BeerOπεριπέτειες & Άλλα
  • Αρχική
  • Μπύρα
    • Beer Of The Week
    • Homebrewing >
      • beerOσυνταγές >
        • Beer Kits >
          • 1η - Munton's Wheat
          • 2η - Munton's Nut Brown Ale
          • 3η - Brewferm Kriek
          • 26η - Munton's Pilsner
        • Malt Extract >
          • 11η - 20η >
            • 11η - Captain Black
            • 12η - The Unknown Soldier
            • 13η - Bohemian Rhapsody
            • 14η - Birthday Girl
            • 15η - SnowWeiss
            • 16η - Silver Surfer
            • 17η - Bishop's Finger Clone
            • 18η - The Bitter End
            • 19η - The Smoking Mirror
            • 20η - GoldenEye
          • 4η - BiCentennial APA
          • 5η - Honey Belgian Golden Ale
          • 6η - WildFlower Wheat
        • All Grain-BIAB >
          • 7η - 10η >
            • 7η - The Newborn Indian
            • 8η - The Lizard King
            • 9η - Red Sonja
            • 10η - Black Widow
          • 21η - 30η >
            • 21η - Hellboy ( American Amber Ale)
            • ​22η - Quiet RYEot – Rye Beer
            • 23η - Blondie (American Blonde Ale)
            • ​24η – MoonChild (Belgian Pale Ale)
            • 25η – Dark Mystery - Baltic Vanilla Porter
            • ​27η – Sim(coe) City (Single Hop IPA)
            • ​28η – Celebration Ale Clone (American IPA)
            • 29η - Bonnie & Clyde - APA
            • 30η - Bird Of Prey - American Amber Ale
          • 31η - 40η >
            • 31η - Sweet Loraine American Blonde Ale
            • 32η - Aurora Borealis - Belgian Pale Ale
            • 33η - Homebrewerus Hellenicus - White IPA
            • 34η - Smoke On The Water - Smoked Amber Ale
            • 35η - Smokey Island - Smoked Amber Ale
            • 36η - Black Widow - American Porter
            • 37η - The Old Hag - British Brown Ale
            • 38η - Return To Fantasy - American Pale Ale
            • 39η - Das "Boot" - German Pils
            • 40η - Medusa DIPA
          • 41η - 50η >
            • 41η - Evil Queen: Hard Apple-Caramel Cider
            • 42η - The Long wait
      • beerOγραφήματα
      • Πως κάνουμε Yeast Starter
      • Βύνες & η Χρήση Τους >
        • Belgian Malts
        • German Malts
        • British Malts
        • American Malts
        • Other malts And Additions
        • Sugars
      • Αντιστοιχία Βυνών μεταξύ εταιρειών
      • Λυκίσκος >
        • Λυκίσκος και οι ποικιλίες του
      • Χρήσιμα links
  • Cocktails & ποτά
    • Cocktail Of The Week
    • Cocktails >
      • Λίστα Cocktails >
        • Α-Μ >
          • A
          • B
          • C
          • D
          • E
          • F
          • G
          • H
          • I
          • J
          • K
          • L
          • M
        • N - Z >
          • N
          • O
          • P
          • Q
          • R
          • S
          • T
          • U
          • V
          • W
          • X
          • Y
          • Z
      • Vodka Based
      • Gin Based
      • Tequila Based
      • Rum Based
      • Brandy/Cognac Based
      • Whiskey Based
      • Champagne Cocktails
      • BeerΟcocktails
      • Coffee Based
      • Other
      • Non Alcoholic
    • Σπιτικά Λικερ, shrub κλπ >
      • Σπιτική Τζιτζιμπύρα(GingerAle)
      • Σπιτικό Λικέρ Μήλο
      • Σπιτικό Λικέρ Ροδι
      • Σπιτικό Λικέρ Φράουλα
