BeerOπεριπέτειες & Άλλα
  • Αρχική
  • Μπύρα
    • Beer Of The Week
    • Homebrewing >
      • beerOσυνταγές >
        • Beer Kits >
          • 1η - Munton's Wheat
          • 2η - Munton's Nut Brown Ale
          • 3η - Brewferm Kriek
          • 26η - Munton's Pilsner
        • Malt Extract >
          • 11η - 20η >
            • 11η - Captain Black
            • 12η - The Unknown Soldier
            • 13η - Bohemian Rhapsody
            • 14η - Birthday Girl
            • 15η - SnowWeiss
            • 16η - Silver Surfer
            • 17η - Bishop's Finger Clone
            • 18η - The Bitter End
            • 19η - The Smoking Mirror
            • 20η - GoldenEye
          • 4η - BiCentennial APA
          • 5η - Honey Belgian Golden Ale
          • 6η - WildFlower Wheat
        • All Grain-BIAB >
          • 7η - 10η >
            • 7η - The Newborn Indian
            • 8η - The Lizard King
            • 9η - Red Sonja
            • 10η - Black Widow
          • 21η - 30η >
            • 21η - Hellboy ( American Amber Ale)
            • ​22η - Quiet RYEot – Rye Beer
            • 23η - Blondie (American Blonde Ale)
            • ​24η – MoonChild (Belgian Pale Ale)
            • 25η – Dark Mystery - Baltic Vanilla Porter
            • ​27η – Sim(coe) City (Single Hop IPA)
            • ​28η – Celebration Ale Clone (American IPA)
            • 29η - Bonnie & Clyde - APA
            • 30η - Bird Of Prey - American Amber Ale
          • 31η - 40η >
            • 31η - Sweet Loraine American Blonde Ale
            • 32η - Aurora Borealis - Belgian Pale Ale
            • 33η - Homebrewerus Hellenicus - White IPA
            • 34η - Smoke On The Water - Smoked Amber Ale
            • 35η - Smokey Island - Smoked Amber Ale
            • 36η - Black Widow - American Porter
            • 37η - The Old Hag - British Brown Ale
            • 38η - Return To Fantasy - American Pale Ale
            • 39η - Das "Boot" - German Pils
            • 40η - Medusa DIPA
          • 41η - 50η >
            • 41η - Evil Queen: Hard Apple-Caramel Cider
            • 42η - The Long wait
      • beerOγραφήματα
      • Πως κάνουμε Yeast Starter
      • Βύνες & η Χρήση Τους >
        • Belgian Malts
        • German Malts
        • British Malts
        • American Malts
        • Other malts And Additions
        • Sugars
      • Αντιστοιχία Βυνών μεταξύ εταιρειών
      • Λυκίσκος >
        • Λυκίσκος και οι ποικιλίες του
      • Χρήσιμα links
  • Cocktails & ποτά
    • Cocktail Of The Week
    • Cocktails >
      • Λίστα Cocktails >
        • Α-Μ >
          • A
          • B
          • C
          • D
          • E
          • F
          • G
          • H
          • I
          • J
          • K
          • L
          • M
        • N - Z >
          • N
          • O
          • P
          • Q
          • R
          • S
          • T
          • U
          • V
          • W
          • X
          • Y
          • Z
      • Vodka Based
      • Gin Based
      • Tequila Based
      • Rum Based
      • Brandy/Cognac Based
      • Whiskey Based
      • Champagne Cocktails
      • BeerΟcocktails
      • Coffee Based
      • Other
      • Non Alcoholic
    • Σπιτικά Λικερ, shrub κλπ >
      • Σπιτική Τζιτζιμπύρα(GingerAle)
      • Σπιτικό Λικέρ Μήλο
      • Σπιτικό Λικέρ Ροδι
      • Σπιτικό Λικέρ Φράουλα
