Tequila Based Cocktails
Brave bull
Ποτήρι: Old Fashioned Γαρνιτούρα: - |
|
Μέθοδος: Γεμίζουμε το ποτήρι με πάγο, ρίχνουμε τα υλικά και ανακατεύουμε.
Προέλευση: Το Brave Bull είναι ένα από εκείνα τα κοκτέιλ που αντιπροσωπευει το όνομά του.
Παρουσιάστηκε σε ταινία δράσης του '60. Αυτός ο μοναδικός (μερικοί θα έλεγαν παράξενος) συνδυασμός Kahlua και τεκίλα Blanco δημιουργεί μια επιπλέον διάσταση που μόνο αυτό το ποτό μπορεί να δημιουργήσει.
Προέλευση: Το Brave Bull είναι ένα από εκείνα τα κοκτέιλ που αντιπροσωπευει το όνομά του.
Παρουσιάστηκε σε ταινία δράσης του '60. Αυτός ο μοναδικός (μερικοί θα έλεγαν παράξενος) συνδυασμός Kahlua και τεκίλα Blanco δημιουργεί μια επιπλέον διάσταση που μόνο αυτό το ποτό μπορεί να δημιουργήσει.
El Diablo Cocktail
Ποτήρι: Collins/ Highball glass Γαρνιτούρα: Φέτα lime |
|
Μέθοδος: Χτυπάτε στο shaker τα 3 πρώτα υλικά, σουρώνετε στο ποτήρι με πάγο και γεμίζετε με τη ginger beer.
Προέλευση: Πρωτοεμφανίστηκε στην California στη δεκαετία του 1940. Η ονομασία του σημαίνει " Ο Διάβολος" ( The Devil).
Προέλευση: Πρωτοεμφανίστηκε στην California στη δεκαετία του 1940. Η ονομασία του σημαίνει " Ο Διάβολος" ( The Devil).
Margarita
Shaker – Salt Rimm – Margarita glass
Garnish: Slice of Lime
Origin: The Margarita can be considered a Tequila Sour, or a Tequila Sidecar, and two variations of this classic cocktail date back to the 1930s: the Tequila Daisy and the Picador. Both, however, lack the distinctive salt rim.
There are many people who claim to have invented the Margarita, which, as Spanish for ‘daisy’ and a popular woman’s name, would have been a very common name for a drink. A brief summary of the top claimants:
Francisco ‘Pancho’ Morales, while working in a bar called Tommy’s Place in Ciudad Juarez, Mexico, was asked to make a ‘Magnolia’ on the 4th July 1942, but couldn’t remember it so created this drink. The customer’s name may even have been Margarita.
Carlos ‘Danny’ Herrera created the cocktail either in 1947 or 1948 at his Rancho La Gloria bar in Rosarito, Mexico, for an actress called Marjorie King who drank no spirit but tequila. He added Cointreau and lime, and the unique salt rim that caught people’s attention at the bar, then named his creation Margarita, the Spanish for Marjorie.
Daniel (Danny) Negrete created the drink in 1936 when he was the manager of Garci Crespo Hotel in Puebla, Mexico. His girlfriend, Margarita, apparently liked salt in her drinks and he is said to have created the drink for her as a present. In 1944 Danny moved to Tijuana, Mexico, and became a bartender at the Agua Caliente Racetrack, a place which has some claim to be the birthplace of the Margarita in the early 1930s.
Vernon Underwood was president of Young’s Market Company, who in the 1930s had started distributing Cuervo tequila. He went to Johnny Durlesser, head bartender of the Tail O’ The Cock in LA, and asked him to create something using his spirit, then named it after his wife Margaret (Margarita).
Sara Morales, an expert in Mexican folklore, claimed the Margarita was created in 1930 by Doña Bertha, owner of Bertha's Bar in Taxco, Mexico.
The socialite Margaret Sames held a Christmas party in Acapulco, Mexico, in 1948, and created the first Margarita. She thought nothing of it until, when flying home to San Antonio from Acapulco airport, she saw a bar advertising ‘Margarita’s Drink’, a cocktail with exactly the same ingredients as her own.
So… Plenty of Margarets and even Margaritas: there is also a popular holiday destination called Margarita Island, located in the Caribbean north of Venezuela, two-and-a-half hours from Miami.