      • Σπιτικό Λικέρ Μόκα
      • Εκχύλισμα Βανίλιας
      • Συνταγές Shrubs
  • Λουκάνικα/Αλλαντικά
    • Συνταγές >
      • Λουκάνικα
      • Αλλαντικά
    • Εξοπλισμός Ερασιτεχνικής Αλαντοποιίας
  • Νεα & Ειδήσεις
    • BeerOειδήσεις >
      • 2015 >
        • Δεκέμβριος 2015 >
          • Μπίρες πρωταγωνίστριες στο....
          • Μπύρα με αντιγηραντική δράση!
          • Έτσι θα ζητήσεις την μπύρα σου στις χώρες του...
          • Είναι τόσο σημαντικό το πώς σερβίρεις μια μπίρα;
          • Problem Solver: Η μπύρα που απογειώνει τη φαντασία και τη...
          • Σερβίρισμα και απολαυστικές εμπειρίες
          • Ο καφές μας ξυπνάει, η μπύρα μας κάνει πιο...
        • Νοέμβριος 2015 >
          • 87 λόγοι που η μπύρα είναι καλύτερη από μία...
          • Τα πρώτα καύσιμα από...μπύρα
          • Πώς γεννήθηκε το Octoberfest, με αφορμή τον γάμο του...
          • Από που παίρνουν το όνομά τους οι μπύρες;
          • Η μπύρα στη διατροφή μας
          • Η Voreia Stout κέρδισε το ‘Bronze Medal’ στο ‘Brussels Beer Challenge’
          • Ιστορίες για την μπύρα, που θα σας εκπλήξουν
        • Οκτώβριος 2015 >
          • Μπύρα Φιξ: ένα όνομα, μια ιστορία 150 χρόνων
          • 10 μεζέδες, για να συνοδεύσετε τη μπύρα σας!!!
          • Η μπυραρία ποδήλατο!
          • Όταν η τέχνη συναντά τη ζυθοποίηση
          • Πιείτε μπύρα... κάνει καλό!
          • Η αληθινή ιστορία του Κου Heineken
        • Σεπτέμβριος 2015 >
          • Μαρμελάδα από Μπύρα
          • Ζυθογνωσία 2015
          • Αληθειες και μύθοι για την μπύρα
          • Στον ρυθμό του Oktoberfest το Μόναχο
          • Λυκίσκος: Ρομαντισμός και νοσταλγία του Σεπ
          • Μπύρα στο σπίτι: Οδηγός αγοράς για αρχάριους
          • Corfu beer: Στις τρεις καλύτερες του κόσμου
          • 10 περίεργα συστατικά για μπύρες
          • Μοναστηριακές μπύρες
        • Αύγουστος 2015 >
          • 6 λόγοι για να πίνετε περισσότερη μπίρα
          • Οι άγνωστες χρήσεις της μπύρας... στο σπίτι
          • Μια Σαντορινιά μικροζυθοποιία κάνει την έκπληξ
          • Η σύγχρονη Αργώ ταξιδεύει την μπίρα σε νέες....
          • «Η οδύσσεια μιας μικρής ελληνικής μπύρας»
          • Septem: H πρότυπη Μικροζυθοποιία από την Εύβοια που...
          • Νερό και...μπύρα από τον αέρα!
          • Κατάλογος: Οι Μπυραρίες Της Αττικής
          • ΑΘΗΝΕΟ: Tο πρώτο Μουσείο Μπύρας ...
          • Δύο ελληνικές μπύρες στις καλύτερες του...
        • Ιούλιος 2015 >
          • Οι μπίρες του καλοκαιριού ή κάθε μπίρα για το
          • «Διαβάζοντας» τη μπύρα μας
          • Η πιο ακριβή μπύρα του κόσμου
          • Ο "Δρόμος" της Μπύρας
          • VOREIA : Μπίρα από τον τόπο σου
          • Μπύρα μετά την άσκηση?
          • 5 κορυφαίοι προορισμοί για τους λάτρεις...
        • Ιούνιος 2015 >
          • Ο δεκάλογος μιας καλής μπυραρίας
          • Η πιο… καυτερή μπύρα!
          • Συνδιασμός μπύρας και φαγητού
          • Ενα σπα... φαντασίωση για άντρες!
          • beerOαστειάκια & Άλλα
        • Μάϊος 2015 >
          • Τι είναι μπύρα;
          • Οι δέκα πιο δυνατές μπύρες του κόσμου
          • Οι πιο δημοφιλείς μπύρες σε κάθε χώρα
          • Αυτή είναι η πρώτη σε πωλήσεις μπύρα στον κόσμο
          • Η Συνεντευξη μας στο Beeroskopio
          • Οι μικρές ελληνικές εταιρείες μπίρας....
          • Ποιός Λαός Πίνει τις Περισσότερες Μπύρες
          • Τα ποτήρια της μπύρας
