Elbow). Δυστηχως ουτε Pre-boil SG,ουτε OG, μιας και εσπασα το πυκνομετρο νωριτερα ενω φτιαχναμε την Captain Black....οποτε πηγαμε λιγο στα τυφλα. Κρατησα ομως δειγμα και θα το μετρησω αυριο που θα παρω καινουργιο πυκνομετρο....ΠΙΚΡΑ.

The Unknown Soldier
Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)

Recipe Specs
----------------
Batch Size (L): 23.0
Total Grain (kg): 5.867
Total Hops (g): 120.00
Original Gravity (OG): 1.055 (°P): 13.6
Final Gravity (FG): 1.014 (°P): 3.6
Alcohol by Volume (ABV): 5.40 %
Colour (SRM): 8.2 (EBC): 16.2
Bitterness (IBU): 39.8 (Rager)
Brewhouse Efficiency (%): 70
Boil Time (Minutes): 90

Grain Bill
----------------
5.488 kg Pilsner (93.54%)
0.239 kg Carared (4.08%)
0.140 kg Caraaroma (2.38%)

Hop Bill
----------------
60.0 g East Kent Golding pellets Pellet (4.06% Alpha) @ 90 Minutes (Boil) (2.6 g/L)
20.0 g East Kent Golding pellets Pellet (4.06% Alpha) @ 30 Minutes (Boil) (0.9 g/L)
40.0 g East Kent Golding pellets Pellet (4.06% Alpha) @ 0 Minutes (Aroma) (1.7 g/L)

Misc Bill
----------------

Single step Infusion at 68°C for 90 Minutes.
Fermented at 20°C with Safbrew T-58


Recipe Generated with BrewMate


Σημειωση-Συμβουλη.

Μην επιχειρησετε ποτε να φτιαξετε 2 ΒΙΑΒ σε μια μερα....ειναι πολυ κουραστικο...

21/1/13

πηρα μετρηση σημερα απ το δειγμα που κρατησα χθες.

OG= 1051

αντε να δουμε.η ζυμωση παντως ξεκινησε.

29/1/13

ειπα να κανω μεταγγιση και σ αυτη σημερα αλλα δεν.....πηρα μετρηση και μου εδειξε 1017...θελει λιγο ακομα. μαλλον με το κρυο και τη θερμοκρασια στους 16 βαθμους κολλησε η ζυμωση. την τυληξα λοιπον με το υποστωμα και μια κουβερτουλα να ζεσταθει λιγο και βλεπουμε.θα μεινει αλλη μια βδομαδα στον  ιδιο καδο.

 

3/2/13

νεα μετρηση σημερα.

1015

μαλλον ειναι και FG το νουμερακι αυτο. την τριτη θα μεταγγισω στο 2ο καδο με ζελατινη για να καθαρισει το μπυρακι.
για μπυρα που εγινε σχεδον στα τυφλα καλη βγηκε.απο φευση δεν ελεγε και πολλα παντως.φανταζομαι θα φτιαξει με την ωριμανση.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

5/2/13

Μεταγγιση στον 2ο καδο. Δεν πηρα μετρηση. Θα παρω την ημερα της εμφιαλωσης.

13/2/13

εμφιαλωση.

OG = 1051
FG = 1012
ABV = 5.1%

εμφιαλωθηκε στους   1.7 CO2 με 58 γρ. δεξτροζης. μπηκε σε 63 φιαλες των 330 (20.79 λιτρα)

σ ενα μηνα ανοιγω.