It could simply be a twist on the ‘Daisy’, a classic cocktail dating back to Victorian times and made with citrus juice, sweetened with a syrup or liqueur, and fortified with a base spirit. Margarita is the Spanish word for daisy. A British antecedent of the Margarita called a ‘Picador’ has recently been unearthed.
- 5 cl Tequila blanco
- 2,5 cl Cointreau
- 2,5 cl Fresh Lime Juice
Shaker – Salt Rimm – Margarita glass
Garnish: Slice of Lime
Origin: The Margarita can be considered a Tequila Sour, or a Tequila Sidecar, and two variations of this classic cocktail date back to the 1930s: the Tequila Daisy and the Picador. Both, however, lack the distinctive salt rim.
There are many people who claim to have invented the Margarita, which, as Spanish for ‘daisy’ and a popular woman’s name, would have been a very common name for a drink. A brief summary of the top claimants:
Francisco ‘Pancho’ Morales, while working in a bar called Tommy’s Place in Ciudad Juarez, Mexico, was asked to make a ‘Magnolia’ on the 4th July 1942, but couldn’t remember it so created this drink. The customer’s name may even have been Margarita.
Carlos ‘Danny’ Herrera created the cocktail either in 1947 or 1948 at his Rancho La Gloria bar in Rosarito, Mexico, for an actress called Marjorie King who drank no spirit but tequila. He added Cointreau and lime, and the unique salt rim that caught people’s attention at the bar, then named his creation Margarita, the Spanish for Marjorie.
Daniel (Danny) Negrete created the drink in 1936 when he was the manager of Garci Crespo Hotel in Puebla, Mexico. His girlfriend, Margarita, apparently liked salt in her drinks and he is said to have created the drink for her as a present. In 1944 Danny moved to Tijuana, Mexico, and became a bartender at the Agua Caliente Racetrack, a place which has some claim to be the birthplace of the Margarita in the early 1930s.
Vernon Underwood was president of Young’s Market Company, who in the 1930s had started distributing Cuervo tequila. He went to Johnny Durlesser, head bartender of the Tail O’ The Cock in LA, and asked him to create something using his spirit, then named it after his wife Margaret (Margarita).
Sara Morales, an expert in Mexican folklore, claimed the Margarita was created in 1930 by Doña Bertha, owner of Bertha's Bar in Taxco, Mexico.
The socialite Margaret Sames held a Christmas party in Acapulco, Mexico, in 1948, and created the first Margarita. She thought nothing of it until, when flying home to San Antonio from Acapulco airport, she saw a bar advertising ‘Margarita’s Drink’, a cocktail with exactly the same ingredients as her own.
So… Plenty of Margarets and even Margaritas: there is also a popular holiday destination called Margarita Island, located in the Caribbean north of Venezuela, two-and-a-half hours from Miami.
It could simply be a twist on the ‘Daisy’, a classic cocktail dating back to Victorian times and made with citrus juice, sweetened with a syrup or liqueur, and fortified with a base spirit. Margarita is the Spanish word for daisy. A British antecedent of the Margarita called a ‘Picador’ has recently been unearthed.
Mexican Mule
|
|
Το Mexican Mule είναι μια παραλλαγή του αυθεντικού και κλασσικού Moscow Mule.
Παρασκευή: Προσθέστε τα υλικά απ' ευθείας στο ποτήρι και σερβίρετε με πάγο. Απογεμίστε με το ginger ale, ανακατέψτε ελαφρά και σερβίρετε με 2 καλαμάκια.
Παρασκευή: Προσθέστε τα υλικά απ' ευθείας στο ποτήρι και σερβίρετε με πάγο. Απογεμίστε με το ginger ale, ανακατέψτε ελαφρά και σερβίρετε με 2 καλαμάκια.
Paloma
Ποτήρι: Collins Γαρνιτούρα: φέτα lime |
|
Προετοιμασία: Γεμίστε το ποτήρι με πάγο, ριξτε την τεκίλα το χυμό lime και το αλάτι. Γεμίστε με τη grapefruit soda.
Εναλλακτικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη grapefruit soda με χυμό grapefruit(λευκού ή κόκκινου) και σόδα.Προαιρετικά προσθέστε και λίγο σιρόπι ζάχαρης, ή(ακόμα καλύτερα) σιρόπι αγάβης.