        • Απρίλιος 2015 >
          • Σύλλογος Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδας...
          • Οι Ελληνικές (Μικρο)ζυθοποιείες και...
          • Το Πανόραμα Της Ελληνικής Αγοράς Μπύρας
          • Κυκεώνας, Η Μπύρα Των Αρχαίων Ελλήνων;
          • 10 ΜΥΘΟΙ ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΥΡΑ
          • Τα Είδη Της Μπύρας
          • 8 Τρόποι Αξιοποίησης Της Μπύρας Που Περίσεψε
          • Ιστορία Της Μπύρας
        • Μάρτιος 2015 >
          • Το Σχήμα Του Ποτηριού Επιρρεάζει Το πόσο...
          • Τα 21 καλύτερα Beer Bars Του Κόσμου
          • 10 Λόγοι Για Να Πίνετε Μπύρα
      • 2016 >
        • Ιανουάριος 2016 >
          • Μπυροανασκόπηση 2015
          • 10 φημισμένες μπυραρίες της Αθήνας
          • 11 τρόποι να αντιμετωπίσετε το hangover
          • Μπύρα: Ποιο συστατικό της, πολεμά τον καρκίνο;
          • Beer Best of 2015
        • Φεβρουάριος 2016 >
          • Η καλυτερη μπύρα στον κόσμο για το 2015
          • Μία μπύρα την ημέρα, το γιατρό τον κάνει πέρα...
          • Πώς να διαλέξετε τη μπύρα που σας ταιριάζει
          • Οι 10 πιο περίεργες μπύρες του κόσμου
        • Μάρτιος 2016 >
          • Η Πάτρα παρουσιάζει την πρώτη Καρναβαλική μπύρα...
          • Ανθολόγιο βυνο-ποίησης
          • St Patrick's Day: Γιορτάζοντας με ένα τριφύλλι και ένα pint Guinness
          • 9 αυθεντικές pub στην Αθήνα
          • Μικροί κανόνες για να πιείτε μπύρα σαν... Aγγλοι
          • Νομίζετε ότι ξέρετε τα πάντα για τη μπύρα;
        • Απρίλιος 2016 >
          • Ένας Χρόνος beerOπεριπέτειες
          • 1.000 δολάρια για ένα μπουκάλι μπίρα!
          • Πώς ξεχωρίζουμε μια καλή μπύρα;
          • Pilsner Urquell Η ξανθιά από την Τσεχία
          • Συνέντευξη στο Σύλλογο Ερασυτεχνών Ζυθοπο
          • Μπίρα: Τα πιο… τρελά παγκόσμια ρεκόρ!
        • Μάιος 2016 >
          • Η μπύρα μπορεί να σώσει τις μέλισσες από την....
          • Πώς δημιουργούνται τα ιδιαίτερα...
          • Οφέλη της ήπιας κατανάλωσης μπύρας
          • «The RockFest» -1o ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΜΠΙΡΑΣ ΒΥΡΩΝΑ 2016
          • «H πηγή της ευτυχίας» Σιντριβάνι με μπίρα....
          • Μαθητές παρασκευάζουν μπύρα με «Άρωμα Ολύμπ...
        • Ιούνιος 2016 >
          • Εντοπίστηκαν ζυθοποιίες πέντε χιλιάδων ετών
          • Πως να ανοίξετε μια μπύρα χωρίς ανοιχτήρι
          • 35 super χρήσεις για τα άχρηστα καπάκια...
          • Η μπίρα κάνει καλό στο σεξ
        • Ιούλιος 2016 >
          • Οι 53 κανόνες της μπύρας
          • 15 συμβουλές για την μπύρα
          • Ποια είναι η κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσμ
          • 4 φρουτένιες μπύρες για τις διακοπές...
        • Αυγουστος 2016 >
          • Η οικονομία της μπύρας
          • Οι μικροζυθοποιοί
          • 10 νόστιμα κοκτέιλ με μπύρα
          • ATHENS BEER FESTIVAL 2016
          • ΠΟΙΟΤΙΚΟ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΙΚΡΕΣ ΖΥΘΟΠΟ&Iot
          • Τα πάντα γύρω από ένα ποτήρι μπίρα
        • Σεπτέμβριος 2016 >
          • «Bieryoga»: Η νέα μόδα στη Γερμανία είναι να κάνεις yoga...
          • Βέλγιο: Ένας σωλήνας που μεταφέρει... μπύρα!
          • Βέλγιο: Σε λειτουργία ο αγωγός μπύρας στη briz
          • Πέντε Ιδανικά μέρη στον κόσμο για μπύρα
        • Οκτώβριος 2016 >
          • Μπύρα: Ποιο συστατικό της, πολεμά τον καρκίνο;
