Σπιτικό Λικέρ Ρόδι
Υπάρχουν 2 τρόποι για την Παρασκεύη Λικέρ Ροδιού.
Υλίκα:
1ος τρόπος ( ο εύκολος)
2ος τρόπος ( ο χρονοβόρος)
Περιττό να σας πω ότι το αποτέλεσμα ήταν φανταστικό.
Προσωπικά χρησημοποίησα τον πρώτο τρόπο παρασκευής και όσοι το δοκίμασαν ξετρελάθηκαν.
Ο 2ος τρόπος φαντάζομαι θα έχει καλύτερο αποτέλεσμα μιας και τα υλικα "δένουν" καλυτερα.
Αν καποιος το φτιάξει με το 2ο τρόπο ας μας πει το αποτέλεσμα.
Κάποια στιγμή θα δοκιμάσω να το φτιάξω με Vodka & Brandy. Πιστευω οτι του ταιριάζει καλύτερα και δεν εχει τη σπιρτάδα του τσίπουρου.
Καλή σας απολαυση, μ όποιον τρόπο κι αν ακολουθήσετε.
Ευπρόσδεκτες όποιες παρατηρήσεις ή απορίες έχετε στο Mail μου.
Υλίκα:
- 4 ρόδια
- 1 νεροπότηρο τσίπουρο
- 1/2 νεροπότηρο Brandy 3 αστέρων
- 1 νεροπότηρο ζάχαρη
- 1 ξύλο κανέλλας
- 2 γαρύφαλλα
1ος τρόπος ( ο εύκολος)
- Παίρνουμε τα ρόδια, τα πλένουμε και καθαρίζουμε τα σπόρια.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνουμε τους σπόρους απ᾿ τα ρόδια, (μαζί με τα υργά που έχουν βγάλει), το τσίπουρο, το brandy, τη ζάχαρη, την κανέλλα και τα γαρύφαλλα.
- Ανακατεύουμε για να λιώσει η ζάχαρη και από την ώρα που θ᾿ αρχίσει να βράζει, τ᾿ αφήνουμε 3-5 λεπτά.
- Αφήνουμε την κατσαρόλα πάνω στο μάτι για 30', κι όταν παγώσει, τη σκεπάζουμε και τη βάζουμε στην άκρη για 24 ώρες.
- Μόλις περάσουν οι 24 ώρες, το περνάμε από σουρωτήρι και διπλό τουλπάνι, (λεπτό ύφασμα). Το βάζουμε σε καθαρά και αποστειρωμένα μπουκάλια και είναι έτοιμο.
*Αν το θέλουμε πιο δυνατό, ρίχνουμε στην κατσαρόλα μόνο το ⅓ από το τσίπουρο και το υπόλοιπο το προσθέτουμε στο τέλος, κατ᾿ ευθείαν στα μπουκάλια.
2ος τρόπος ( ο χρονοβόρος)
- Αφού καθαρίσουμε τα ρόδια, βάζουμε σε ένα γυάλινο δοχείο που κλείνει αεροστεγώς, τους σπόρους μαζί με τα υγρά που έχουν βγάλει, το τσίπουρο, το brandy, τη ζάχαρη, την κανέλλα και τα γαρύφαλλα.
- Τ᾿ αφήνουμε, στον ήλιο ή στον πάγκο της κουζίνας μας, να γίνει, για 25 - 30 μέρες, ανακινώντας το τακτικά, για να λιώσει η ζάχαρη.
- Όταν γίνει, το περνάμε από σουρωτήρι και διπλό τουλπάνι, (λεπτό ύφασμα).
Περιττό να σας πω ότι το αποτέλεσμα ήταν φανταστικό.
Προσωπικά χρησημοποίησα τον πρώτο τρόπο παρασκευής και όσοι το δοκίμασαν ξετρελάθηκαν.
Ο 2ος τρόπος φαντάζομαι θα έχει καλύτερο αποτέλεσμα μιας και τα υλικα "δένουν" καλυτερα.
Αν καποιος το φτιάξει με το 2ο τρόπο ας μας πει το αποτέλεσμα.
Κάποια στιγμή θα δοκιμάσω να το φτιάξω με Vodka & Brandy. Πιστευω οτι του ταιριάζει καλύτερα και δεν εχει τη σπιρτάδα του τσίπουρου.
Καλή σας απολαυση, μ όποιον τρόπο κι αν ακολουθήσετε.
Ευπρόσδεκτες όποιες παρατηρήσεις ή απορίες έχετε στο Mail μου.
