18η Μπύρα - The Bitter End

Picture


27/9/13

Η 3η αυτοσχεδια συνταγη. Αυτη τη φορα Ι.Ρ.Α. μιας και δεν εχω ξαναφτιαξει.

The Bitter End
Belgian IPA

Recipe Specs
----------------
Batch Size (L):           23.0
Total Grain (kg):         5.930
Total Hops (g):           120.00
Original Gravity (OG):    1.055  (°P): 13.6
Final Gravity (FG):       1.014  (°P): 3.6
Alcohol by Volume (ABV):  5.40 %
Colour (SRM):             11.6   (EBC): 22.9
Bitterness (IBU):         70.4   (Rager)
Brewhouse Efficiency (%): 70
Boil Time (Minutes):      90

Grain Bill
----------------
2.600 kg Chateau Pale 43.84%
2.000 kg Chateau Vienna (33.73%)
1.000 kg Chateau Cara Blond  (16.86%)
0.200 kg Chateau Crystal (3.37%)
0.130 kg Caraaroma (2.19%)

Hop Bill
----------------
20.0 g Amarillo Pellet (8.9% Alpha) @ 60 Minutes (Boil) (0.9 g/L)
15.0 g Brewers Gold Pellet (8.8% Alpha) @ 60 Minutes (Boil) (0.7 g/L)
15.0 g Amarillo Pellet (8.9% Alpha) @ 30 Minutes (Boil) (0.7 g/L)
15.0 g Brewers Gold Pellet (8.8% Alpha) @ 30 Minutes (Boil) (0.7 g/L)
15.0 g Amarillo Pellet (8.6% Alpha) @ 10 Minutes (Boil) (0.7 g/L)
15.0 g Liberty pellets Pellet (4.1% Alpha) @ 10 Minutes (Boil) (0.7 g/L)
10.0 g Amarillo Pellet (8.6% Alpha) @ 5 Minutes (Boil) (0.4 g/L)
15.0 g Liberty pellets Pellet (4.1% Alpha) @ 5 Minutes (Boil) (0.7 g/L)

Misc Bill
----------------
10.0 g Gelatin @ 5 Days (Secondary)

Single step Infusion at 63°C for 90 Minutes.
Fermented at 20°C with Safbrew T-58


Recipe Generated with BrewMate


preboil SG = 1040
OG = 1050
πεσαμε  λιγο εξω αλλα δεν πειραζει....αντε να δουμε πως θα βγει

24/10/13

αφου η βαρεμαρα ξεπερασε τα ορια της....επιτελους εμφιαλωσα σημερα. πηδηξα βεβαια το σταδιο του 2ου καδου και της διαυγηνσης της μπυρας με ζελατινη αλλα δε με πειραζει και λιγη θολουρα. τωρα ειδα κι ολας πως ειναι η μπυρα και χωρις ζελατινη.
εχουμε και λεμε λοιπον:

Εμφιαλωθηκαν 66 φιαλες των 330 ml(21.78 lt) με 75 gr δεξτροζης στους 1.7 ογκους CO2

OG= 1050
FG=1010
ABV 5.2%

απ το δοκιμαστικο σωληναπου δοκιμασα εχει ωραια γευση.γλυκια στην αρχη και απο πισω ερχεται η πικραδα του λυκισκου. ΕΙΝΑΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ THE BITTER END... την ηθελα βεβαια λιγο πιο καραμελενια. θα δω πως θα εξελιχθει βεβαια και θα σας πω εντυπωσεις.

ανοιγουμε σ ενα μηνα.