          • Περισσότερες από 100 διαφορετικές μπίρες στην...
          • Στο βάθρο των νικητών ανάμεσα σε 30 χώρες η Septem
          • Συμβολαιακή γεωργία, το στοίχημα που....
        • Νοέμβριος 2016 >
          • Τα μυστικά της ετικέτας
          • Ιστορίες ζύθου…
          • Ένα ποτήρι μπύρα την ημέρα… το μυστικό για...
    • Cocktail News >
      • 2015 >
        • Η ιστορία των Cocktails
        • Shrub!!! Η νέα μόδα στην παρασκευή Cocktails
        • Το να γίνεσαι λιώμα δεν είναι μαγκιά
        • Το πιο ακριβό Cocktail
        • Τα πιο δροσιστικά Cocktail του Καλοκαιριού
        • Τα δέκα καλύτερα μπαρ του κόσμου
        • TOTAL GUIDE: Που θα πιεις τα καλύτερα cocktails στην Αθήνα
        • Δες τι συμβαίνει στον οργανισμό σου με την...
        • Η διαδικασία παραγωγής του whisky
        • Μοριακά cocktail. Part 1: Η σφαιροποίηση
        • Μοριακά cocktail. Part 2: Η ζελοποίηση
        • Μοριακά cocktail. Part 3: Αφροί του αέρα
        • ΠΩΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΤΑ ΓΝΩΣΤΟΤΕΡΑ ΑΛΚΟΟΛΟ
        • Τα δέκα πιο ακριβά ποτά του κόσμου.
        • Το ουίσκι και οι βασικές του κατηγορίες
      • 2016 >
        • Ιανουάριος 2016 >
          • 13 ιστορικά μπαρ της Αθήνας
          • Ανακοινώθηκαν τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου
          • Η Ιστορία του Αλκοόλ. Από το κάτι σαν μπύρα...
          • Τα 10 δημοφιλέστερα ποτά του κόσμου
        • Φεβρουάριος 2016 >
          • Tap cocktails: Έφθασαν και είναι νόστιμα
          • HORECA 2016 - Μιά έκθεση Παγκοσμίου Επιπέδου
          • Η ιστορία του πιο πετυχημένου παραγωγού whiskey στην
        • Μάρτιος 2016 >
          • Τα 10 ακριβότερα ουίσκι στον κόσμο!
          • Γιατί τσουγκρίζουμε τα ποτήρια μας
          • 26 μπαρ έκπληξη σε γειτονιές outsider
        • Απρίλιος 2016 >
          • The drink is on fire
          • Τα πιο παράξενα αλκοολούχα ποτά
          • Μικρά μυστικά για τους λάτρεις του whiskey
          • Gin - Από τα πεδία των μαχών στα κρυστάλλινα ποτήρια...
          • Βότκα... ένα “νερό” με χαρακτήρα
        • Μάιος 2016 >
          • Τεκίλα reloaded - Το μεξικάνικο "ποτό της λάβας" έχει λa
          • Ρούμι… απόσταγμα ιστορίας και απόλαυσης
          • Σαμπάνια: ο "ξανθός οίνος" που μάγεψε όλο τον κό
        • Ιούνιος 2016 >
          • Απλοί κανόνες για να προφυλαχθείτε από τα...
          • Τα ποτήρια που πρέπει να έχεις στο bar σου
          • Εξόπλισε το bar του σπιτιού σου με τα σωστά...
          • Ποτά με λίγες θερμίδες!
        • Ιούλιος 2016 >
          • Ποιά ποτά δημιουργούν το χειρότερο hangover
          • Τα 20 κορυφαία ρητά για το ποτό!
          • 12 δροσερές ταράτσες στην Αθήνα για ποτό με θέα.
          • Τα… υγιεινότερα αλκοολούχα ποτά
          • Bourbon: Ο άγνωστος θρύλος
        • Αυγουστος 2016 >
          • Πολλά καλοκαιρινά cocktail πίνονται από κανάτα
          • Περί premium ποτών και cocktail
          • Ούζο...Αυτό το υπέροχο Ελληνικό ποτό
        • Σεπτέμβριος 2016 >
          • 11 από τα πιο απίστευτα μπαρ του κόσμου
          • Οι 10 πιο ακριβές βότκες στον κόσμο!
          • Ένα συντριβάνι που ρέει… αλκοόλ!
          • Τι πίνει η κάθε χώρα και τι προτιμούν οι Έλληνες
        • Οκτώβριος 2016 >
          • Παραδοσιακά ποτά που πρέπει να δοκιμάσετε…!
          • Μαύρη βότκα… στο ποτήρι!
    • Τα Άρθρα μου
  • Photo Gallerry
  • Ποιoς Είμαι

