BeerOπεριπέτειες & Άλλα
  • Αρχική
  • Μπύρα
    • Beer Of The Week
    • Homebrewing >
      • beerOσυνταγές >
        • Beer Kits >
          • 1η - Munton's Wheat
          • 2η - Munton's Nut Brown Ale
          • 3η - Brewferm Kriek
          • 26η - Munton's Pilsner
        • Malt Extract >
          • 11η - 20η >
            • 11η - Captain Black
            • 12η - The Unknown Soldier
            • 13η - Bohemian Rhapsody
            • 14η - Birthday Girl
            • 15η - SnowWeiss
            • 16η - Silver Surfer
            • 17η - Bishop's Finger Clone
            • 18η - The Bitter End
            • 19η - The Smoking Mirror
            • 20η - GoldenEye
          • 4η - BiCentennial APA
          • 5η - Honey Belgian Golden Ale
          • 6η - WildFlower Wheat
        • All Grain-BIAB >
          • 7η - 10η >
            • 7η - The Newborn Indian
            • 8η - The Lizard King
            • 9η - Red Sonja
            • 10η - Black Widow
          • 21η - 30η >
            • 21η - Hellboy ( American Amber Ale)
            • ​22η - Quiet RYEot – Rye Beer
            • 23η - Blondie (American Blonde Ale)
            • ​24η – MoonChild (Belgian Pale Ale)
            • 25η – Dark Mystery - Baltic Vanilla Porter
            • ​27η – Sim(coe) City (Single Hop IPA)
            • ​28η – Celebration Ale Clone (American IPA)
            • 29η - Bonnie & Clyde - APA
            • 30η - Bird Of Prey - American Amber Ale
          • 31η - 40η >
            • 31η - Sweet Loraine American Blonde Ale
            • 32η - Aurora Borealis - Belgian Pale Ale
            • 33η - Homebrewerus Hellenicus - White IPA
            • 34η - Smoke On The Water - Smoked Amber Ale
            • 35η - Smokey Island - Smoked Amber Ale
            • 36η - Black Widow - American Porter
            • 37η - The Old Hag - British Brown Ale
            • 38η - Return To Fantasy - American Pale Ale
            • 39η - Das "Boot" - German Pils
            • 40η - Medusa DIPA
          • 41η - 50η >
            • 41η - Evil Queen: Hard Apple-Caramel Cider
            • 42η - The Long wait
      • beerOγραφήματα
      • Πως κάνουμε Yeast Starter
      • Βύνες & η Χρήση Τους >
        • Belgian Malts
        • German Malts
        • British Malts
        • American Malts
        • Other malts And Additions
        • Sugars
      • Αντιστοιχία Βυνών μεταξύ εταιρειών
      • Λυκίσκος >
        • Λυκίσκος και οι ποικιλίες του
      • Χρήσιμα links
  • Cocktails & ποτά
    • Cocktail Of The Week
    • Cocktails >
      • Λίστα Cocktails >
        • Α-Μ >
          • A
          • B
          • C
          • D
          • E
          • F
          • G
          • H
          • I
          • J
          • K
          • L
          • M
        • N - Z >
          • N
          • O
          • P
          • Q
          • R
          • S
          • T
          • U
          • V
          • W
          • X
          • Y
          • Z
      • Vodka Based
      • Gin Based
      • Tequila Based
      • Rum Based
      • Brandy/Cognac Based
      • Whiskey Based
      • Champagne Cocktails
      • BeerΟcocktails
      • Coffee Based
      • Other
      • Non Alcoholic
    • Σπιτικά Λικερ, shrub κλπ >
      • Σπιτική Τζιτζιμπύρα(GingerAle)
      • Σπιτικό Λικέρ Μήλο
      • Σπιτικό Λικέρ Ροδι
      • Σπιτικό Λικέρ Φράουλα