      • Σπιτικό Λικέρ Μόκα
      • Εκχύλισμα Βανίλιας
      • Συνταγές Shrubs
  • Λουκάνικα/Αλλαντικά
    • Συνταγές >
      • Λουκάνικα
      • Αλλαντικά
    • Εξοπλισμός Ερασιτεχνικής Αλαντοποιίας
  • Νεα & Ειδήσεις
    • BeerOειδήσεις >
      • 2015 >
        • Δεκέμβριος 2015 >
          • Μπίρες πρωταγωνίστριες στο....
          • Μπύρα με αντιγηραντική δράση!
          • Έτσι θα ζητήσεις την μπύρα σου στις χώρες του...
          • Είναι τόσο σημαντικό το πώς σερβίρεις μια μπίρα;
          • Problem Solver: Η μπύρα που απογειώνει τη φαντασία και τη...
          • Σερβίρισμα και απολαυστικές εμπειρίες
          • Ο καφές μας ξυπνάει, η μπύρα μας κάνει πιο...
        • Νοέμβριος 2015 >
          • 87 λόγοι που η μπύρα είναι καλύτερη από μία...
          • Τα πρώτα καύσιμα από...μπύρα
          • Πώς γεννήθηκε το Octoberfest, με αφορμή τον γάμο του...
          • Από που παίρνουν το όνομά τους οι μπύρες;
          • Η μπύρα στη διατροφή μας
          • Η Voreia Stout κέρδισε το ‘Bronze Medal’ στο ‘Brussels Beer Challenge’
          • Ιστορίες για την μπύρα, που θα σας εκπλήξουν
        • Οκτώβριος 2015 >
          • Μπύρα Φιξ: ένα όνομα, μια ιστορία 150 χρόνων
          • 10 μεζέδες, για να συνοδεύσετε τη μπύρα σας!!!
          • Η μπυραρία ποδήλατο!
          • Όταν η τέχνη συναντά τη ζυθοποίηση
          • Πιείτε μπύρα... κάνει καλό!
          • Η αληθινή ιστορία του Κου Heineken
        • Σεπτέμβριος 2015 >
          • Μαρμελάδα από Μπύρα
          • Ζυθογνωσία 2015
          • Αληθειες και μύθοι για την μπύρα
          • Στον ρυθμό του Oktoberfest το Μόναχο
          • Λυκίσκος: Ρομαντισμός και νοσταλγία του Σεπ
          • Μπύρα στο σπίτι: Οδηγός αγοράς για αρχάριους
          • Corfu beer: Στις τρεις καλύτερες του κόσμου
          • 10 περίεργα συστατικά για μπύρες
          • Μοναστηριακές μπύρες
        • Αύγουστος 2015 >
          • 6 λόγοι για να πίνετε περισσότερη μπίρα
          • Οι άγνωστες χρήσεις της μπύρας... στο σπίτι
          • Μια Σαντορινιά μικροζυθοποιία κάνει την έκπληξ
          • Η σύγχρονη Αργώ ταξιδεύει την μπίρα σε νέες....
          • «Η οδύσσεια μιας μικρής ελληνικής μπύρας»
          • Septem: H πρότυπη Μικροζυθοποιία από την Εύβοια που...
          • Νερό και...μπύρα από τον αέρα!
          • Κατάλογος: Οι Μπυραρίες Της Αττικής
          • ΑΘΗΝΕΟ: Tο πρώτο Μουσείο Μπύρας ...
          • Δύο ελληνικές μπύρες στις καλύτερες του...
        • Ιούλιος 2015 >
          • Οι μπίρες του καλοκαιριού ή κάθε μπίρα για το
          • «Διαβάζοντας» τη μπύρα μας
          • Η πιο ακριβή μπύρα του κόσμου
          • Ο "Δρόμος" της Μπύρας
          • VOREIA : Μπίρα από τον τόπο σου
          • Μπύρα μετά την άσκηση?
          • 5 κορυφαίοι προορισμοί για τους λάτρεις...
        • Ιούνιος 2015 >
          • Ο δεκάλογος μιας καλής μπυραρίας
          • Η πιο… καυτερή μπύρα!
          • Συνδιασμός μπύρας και φαγητού
          • Ενα σπα... φαντασίωση για άντρες!
          • beerOαστειάκια & Άλλα
        • Μάϊος 2015 >
          • Τι είναι μπύρα;
          • Οι δέκα πιο δυνατές μπύρες του κόσμου
          • Οι πιο δημοφιλείς μπύρες σε κάθε χώρα
          • Αυτή είναι η πρώτη σε πωλήσεις μπύρα στον κόσμο
          • Η Συνεντευξη μας στο Beeroskopio
          • Οι μικρές ελληνικές εταιρείες μπίρας....
          • Ποιός Λαός Πίνει τις Περισσότερες Μπύρες
          • Τα ποτήρια της μπύρας