Μπίρες πρωταγωνίστριες στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι και ο απαραίτητος οδηγός!


Picture
Οι εορταστικές μέρες των Χριστουγέννων και της πρωτοχρονιάς περιλαμβάνουν τα μεγαλύτερα και πλουσιότερα γεύματα του χρόνου και οι καλύτερες μπίρες είναι εδώ για να δώσουν λάμψη στο γιορτινό τραπέζι!


Δεν αναφέρομαι μόνο στις πολύχρωμες και χαρούμενες ετικέτες των εποχιακών χριστουγεννιάτικων ζύθων, γνωστές ως Christmas beers, που έτσι κι αλλιώς είναι σπάνιες στη χώρα μας, αλλά και σε πολλά παραδοσιακά στυλ μπίρας τα οποία είναι κατάλληλα για να συνοδεύσουν το χριστουγεννιάτικο τραπέζι με απόλυτη επιτυχία.


Οι δυνατές μπίρες έχουν τον πρώτο λόγο στις γιορτές καθώς αποτελούν παράδοση, κυρίως στις βόρειες χώρες, προσφέροντας θαλπωρή τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες. Πολλές ζυθοποιίες κυκλοφορούν τις δυνατές τους μπίρες και τις χριστουγεννιάτικες τον Νοέμβριο ή και νωρίτερα, όπως τις PumkinAles (με κολοκύθα) οι οποίες παράγονται για τον εορτασμό του Halloweenκαι είναι διαθέσιμες μέχρι τα Χριστούγεννα.


Πως μπορεί να «λάμψει» η μπίρα στο πιο πλούσιο, απ’ όλες τις απόψεις, τραπέζι της χρονιάς και ποιες είναι αυτές; Ales και Lagers με ξεχωριστή προσωπικότητα και τα κατάλληλα χαρακτηριστικά μεταξύ των οποίων Red Ale, Double Bock, Vienna Lager, Dunkel Μονάχου, IPA, Lager, Pils, Trappiste, Barley Wine καθώς και μπίρες με μπαχαρικά και μέλι. Ο οδηγός που ακολουθεί δίνει τις απαραίτητες γευστικές προτάσεις για το χριστουγεννιάτικο γεύμα.