      • Σπιτικό Λικέρ Μόκα
      • Εκχύλισμα Βανίλιας
      • Συνταγές Shrubs
  • Λουκάνικα/Αλλαντικά
    • Συνταγές >
      • Λουκάνικα
      • Αλλαντικά
    • Εξοπλισμός Ερασιτεχνικής Αλαντοποιίας
  • Νεα & Ειδήσεις
    • BeerOειδήσεις >
      • 2015 >
        • Δεκέμβριος 2015 >
          • Μπίρες πρωταγωνίστριες στο....
          • Μπύρα με αντιγηραντική δράση!
          • Έτσι θα ζητήσεις την μπύρα σου στις χώρες του...
          • Είναι τόσο σημαντικό το πώς σερβίρεις μια μπίρα;
          • Problem Solver: Η μπύρα που απογειώνει τη φαντασία και τη...
          • Σερβίρισμα και απολαυστικές εμπειρίες
          • Ο καφές μας ξυπνάει, η μπύρα μας κάνει πιο...
        • Νοέμβριος 2015 >
          • 87 λόγοι που η μπύρα είναι καλύτερη από μία...
          • Τα πρώτα καύσιμα από...μπύρα
          • Πώς γεννήθηκε το Octoberfest, με αφορμή τον γάμο του...
          • Από που παίρνουν το όνομά τους οι μπύρες;
          • Η μπύρα στη διατροφή μας
          • Η Voreia Stout κέρδισε το ‘Bronze Medal’ στο ‘Brussels Beer Challenge’
          • Ιστορίες για την μπύρα, που θα σας εκπλήξουν
        • Οκτώβριος 2015 >
          • Μπύρα Φιξ: ένα όνομα, μια ιστορία 150 χρόνων
          • 10 μεζέδες, για να συνοδεύσετε τη μπύρα σας!!!
          • Η μπυραρία ποδήλατο!
          • Όταν η τέχνη συναντά τη ζυθοποίηση
          • Πιείτε μπύρα... κάνει καλό!
          • Η αληθινή ιστορία του Κου Heineken
        • Σεπτέμβριος 2015 >
          • Μαρμελάδα από Μπύρα
          • Ζυθογνωσία 2015
          • Αληθειες και μύθοι για την μπύρα
          • Στον ρυθμό του Oktoberfest το Μόναχο
          • Λυκίσκος: Ρομαντισμός και νοσταλγία του Σεπ
          • Μπύρα στο σπίτι: Οδηγός αγοράς για αρχάριους
          • Corfu beer: Στις τρεις καλύτερες του κόσμου
          • 10 περίεργα συστατικά για μπύρες
          • Μοναστηριακές μπύρες
        • Αύγουστος 2015 >
          • 6 λόγοι για να πίνετε περισσότερη μπίρα
          • Οι άγνωστες χρήσεις της μπύρας... στο σπίτι
          • Μια Σαντορινιά μικροζυθοποιία κάνει την έκπληξ
          • Η σύγχρονη Αργώ ταξιδεύει την μπίρα σε νέες....
          • «Η οδύσσεια μιας μικρής ελληνικής μπύρας»
          • Septem: H πρότυπη Μικροζυθοποιία από την Εύβοια που...
          • Νερό και...μπύρα από τον αέρα!
          • Κατάλογος: Οι Μπυραρίες Της Αττικής
          • ΑΘΗΝΕΟ: Tο πρώτο Μουσείο Μπύρας ...
          • Δύο ελληνικές μπύρες στις καλύτερες του...
        • Ιούλιος 2015 >
          • Οι μπίρες του καλοκαιριού ή κάθε μπίρα για το
          • «Διαβάζοντας» τη μπύρα μας
          • Η πιο ακριβή μπύρα του κόσμου
          • Ο "Δρόμος" της Μπύρας
          • VOREIA : Μπίρα από τον τόπο σου
          • Μπύρα μετά την άσκηση?
          • 5 κορυφαίοι προορισμοί για τους λάτρεις...
        • Ιούνιος 2015 >
          • Ο δεκάλογος μιας καλής μπυραρίας
          • Η πιο… καυτερή μπύρα!
          • Συνδιασμός μπύρας και φαγητού
          • Ενα σπα... φαντασίωση για άντρες!
          • beerOαστειάκια & Άλλα
        • Μάϊος 2015 >
          • Τι είναι μπύρα;
          • Οι δέκα πιο δυνατές μπύρες του κόσμου
          • Οι πιο δημοφιλείς μπύρες σε κάθε χώρα
          • Αυτή είναι η πρώτη σε πωλήσεις μπύρα στον κόσμο
          • Η Συνεντευξη μας στο Beeroskopio
          • Οι μικρές ελληνικές εταιρείες μπίρας....
          • Ποιός Λαός Πίνει τις Περισσότερες Μπύρες
          • Τα ποτήρια της μπύρας