        • Απρίλιος 2015 >
          • Σύλλογος Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδας...
          • Οι Ελληνικές (Μικρο)ζυθοποιείες και...
          • Το Πανόραμα Της Ελληνικής Αγοράς Μπύρας
          • Κυκεώνας, Η Μπύρα Των Αρχαίων Ελλήνων;
          • 10 ΜΥΘΟΙ ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΥΡΑ
          • Τα Είδη Της Μπύρας
          • 8 Τρόποι Αξιοποίησης Της Μπύρας Που Περίσεψε
          • Ιστορία Της Μπύρας
        • Μάρτιος 2015 >
          • Το Σχήμα Του Ποτηριού Επιρρεάζει Το πόσο...
          • Τα 21 καλύτερα Beer Bars Του Κόσμου
          • 10 Λόγοι Για Να Πίνετε Μπύρα
      • 2016 >
        • Ιανουάριος 2016 >
          • Μπυροανασκόπηση 2015
          • 10 φημισμένες μπυραρίες της Αθήνας
          • 11 τρόποι να αντιμετωπίσετε το hangover
          • Μπύρα: Ποιο συστατικό της, πολεμά τον καρκίνο;
          • Beer Best of 2015
        • Φεβρουάριος 2016 >
          • Η καλυτερη μπύρα στον κόσμο για το 2015
          • Μία μπύρα την ημέρα, το γιατρό τον κάνει πέρα...
          • Πώς να διαλέξετε τη μπύρα που σας ταιριάζει
          • Οι 10 πιο περίεργες μπύρες του κόσμου
        • Μάρτιος 2016 >
          • Η Πάτρα παρουσιάζει την πρώτη Καρναβαλική μπύρα...
          • Ανθολόγιο βυνο-ποίησης
          • St Patrick's Day: Γιορτάζοντας με ένα τριφύλλι και ένα pint Guinness
          • 9 αυθεντικές pub στην Αθήνα
          • Μικροί κανόνες για να πιείτε μπύρα σαν... Aγγλοι
          • Νομίζετε ότι ξέρετε τα πάντα για τη μπύρα;
        • Απρίλιος 2016 >
          • Ένας Χρόνος beerOπεριπέτειες
          • 1.000 δολάρια για ένα μπουκάλι μπίρα!
          • Πώς ξεχωρίζουμε μια καλή μπύρα;
          • Pilsner Urquell Η ξανθιά από την Τσεχία
          • Συνέντευξη στο Σύλλογο Ερασυτεχνών Ζυθοπο
          • Μπίρα: Τα πιο… τρελά παγκόσμια ρεκόρ!
        • Μάιος 2016 >
          • Η μπύρα μπορεί να σώσει τις μέλισσες από την....
          • Πώς δημιουργούνται τα ιδιαίτερα...
          • Οφέλη της ήπιας κατανάλωσης μπύρας
          • «The RockFest» -1o ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΜΠΙΡΑΣ ΒΥΡΩΝΑ 2016
          • «H πηγή της ευτυχίας» Σιντριβάνι με μπίρα....
          • Μαθητές παρασκευάζουν μπύρα με «Άρωμα Ολύμπ...
        • Ιούνιος 2016 >
          • Εντοπίστηκαν ζυθοποιίες πέντε χιλιάδων ετών
          • Πως να ανοίξετε μια μπύρα χωρίς ανοιχτήρι
          • 35 super χρήσεις για τα άχρηστα καπάκια...
          • Η μπίρα κάνει καλό στο σεξ
        • Ιούλιος 2016 >
          • Οι 53 κανόνες της μπύρας
          • 15 συμβουλές για την μπύρα
          • Ποια είναι η κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσμ
          • 4 φρουτένιες μπύρες για τις διακοπές...
        • Αυγουστος 2016 >
          • Η οικονομία της μπύρας
          • Οι μικροζυθοποιοί
          • 10 νόστιμα κοκτέιλ με μπύρα
          • ATHENS BEER FESTIVAL 2016
          • ΠΟΙΟΤΙΚΟ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΙΚΡΕΣ ΖΥΘΟΠΟ&Iot
          • Τα πάντα γύρω από ένα ποτήρι μπίρα
        • Σεπτέμβριος 2016 >
          • «Bieryoga»: Η νέα μόδα στη Γερμανία είναι να κάνεις yoga...
          • Βέλγιο: Ένας σωλήνας που μεταφέρει... μπύρα!
          • Βέλγιο: Σε λειτουργία ο αγωγός μπύρας στη briz
          • Πέντε Ιδανικά μέρη στον κόσμο για μπύρα
        • Οκτώβριος 2016 >
          • Μπύρα: Ποιο συστατικό της, πολεμά τον καρκίνο;