Μπίρες με ορεκτικά


Εάν το μεγάλο γεύμα ξεκινά με γαρίδες κοκτέιλ δεν μπορώ να σκεφτώ τίποτα πιο όμορφο από τα ανθώδη αρώματα μιας IndiaPaleAle (ΙΡΑ) να συμπληρώνουν την γεύση των γαρίδων και την πικράδα της να κόβει και να ισορροπεί την δυνατή γεύση της σάλτσας με μοναδικό τρόπο. Οι αγγλικές και αμερικανικές εδώ έχουν τον λόγο όπως οι Jaipur (5,9%), Fuller’s India Pale Ale (5,3%), Brewdog PunkIPA (5,6%), Snake Dog IPA (5,8%), Siren Soundwave (5,6%) και η ελληνική Septem 8η μέρα (7%).   


Με τα πλούσια και κρύα ορεκτικά που έχουν ως βάση τους το κρέας, μια βελγική μπίρα θα δώσει την λάμψη στο φαγητό: Ένα πολυεπίπεδο terrine ταιριάζει απόλυτα με την γλυκόξινη, πολύπλοκη και ξεχωριστή γεύση της Rodenbach Grand Cru (6%) ενώ στο λιπαρό και έντονο πατέ η Westmalle Dubbel (7%) είναι o ιδανικός συνοδός του. 


Τα τραγανά τυροπιτάκια ταιριάζουν με την ντελικάτη γεύση μιας Peroni (5,1%), μιας Carlsberg (5%) ή μιας Stella Artois (5%) και τα πιτάκια με κρέας, λουκάνικο ή κιμά, θέλουν την φρεσκάδα μιας σιταρένιας Weisse που μπορεί να είναι από μια μαλακή Weihenstephaner Weisse (5,4%) μέχρι μια πιο γεμάτη Paulaner Weisse (5,5%) ή μια ελληνική Weisse όπως η Vergina weiss.


Οι χορτοφάγοι είναι οι ευνοούμενοι της μέρας καθώς έχουν τις περισσότερες επιλογές και τις γήινες γεύσεις σε πλήρη αρμονία! Από την παραδοσιακή ελληνική χορτόπιτα και κολοκυθόπιτα έως το πλούσιο χορτοφαγικό wellington οι σκουρόχρωμες Porter ή Stout, χωρίς να είναι ιδιαίτερα πικρές και ξηρές, δένουν πολύ καλά. Μια Fuller’s Porter (5,4%), Anchor Porter (5,6%), Black Wych (5%) καθώς και η ελληνική Voreia Stout (6%) είναι από τις σίγουρες επιλογές.

Μια πλούσια σε βύνη και γλυκιά μπίρα που περιέχει στα συστατικά της μέλι, όπως η Fuller’s Honey Dew (5%) και η Septem Golden Honey Ale (6,5%), μεταμορφώνουν τα μανιτάρια σε γκουρμέ απόλαυση ενώ τα ψητά πλευρώτους στη σχάρα με σάλτσα βαλσάμικου η Volkan Black (5%) με μέλι Σαντορίνης συμπληρώνει και αναδεικνύει μοναδικά το σώμα τους.


Πιάτα που περιέχουν αρκετή τομάτα ταιριάζουν εξαιρετικά με Biere de Garde και εναλλακτικά με μια καπνιστή όπως την Schlenkerla Marzen (4,8%) ή την Alaskan Smoked Porter(6,5%).

Οι πολύχρωμες σαλάτες με ξηρούς καρπούς αναζητούν γήινες γεύσεις για να τις συμπληρώσουν: Rogue Hazelnut Brown Nectar (6%) με φουντούκι, Hobgoblin (5,2%), οι σιταρένιες Inedit (4,8%) και Volkan Grey (5%) με περγαμόντο και μέλι, η Crazy Donkey (6%) και οι Pils: Delphi (4,5%), Διώνη (5,3%), Pilsne rUrquell (4,4%), Septem Pils (5%) και Warsteiner (4,8%).