        • Απρίλιος 2015 >
          • Σύλλογος Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδας...
          • Οι Ελληνικές (Μικρο)ζυθοποιείες και...
          • Το Πανόραμα Της Ελληνικής Αγοράς Μπύρας
          • Κυκεώνας, Η Μπύρα Των Αρχαίων Ελλήνων;
          • 10 ΜΥΘΟΙ ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΥΡΑ
          • Τα Είδη Της Μπύρας
          • 8 Τρόποι Αξιοποίησης Της Μπύρας Που Περίσεψε
          • Ιστορία Της Μπύρας
        • Μάρτιος 2015 >
          • Το Σχήμα Του Ποτηριού Επιρρεάζει Το πόσο...
          • Τα 21 καλύτερα Beer Bars Του Κόσμου
          • 10 Λόγοι Για Να Πίνετε Μπύρα
      • 2016 >
        • Ιανουάριος 2016 >
          • Μπυροανασκόπηση 2015
          • 10 φημισμένες μπυραρίες της Αθήνας
          • 11 τρόποι να αντιμετωπίσετε το hangover
          • Μπύρα: Ποιο συστατικό της, πολεμά τον καρκίνο;
          • Beer Best of 2015
        • Φεβρουάριος 2016 >
          • Η καλυτερη μπύρα στον κόσμο για το 2015
          • Μία μπύρα την ημέρα, το γιατρό τον κάνει πέρα...
          • Πώς να διαλέξετε τη μπύρα που σας ταιριάζει
          • Οι 10 πιο περίεργες μπύρες του κόσμου
        • Μάρτιος 2016 >
          • Η Πάτρα παρουσιάζει την πρώτη Καρναβαλική μπύρα...
          • Ανθολόγιο βυνο-ποίησης
          • St Patrick's Day: Γιορτάζοντας με ένα τριφύλλι και ένα pint Guinness
          • 9 αυθεντικές pub στην Αθήνα
          • Μικροί κανόνες για να πιείτε μπύρα σαν... Aγγλοι
          • Νομίζετε ότι ξέρετε τα πάντα για τη μπύρα;
        • Απρίλιος 2016 >
          • Ένας Χρόνος beerOπεριπέτειες
          • 1.000 δολάρια για ένα μπουκάλι μπίρα!
          • Πώς ξεχωρίζουμε μια καλή μπύρα;
          • Pilsner Urquell Η ξανθιά από την Τσεχία
          • Συνέντευξη στο Σύλλογο Ερασυτεχνών Ζυθοπο
          • Μπίρα: Τα πιο… τρελά παγκόσμια ρεκόρ!
        • Μάιος 2016 >
          • Η μπύρα μπορεί να σώσει τις μέλισσες από την....
          • Πώς δημιουργούνται τα ιδιαίτερα...
          • Οφέλη της ήπιας κατανάλωσης μπύρας
          • «The RockFest» -1o ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΜΠΙΡΑΣ ΒΥΡΩΝΑ 2016
          • «H πηγή της ευτυχίας» Σιντριβάνι με μπίρα....
          • Μαθητές παρασκευάζουν μπύρα με «Άρωμα Ολύμπ...
        • Ιούνιος 2016 >
          • Εντοπίστηκαν ζυθοποιίες πέντε χιλιάδων ετών
          • Πως να ανοίξετε μια μπύρα χωρίς ανοιχτήρι
          • 35 super χρήσεις για τα άχρηστα καπάκια...
          • Η μπίρα κάνει καλό στο σεξ
        • Ιούλιος 2016 >
          • Οι 53 κανόνες της μπύρας
          • 15 συμβουλές για την μπύρα
          • Ποια είναι η κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσμ
          • 4 φρουτένιες μπύρες για τις διακοπές...
        • Αυγουστος 2016 >
          • Η οικονομία της μπύρας
          • Οι μικροζυθοποιοί
          • 10 νόστιμα κοκτέιλ με μπύρα
          • ATHENS BEER FESTIVAL 2016
          • ΠΟΙΟΤΙΚΟ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΙΚΡΕΣ ΖΥΘΟΠΟ&Iot
          • Τα πάντα γύρω από ένα ποτήρι μπίρα
        • Σεπτέμβριος 2016 >
          • «Bieryoga»: Η νέα μόδα στη Γερμανία είναι να κάνεις yoga...
          • Βέλγιο: Ένας σωλήνας που μεταφέρει... μπύρα!
          • Βέλγιο: Σε λειτουργία ο αγωγός μπύρας στη briz
          • Πέντε Ιδανικά μέρη στον κόσμο για μπύρα
        • Οκτώβριος 2016 >
          • Μπύρα: Ποιο συστατικό της, πολεμά τον καρκίνο;