          • Περισσότερες από 100 διαφορετικές μπίρες στην...
          • Στο βάθρο των νικητών ανάμεσα σε 30 χώρες η Septem
          • Συμβολαιακή γεωργία, το στοίχημα που....
        • Νοέμβριος 2016 >
          • Τα μυστικά της ετικέτας
          • Ιστορίες ζύθου…
          • Ένα ποτήρι μπύρα την ημέρα… το μυστικό για...
    • Cocktail News >
      • 2015 >
        • Η ιστορία των Cocktails
        • Shrub!!! Η νέα μόδα στην παρασκευή Cocktails
        • Το να γίνεσαι λιώμα δεν είναι μαγκιά
        • Το πιο ακριβό Cocktail
        • Τα πιο δροσιστικά Cocktail του Καλοκαιριού
        • Τα δέκα καλύτερα μπαρ του κόσμου
        • TOTAL GUIDE: Που θα πιεις τα καλύτερα cocktails στην Αθήνα
        • Δες τι συμβαίνει στον οργανισμό σου με την...
        • Η διαδικασία παραγωγής του whisky
        • Μοριακά cocktail. Part 1: Η σφαιροποίηση
        • Μοριακά cocktail. Part 2: Η ζελοποίηση
        • Μοριακά cocktail. Part 3: Αφροί του αέρα
        • ΠΩΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΤΑ ΓΝΩΣΤΟΤΕΡΑ ΑΛΚΟΟΛΟ
        • Τα δέκα πιο ακριβά ποτά του κόσμου.
        • Το ουίσκι και οι βασικές του κατηγορίες
      • 2016 >
        • Ιανουάριος 2016 >
          • 13 ιστορικά μπαρ της Αθήνας
          • Ανακοινώθηκαν τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου
          • Η Ιστορία του Αλκοόλ. Από το κάτι σαν μπύρα...
          • Τα 10 δημοφιλέστερα ποτά του κόσμου
        • Φεβρουάριος 2016 >
          • Tap cocktails: Έφθασαν και είναι νόστιμα
          • HORECA 2016 - Μιά έκθεση Παγκοσμίου Επιπέδου
          • Η ιστορία του πιο πετυχημένου παραγωγού whiskey στην
        • Μάρτιος 2016 >
          • Τα 10 ακριβότερα ουίσκι στον κόσμο!
          • Γιατί τσουγκρίζουμε τα ποτήρια μας
          • 26 μπαρ έκπληξη σε γειτονιές outsider
        • Απρίλιος 2016 >
          • The drink is on fire
          • Τα πιο παράξενα αλκοολούχα ποτά
          • Μικρά μυστικά για τους λάτρεις του whiskey
          • Gin - Από τα πεδία των μαχών στα κρυστάλλινα ποτήρια...
          • Βότκα... ένα “νερό” με χαρακτήρα
        • Μάιος 2016 >
          • Τεκίλα reloaded - Το μεξικάνικο "ποτό της λάβας" έχει λa
          • Ρούμι… απόσταγμα ιστορίας και απόλαυσης
          • Σαμπάνια: ο "ξανθός οίνος" που μάγεψε όλο τον κό
        • Ιούνιος 2016 >
          • Απλοί κανόνες για να προφυλαχθείτε από τα...
          • Τα ποτήρια που πρέπει να έχεις στο bar σου
          • Εξόπλισε το bar του σπιτιού σου με τα σωστά...
          • Ποτά με λίγες θερμίδες!
        • Ιούλιος 2016 >
          • Ποιά ποτά δημιουργούν το χειρότερο hangover
          • Τα 20 κορυφαία ρητά για το ποτό!
          • 12 δροσερές ταράτσες στην Αθήνα για ποτό με θέα.
          • Τα… υγιεινότερα αλκοολούχα ποτά
          • Bourbon: Ο άγνωστος θρύλος
        • Αυγουστος 2016 >
          • Πολλά καλοκαιρινά cocktail πίνονται από κανάτα
          • Περί premium ποτών και cocktail
          • Ούζο...Αυτό το υπέροχο Ελληνικό ποτό
        • Σεπτέμβριος 2016 >
          • 11 από τα πιο απίστευτα μπαρ του κόσμου
          • Οι 10 πιο ακριβές βότκες στον κόσμο!
          • Ένα συντριβάνι που ρέει… αλκοόλ!
          • Τι πίνει η κάθε χώρα και τι προτιμούν οι Έλληνες
        • Οκτώβριος 2016 >
          • Παραδοσιακά ποτά που πρέπει να δοκιμάσετε…!
          • Μαύρη βότκα… στο ποτήρι!
    • Τα Άρθρα μου
  • Photo Gallerry
  • Ποιoς Είμαι

