---

23η Μπυρα – Blondie (American Blonde Ale)

---

 
1/5/14

Νεα Συνταγουλα...Blond Ale αυτη τη φορα....με τη γνωστη ΒΙΑΒ διαδικασια

Blondie
Blonde Ale

Recipe Specs
----------------
Batch Size (L):           22.0
Total Grain (kg):         5.450
Total Hops (g):           80.00
Original Gravity (OG):    1.054  (°P): 13.3
Final Gravity (FG):       1.014  (°P): 3.6
Alcohol by Volume (ABV):  5.31 %
Colour (SRM):             5.4   (EBC): 10.6
Bitterness (IBU):         27.9   (Rager)
Brewhouse Efficiency (%): 71
Boil Time (Minutes):      90

Grain Bill
----------------
4.100 kg Pilsner (75.23%)
0.600 kg Carapils (Dextrine) (11.01%)
0.400 kg Wheat Malt (7.34%)
0.350 kg Biscuit (6.42%)

Hop Bill
----------------
20.0 g Cascade Pellet (8.5% Alpha) @ 40 Minutes (Boil) (0.9 g/L)
20.0 g Citra Pellet (12.1% Alpha) @ 15 Minutes (Boil) (0.9 g/L)
20.0 g Amarillo Pellet (10.1% Alpha) @ 0 Minutes (Aroma) (0.9 g/L)
20.0 g Simcoe Pellet (11.7% Alpha) @ 0 Minutes (Aroma) (0.9 g/L)

Misc Bill
----------------
10.0 g Isinglass (Liquid) @ 7 Days (Secondary)

Single step Infusion at 66°C for 90 Minutes.
Fermented at 20°C with Safale US-05


Recipe Generated with BrewMate


PreBoil SG 1040(1043 βαση συνταγης)

OG 1047

Ελαφρυα θα μου βγει...το φοβηθηκα λιγο με την εξατμιση κι εβαλα 1 λιτρο παραπανω νερο.
Θα μπορουσα να τ αφησω λιγο ακομα να βρασει,για να εξατμησει λιγο ακομα το νερο κα να ειμαι πιο κοντα στο OG της συνταγης, αλλα δεν πειραζει....ας βγει και 4.5% abv


 
18/5/14

μεταγγιση στον 2ο καδο.

OG 1047
FG 1009
ABV 5%

καλα ειναι. η παρτιδα χωριστηκε σε 2 καδους.
στον 1ο( 7 lt) επεσαν 10γρ. simcoe και 5 γρ. citra.
στον 2ο καδο( 16 lt) επεσαν 30γρ citra.

εγινε ομως μια βλακεία...χοντρη νομιζω.

εριξα και isinglass. αντι ομως για 5 ml / 10 lt εριξα 5 cl/ 10 lt( 50 ml δλδ.)
 
 
26/5/14

εμφιαλωση.
Κιτρινο καπακι με πρασινο αυτοκολλητο: 22 φιαλες των 330 ml, dry hopped με simcoe+citra.
Κιτρινο καπακι χωρις αυτοκολλητο: 44 φιαλες των 330 ml, dry hopped με citra

εμφιαλωθηκαν με 50 και 105 γρ. δεξτροζης στους 2.6 ογκους CO2.

ειχε μια περιεργη γευση που δε μπορουσα να προσδιορισω τι.ας ελπισουμε οτι θα εξαφανιστει.
κατα τ αλλα μου βγηκε καπως ξηρη.

θα δειξει.
 

10/6/14

δοκιμη φιαλης.

η μπυριτσα ειναι μια χαρα. καλη ανθρακωση, σωμα μετριο, σωστη γευση(ισως λιγο ξηρη αλλα δε μ ενοχλει)...και ο citra σου σκαει στη μυτη και σε ζαλιζει.....

Ευτυχως το isin glass δεν εκανε ζημια....αφηνει μια μικρη επιγευση στο τελος αλλα πιστευω οτι με τον καιρο θα φυγει εντελως.

ολα καλα.
 

 
22/6/14

2η δοκιμη φιαλης. η επιγευση που αφηνε το isin glass εχει σχεδον εξαφανιστει.υπαρχει ομως. περιτο να σας πω οτι δεν υπαρχει ιχνος ιζηματος στις φιαλες.....

το μπυρακι θελει ακομα τουλαχιστον μια βδομαδα...ισως και 2η.

καλες εντυπωσεις, ειδικα αυτο που εγινε dry hop με citra.


Η συγκεκριμένη μπύρα έμεινε πολύ καιρό στα μπουκάλια. Το isin glass άφηνε μια περίεργη γεύση που με τον καιρό εξαφανίστηκε. Τελικά δεν ήταν και άσχημη...κάποιοι φίλοι την έκαναν κι αυτοί και μου παν καλά λόγια.