          • Περισσότερες από 100 διαφορετικές μπίρες στην...
          • Στο βάθρο των νικητών ανάμεσα σε 30 χώρες η Septem
          • Συμβολαιακή γεωργία, το στοίχημα που....
        • Νοέμβριος 2016 >
          • Τα μυστικά της ετικέτας
          • Ιστορίες ζύθου…
          • Ένα ποτήρι μπύρα την ημέρα… το μυστικό για...
    • Cocktail News >
      • 2015 >
        • Η ιστορία των Cocktails
        • Shrub!!! Η νέα μόδα στην παρασκευή Cocktails
        • Το να γίνεσαι λιώμα δεν είναι μαγκιά
        • Το πιο ακριβό Cocktail
        • Τα πιο δροσιστικά Cocktail του Καλοκαιριού
        • Τα δέκα καλύτερα μπαρ του κόσμου
        • TOTAL GUIDE: Που θα πιεις τα καλύτερα cocktails στην Αθήνα
        • Δες τι συμβαίνει στον οργανισμό σου με την...
        • Η διαδικασία παραγωγής του whisky
        • Μοριακά cocktail. Part 1: Η σφαιροποίηση
        • Μοριακά cocktail. Part 2: Η ζελοποίηση
        • Μοριακά cocktail. Part 3: Αφροί του αέρα
        • ΠΩΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΤΑ ΓΝΩΣΤΟΤΕΡΑ ΑΛΚΟΟΛΟ
        • Τα δέκα πιο ακριβά ποτά του κόσμου.
        • Το ουίσκι και οι βασικές του κατηγορίες
      • 2016 >
        • Ιανουάριος 2016 >
          • 13 ιστορικά μπαρ της Αθήνας
          • Ανακοινώθηκαν τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου
          • Η Ιστορία του Αλκοόλ. Από το κάτι σαν μπύρα...
          • Τα 10 δημοφιλέστερα ποτά του κόσμου
        • Φεβρουάριος 2016 >
          • Tap cocktails: Έφθασαν και είναι νόστιμα
          • HORECA 2016 - Μιά έκθεση Παγκοσμίου Επιπέδου
          • Η ιστορία του πιο πετυχημένου παραγωγού whiskey στην
        • Μάρτιος 2016 >
          • Τα 10 ακριβότερα ουίσκι στον κόσμο!
          • Γιατί τσουγκρίζουμε τα ποτήρια μας
          • 26 μπαρ έκπληξη σε γειτονιές outsider
        • Απρίλιος 2016 >
          • The drink is on fire
          • Τα πιο παράξενα αλκοολούχα ποτά
          • Μικρά μυστικά για τους λάτρεις του whiskey
          • Gin - Από τα πεδία των μαχών στα κρυστάλλινα ποτήρια...
          • Βότκα... ένα “νερό” με χαρακτήρα
        • Μάιος 2016 >
          • Τεκίλα reloaded - Το μεξικάνικο "ποτό της λάβας" έχει λa
          • Ρούμι… απόσταγμα ιστορίας και απόλαυσης
          • Σαμπάνια: ο "ξανθός οίνος" που μάγεψε όλο τον κό
        • Ιούνιος 2016 >
          • Απλοί κανόνες για να προφυλαχθείτε από τα...
          • Τα ποτήρια που πρέπει να έχεις στο bar σου
          • Εξόπλισε το bar του σπιτιού σου με τα σωστά...
          • Ποτά με λίγες θερμίδες!
        • Ιούλιος 2016 >
          • Ποιά ποτά δημιουργούν το χειρότερο hangover
          • Τα 20 κορυφαία ρητά για το ποτό!
          • 12 δροσερές ταράτσες στην Αθήνα για ποτό με θέα.
          • Τα… υγιεινότερα αλκοολούχα ποτά
          • Bourbon: Ο άγνωστος θρύλος
        • Αυγουστος 2016 >
          • Πολλά καλοκαιρινά cocktail πίνονται από κανάτα
          • Περί premium ποτών και cocktail
          • Ούζο...Αυτό το υπέροχο Ελληνικό ποτό
        • Σεπτέμβριος 2016 >
          • 11 από τα πιο απίστευτα μπαρ του κόσμου
          • Οι 10 πιο ακριβές βότκες στον κόσμο!
          • Ένα συντριβάνι που ρέει… αλκοόλ!
          • Τι πίνει η κάθε χώρα και τι προτιμούν οι Έλληνες
        • Οκτώβριος 2016 >
          • Παραδοσιακά ποτά που πρέπει να δοκιμάσετε…!
          • Μαύρη βότκα… στο ποτήρι!
    • Τα Άρθρα μου
  • Photo Gallerry
  • Ποιoς Είμαι