Η Συνέντευξη μας στο Beeroskopio


Picture
Ήταν μεγάλη μου τιμή και ακόμα μεγαλύτερη έκπληξη όταν μου ζητήθηκε απ τον φίλο Παναγιώτη Στεφανιδάκη, ιδιοκτήτη και συντάκτη του γνωστού πλέον blog  beeroskopio, να μου πάρει μια συνέντευξη σχετικά με την οικιακή ζυθοποίηση.Με μεγάλη μου χαρά και ευχαρήστηση ανταποκρίθηκα στο κάλεσμα του.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Homebrewing μέσα απ' τα μάτια του Γιώργου Βενιού




Διανύοντας τον μήνα που εδώ στο Beeroskopio αφιερώσαμε αποκλειστικά στην σπιτική μπύρα, θελήσαμε να αφουγκραστούμε τις απόψεις ενός έμπειρου homebrewer κάνοντας ένα είδος συνέντευξης εξ αποστάσεως μίας και η τεχνολογία μας βοηθάει. Ρωτήσαμε λοιπόν τον Γιώργο Βενιό  ο οποίος ασχολείται με την σπιτική μπύρα εδώ και πολλά χρόνια, μπάρμαν στο επάγγελμα αλλά και ιδρυτικό μέλος του Συλλόγου Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδος, όπου διατηρεί το δικό του ''μικρό'' σπιτικό ζυθοποιείο και μοιράζεται μαζί μας στις γνώσεις του μέσω του δικού του site ''BeerOπεριπέτειες και άλλα''. Ας δούμε λοιπόν τι μας απάντησε...



Beeroskopio: Πες μας εν ολίγοις ποια η σχέση σου με την μπύρα γενικότερα? ποιο στυλ προτιμάς και γιατί την ξεχωρίζεις απο τα υπόλοιπα ποτά?

Γιώργος
: Η μπύρα ήταν πάντα το αγαπημένο μου ποτό. Ήταν το πρώτο ποτό με το οποίο μέθυσα…στην ηλικία των 8 αν θυμάμαι καλά. Μεγάλωσα πίνοντας μπύρα, σαν φοιτητής, ξεκίναγα την έξοδο της βραδιάς με μια απλή μπυρίτσα…αργότερα μετά τη δουλειά σχεδόν καθημερινά πηγαίναμε για μια μπύρα με τους συναδέλφους, σχεδόν κάθε βράδυ. Ήταν σε καθημερινή βάση στο «διαιτολόγιο» της ημέρας. Πάντα υπάρχει μπύρα στο ψυγείο. Είτε του εμπορίου, είτε homebrew, τώρα πια. Το αγαπημένο μου στυλ είναι οι American pale ale. Θεωρώ ότι είναι ένα στυλ για όλες τις εποχές, τουλάχιστον για τα δικά μου γούστα, είναι πολύ αρωματικές, και με την πικράδα που πρέπει.