Μπίρες με το κυρίως


Η γεμιστή γαλοπούλα είναι το κλασικό χριστουγεννιάτικο ψητό και η μπίρα εδώ χρειάζεται να έχει πλούσιο σώμα και χαρακτήρα βύνης για να ανυψώσει την γεύση του λευκού κρέατός της. Βασιλιάς του φαγητού είναι η κόκκινη RedAle! Έχουμεδεναεπιλέξουμε: Brewdog Five AM Red Ale (5%), Mary Rose (5%) και Septem Red Ale (4,6%). Οι εποχιακές Saison, όπως η Urthel Saisonniere (6%) καθώς και μπίρες με βοτανικές νότες αποτελούν και αυτές εύστοχο γευστικό συνδυασμό.
Το ψητό χοιρινό με πορτοκάλια ή κυδώνια, δαμάσκηνα, σταφίδες και μπαχαρικά ταιριάζει εξαιρετικά με την γλυκόξινη Douchesse De Bourgogne (6,2%), ωστόσο συνδυάζεται πολύ καλά με ξεχωριστές Alesκαι Lagers, σκουρόχρωμες αλλά και ξανθές: Affligem Double (6,8%), La Trappe Quadrupel (10%), Hacker Pschorr Keller (5,5%), Staropramen Dark (4,4%), ΗΒ Dunkel (5,2%), Konig Ludwig Dunkel (5,1%), Septem Pale Ale (4,7%), οργανική pale ale Scarecrow (4,7%), Westmalle Triple (9,5%), Tripel Karmeliet (8,5%), Grimbergen Blonde (6,7%), Fischer Tradition (6,5%), Volkan Blonde (5%).



Μπίρες με το επιδόρπιο


Τα βαριά μπαχαρικά και οι έντονες και πλούσιες σε λιπαρά γεύσεις των χριστουγεννιάτικων γλυκών μπορούν να συντρίψουν με ευκολία τα περισσότερα στυλ μπίρας. Οι πιο γλυκές και γεμάτες μπίρες είναι απαραίτητες στην προκειμένη περίπτωση. Οι Stout είναι εδώ και τα καταφέρνουν καλά καθώς και αυτές όπως και τα γλυκά έχουν πλούσια γεύση. Ο καφές, η σοκολάτα, η καραμέλα και το καβούρδισμα που χαρακτηρίζουν τις Stout δένουν καλά με τις έντονες γεύσεις της πουτίγκας, του κορμού σοκολάτας ή ακόμα και με μια τούρτα με κρέμα, που συνηθίζεται από πολλούς. Για τον κορμό σοκολάτας ένας εξαιρετικός έως τέλειος συνδυασμός είναι η γλυκιά και πικάντικη χριστουγεννιάτικη Samichlaus (14%), η οποία θα πρέπει να βρίσκεται στην ίδια ζεστή θερμοκρασία δωματίου για υπέρτατη απόλαυση! Εάν το γλυκό περιέχει ζεστή καραμέλα, μια Barley Wine ή μπίρες με νότες καραμέλας είναι οι κατάλληλοι συνοδοί: Ionian Epos (5%), La Trappe Bock (7%), Weihenstephaner Korbinian (7,4%), Rogue Dead Guy Ale (6,5%).


Μπίρες afters


Για μετά το φαγητό ή το τέλος της μέρας οι προτάσεις περιλαμβάνουν σπέσιαλ παλαιωμένες και μη μπίρες, τα στολίδια των ζυθοποιών και τα εκλεκτά ποτά των ζυθόφιλων σε όλο τον κόσμο: Kasteel Cuvée Du Chateau (11%), Rochefort 10 (11,5%), Gouden Carolus Cuvée Vande Kaiser (11%), Gulden Draak (10,5%), Hertog Jan Grande Prestige (10%), Bourbon Barrel Aged (7,9%), Maisels & Friends Chocolate Bock (7,5%).


Όσο για την σαμπάνια που θα υποδεχτεί τον καινούριο χρόνο η ζυθοποιία έχει φροντίσει με την Deus Brutdes Flandres (11,5%), βελγική μπίρα που ωριμάζει με την μέθοδο της σαμπάνιας, ξανθιά και λεπτοκαμωμένη, με μπουκέτο ανθών και φρούτων, φρεσκάδα και ντελικάτη γεύση.


Εις υγείαν!  

                                                                                                                                                                                                                                               30/12/15

Πηγή: www.fnl-guide.com
Powered by Create your own unique website with customizable templates.