Προέλευση: Λίγα είναι γνωστά για την ιστορική προέλευση του Paloma, του πιο δημοφιλούς Tequila cocktail στο Μεξικό. Ορισμένοι εικάζουν ότι το όνομά του προήλθε από το La Paloma («Το περιστέρι»), το παραδοσιακό τραγούδι που συνετέθη στις αρχές της δεκαετίας του 1860.
Εναλλακτικά μπορεί να φτιαχτεί ως εξής:
Αν θέλετε να μειώσετε το ποσοστό ζάχαρης, απλά μη βάλετε γλυκαντικό. Θα είναι λιγότερο γλυκό αλλά νοστιμότατο.
Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε grapefruit shrub και soda αντι grapefruit soda
Εναλλακτικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη grapefruit soda με χυμό grapefruit(λευκού ή κόκκινου) και σόδα.Προαιρετικά προσθέστε και λίγο σιρόπι ζάχαρης, ή(ακόμα καλύτερα) σιρόπι αγάβης.
Προέλευση: Λίγα είναι γνωστά για την ιστορική προέλευση του Paloma, του πιο δημοφιλούς Tequila cocktail στο Μεξικό. Ορισμένοι εικάζουν ότι το όνομά του προήλθε από το La Paloma («Το περιστέρι»), το παραδοσιακό τραγούδι που συνετέθη στις αρχές της δεκαετίας του 1860.
Εναλλακτικά μπορεί να φτιαχτεί ως εξής:
- 6 cl reposado tequila (or any good quality blanco)
- 3 cl χυμό (κόκκινου) grape fruit
- 1.5 cl σιρόπι αγάβης (agave syrup)
- soda
- λίγο φρέσκο χυμό lime
- 1 πρέζα αλάτι
Αν θέλετε να μειώσετε το ποσοστό ζάχαρης, απλά μη βάλετε γλυκαντικό. Θα είναι λιγότερο γλυκό αλλά νοστιμότατο.
Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε grapefruit shrub και soda αντι grapefruit soda
Spicy Shrub Paloma
Παραλλαγή του Paloma..αλλα πιο spicy
Ingredients:
6 cl Silver tequila
3 cl spicy syrup (see below)
2.5 cl lime juice, plus lime wheels
6 cl grapefruit shrub (see shrub recipes)
Sage sprigs
Chile powder
Preparation:
In a tall glass, combine tequila, spicy syrup, and lime juice. Top with grapefruit shrub and garnish with lime wheels, sage, and a dust of chile powder.
Spicy Syrup
Ingredients:
2 jalapeños
1½ dry chipotle peppers
3 cups sugar
Preparation:
In a saucepan, cover peppers with 3 cups water, bring to a boil, and cook 5 minutes. Add sugar; simmer 5 minutes more. Remove from heat and store in refrigerator. Yields about 20 drinks.
Παραλλαγή του Paloma..αλλα πιο spicy
Ingredients:
6 cl Silver tequila
3 cl spicy syrup (see below)
2.5 cl lime juice, plus lime wheels
6 cl grapefruit shrub (see shrub recipes)
Sage sprigs
Chile powder
Preparation:
In a tall glass, combine tequila, spicy syrup, and lime juice. Top with grapefruit shrub and garnish with lime wheels, sage, and a dust of chile powder.
Spicy Syrup
Ingredients:
2 jalapeños
1½ dry chipotle peppers
3 cups sugar
Preparation:
In a saucepan, cover peppers with 3 cups water, bring to a boil, and cook 5 minutes. Add sugar; simmer 5 minutes more. Remove from heat and store in refrigerator. Yields about 20 drinks.
Tequila Sunrise
Glass: Highball
Garnish: Orange Slice+cherry
Method: Σε ποτήρι highball Ρίχνουμε πάγο, τεκίλα,γρεναδίνη και το χυμο πορτοκαλιού. Γαρνίρουμε και σερβίρουμε.
- 5 cl White Tequila
- 2 cl Grenadine
- 10 cl Orange Juice
Glass: Highball
Garnish: Orange Slice+cherry
Method: Σε ποτήρι highball Ρίχνουμε πάγο, τεκίλα,γρεναδίνη και το χυμο πορτοκαλιού. Γαρνίρουμε και σερβίρουμε.