Beeroskopio: Τι σημαίνει για σένα η σπιτική μπύρα και η ενασχόληση με το homebrewing?

Γιώργος
: Για μένα το homebrewing είναι ένα χόμπι. Η μπύρα είναι ο «καρπός», το αποτέλεσμα, το οποίο είναι και το ζητούμενο. Αυτό όμως που μου αρέσει περισσότερο σε όλη τη διαδικασία της ζυθοποίησης είναι η ίδια η διαδικασία της παρασκευής. Τις ώρες που αφιερώνω για να παρασκευάσω μια παρτίδα μπύρας, ηρεμώ. Ξεχνάω τα προβλήματα και τις έννοιες του γύρω κόσμου και αφοσιώνομαι σ’ αυτό που κάνω. Τα αρώματα της βύνης και των λυκίσκων είναι τόσο ωραία που χαλαρώνω. Η ζυθοποίηση για μένα είναι μέσο χαλάρωσης και αποτοξίνωσης.

Beeroskopio: Περιέγραψέ μας την προσμονή και τις αντιδράσεις πριν την δοκιμή αλλά και μετά απο το πρώτο σου beerkit?

Γιώργος: Όταν ξεκίνησα, όπως όλοι οι νέοι-επίδοξοι ερασιτέχνες ζυθοποιοί είχα μεγάλη χαρά και ανυπομονησία για την πρώτη μου μπύρα. Φυσικά ξεκίνησα κι εγώ με μια εύκολη μπύρα, μια weiss. Αφού λοιπόν τελείωσα και το στάδιο της εμφιάλωσης, έπρεπε να περιμένω να ωριμάσει. Αυτό ήταν και το πιο δύσκολο. Η αναμονή. Φυσικά και δοκίμασα ένα μπουκάλι την πρώτη κιόλας βδομάδα. Δεν κρατήθηκα. Το αποτέλεσμα με ενθουσίασε. Την ίδια τακτική ακολουθώ ακόμα και τώρα. Δοκιμάζω 1 μπουκάλι στην 1η βδομάδα, 1 στην Τρίτη και μετά το μήνα ανοίγω κανονικά και πίνω. Θεωρώ ότι μ αυτόν τον τρόπο μπορείς να δεις την πορεία της μπύρας σου, να καταλάβεις τις διαφορές και να εξοικειωθείς γευστικά με το κάθε είδος που φτιάχνεις, ή με την εκάστοτε παρτίδα. Το αποτέλεσμα είναι πάντα πολύ καλό και πάντα καλύτερο απ την προηγούμενη φορά. Αυτή είναι η ανταμοιβή του ζυθοποιού.

Beeroskopio: Ποια η γνώμη των οικείων σου (φίλοι, συγγενείς) για τις παρασκευές σου? τους καλείς σε brewday η ''δουλεύεις'' μόνος?

Γιώργος: Λόγω δουλειάς, συνήθως τα ρεπό μου είναι καθημερινές. Οπότε οι περισσότεροι δουλεύουν και δε μπορούν να παρευρίσκονται την ώρα της παρασκευής. Στις περιπτώσεις που έχω κάποιο Σαββατοκύριακο ελεύθερο όλο και κάποιος φίλος έρχεται σπίτι και βοηθάει. Σ αυτές τις περιπτώσεις φυσικά δε λείπουν βέβαια κα τα απαραίτητα ψητά λουκάνικα και σπιτικές μπύρες. Όσο για τις κριτικές που αποσπάω…κατά 99% είναι πολύ καλές και από τους μυημένους αλλά και από τους μη μυημένους.



Picture
Picture
Beeroskopio: Πόσο καιρό (και λίτρα χαχα) χρειάζεται κάποιος για να μεταπηδήση απο την μια μέθοδο στην πιο προχωρημένη?

Γιώργος: Αυτό εξαρτάται από το πόσες παρτίδες φτιάχνει ο καθένας, από το πόσα χρήματα μπορεί να διαθέσει για εξοπλισμό, από το πώς θέλει να τα διαθέσει (λίγα λίγα ή μια κι έξω), γενικά είναι λίγο υποκειμενικό το θέμα αυτό. Εγώ ας πούμε στο 2μηνο είχα πάρει 50άρα κατσαρόλα και γκαζιέρα και ήμουν σχεδόν έτοιμος ακόμα και για all grain (BIAB). Άλλος φίλος, λόγω έλλειψης χώρου, ζυθοποιεί με εκχυλίσματα στην κουζίνα του σπιτιού του σε 10ρα κατσαρόλα και οι μπύρες του είναι πολύ καλές. Δεν έχει να κάνει ούτε με τα λίτρα ούτε με το χρόνο ούτε με κάτι άλλο. Είναι καθαρά υποκειμενικό το πόσο σύντομα θα μεταπηδήσει κάποιος από τα beer kits σε extracts ή σε all grain.

Beeroskopio: Πιστεύεις ότι ο Σύλλογος ερασιτεχνών ζυθοποιών Ελλάδος ''ξύπνησε'' το homebrewing στην χώρα μας? Αν όχι τι λείπει κατά την γνώμη σου?

Γιώργος: Το homebrewing υπήρχε στην Ελλάδα πολύ πριν την ίδρυση του συλλόγου. Ο πιο παλιός homebrewer που γνωρίζω, ζυθοποιεί απ τα μέσα της δεκαετίας του ’90. Τα άτομα που αποφάσισαν να δημιουργήσουν το σύλλογο, ανάμεσα τους και εγώ, είναι παιδιά που ασχολιόντουσαν με το χόμπι αρκετά χρόνια πριν. Ο νεοσυσταθείς σύλλογος θα βοηθήσει στην εξάπλωση και γνωστοποίηση της οικιακής ζυθοποίησης στην Ελλάδα. Ήδη έχουν γίνει κάποιες δράσεις και στο μέλλον θα γίνουν ακόμα περισσότερες που πιστεύουμε ότι θα φέρουν πιο κοντά τον κόσμο και θα εξαπλωθεί ακόμα πιο πολύ το όμορφο αυτό χόμπι.

Beeroskopio: Έχεις συμμετάσχει σε κάποιο διαγωνισμό? Ετοίμασες κάτι για τον επερχόμενο της Septem?

Γιώργος: Οι διαγωνισμοί σαν event δε με τράβηξαν ποτέ. Αν και barman στο επάγγελμα, έχω πάρει μέρος σε ελάχιστους και με καλές διακρίσεις μάλιστα. Θεωρώ ότι δε χρειάζεται να επιδείξω κάτι. Την τέχνη μου την κρίνουν οι πελάτες μου και το επαγγελματικό μου περιβάλλον. Διαγωνίζομαι κάθε μέρα πίσω απ τη μπάρα. Μου είναι αρκετό. Κάπως έτσι το βλέπω και με το homebrewing. Είναι ένα πολύ ωραίο χόμπι το οποίο μου προσφέρει μεγάλη ευχαρίστηση. Τα καλά λόγια των φίλων-συνζυθοποιών και του οικείου περιβάλλοντος μου είναι υπέρ αρκετά. Αυτά είναι και η ανταμοιβή μου. Αν κάποια στιγμή στο μέλλον πάρω κι εγώ μέρος σε κάποιο διαγωνισμό θα είναι μόνο και μόνο για τη χαρά της ζυθοποίησης και της καλής παρέας. Αν έχει κι όλας και λουκάνικα ….ε τότε θα ναι ο καλύτερος.

                                                                                                Μερικές -απο τις πολλές- ετικέτες του Γιώργου Βενιού

Συντάκτης: Παναγιώτης Στεφανιδάκης
ΠΗΓΗ: beeroskopio.blogspot.gr

Powered by Create your own unique website with customizable templates.