Είναι τόσο σημαντικό το πώς σερβίρεις μια μπίρα;


Ο Global Draught Master της Heineken, Franck Evers, απαντά για το σωστό σερβίρισμα της μπίρας στο ποτήρι. Ξέρεις κάποιον ιδανικότερο να μας μιλήσει για αυτό;
​

Picture

​Στην πτήση προς το Άμστερνταμ της Ολλανδίας όπου πήγα για να παρακολουθήσω τον πρώτο διαγωνισμό Heineken Global Bartender Finals, άκουγα τις συζητήσεις των Ελλήνων bartender που βρίσκονταν στην αποστολή σχετικά με το perfect pour (το τέλειο σερβίρισμα δηλαδή) και αναρωτιόμουν πόση διαφορά έχει το να σερβίρεις σωστά μία draught μπίρα.

Όπως ανέφερα και στο προηγούμενο σχετικό  κείμενο, οι δημοσιογράφοι όλων των χωρών δεχτήκαμε ένα training από τον Franck Evers, τον άνθρωπο που ξεκίνησε όλο το πρόγραμμα του Star Serve της Heineken και ο οποίος ανέλαβε να εκπαιδεύσει ανθρώπους σε όλες τις χώρες ώστε με τη σειρά τους να μεταδώσουν τη γνώση στους bartender.
Ακόμα ήμουν δύσπιστος παρά την παρουσία μου στην καρδιά της Heineken και μάθαινα από τον καλύτερο πώς να σερβίρω ιδανικά μία ξανθιά μπίρα σε ποτήρι.


Ήταν φυσικό βέβαια να είμαι δύσπιστος γιατί όσες μπίρες είχα δοκιμάσει τις πρώτες 24 ώρες στο Άμστερνταμ ήταν σερβιρισμένες από εκπαιδευμένους στο perfect pour bartenders. Το πόσο διαφορά έχει μία σωστά σερβιρισμένη μπίρα από μία άλλη ήρθε όταν ο Evers κάλεσε εμάς τους δημοσιογράφους να σερβίρουμε τις μπίρες.
​

Picture

Εν τάχει θα σου πω ότι η αποτυχία ήταν τεράστια. Όχι μόνο εμφανισιακά αλλά κυρίως γευστικά. Οι περισσότερες μπίρες ήταν με πάρα πολύ αφρό, γεγονός που σου χαλούσε την απόλαυση. Σε κάποιες είχε φύγει όλος ο αφρός, επειδή το skim είχε γίνει σε λάθος χρόνο, με αποτέλεσμα το ποτό να οξειδώνεται και να αλλοιώνεται η γεύση του. Κάποιες είχαν έναν μικρό σε ύψος, μίζερο αφρό, ο οποίος και πάλι δεν μπορούσε να προστατεύσει την μπίρα από το οξυγόνο.
​
Σαν να λέει "εμ, δεν είναι τόσο απλό".

Picture
Αλλά αυτά παραείναι λεπτομέρειες. Σημασία έχει ότι μου έδειξαν τον σωστό τρόπο σερβιρίσματος.
Picture
Και ότι ο Franck Evers μου έδωσε τη δυνατότητα να μιλήσω μερικά λεπτά μαζί του για το perfect pour και το Heineken Global Bartender Finals.
​

Γιατί εκπαιδεύεις όλον αυτόν τον κόσμο; Για να σερβίρεται το προϊόν σωστά ή για να "γεννήσετε" πρέσβεις του σωστού τρόπου σερβιρίσματος σε όλο τον κόσμο;


Δουλεύει και με τους δύο τρόπους. Όταν σερβίρεις σωστά την μπίρα δημιουργείς ambassadors και αυτοί οι ambassadors θα σερβίρουν με τη σειρά τους σωστά τη μπίρα. Παράγουμε μία υπέροχη μπίρα, έχουμε ένα πολύ καλό προϊόν και ένα πολύ καλό brand. Ο bartender είναι ο τελευταίος κρίκος της αλυσίδας ανάμεσα στο brand και τον καταναλωτή. Και είναι σίγουρα και ο πιο αδύναμος κρίκος γιατί όλη η υπόλοιπη αλυσίδα βρίσκεται στον έλεγχο της ζυθοποιίας. Άρα απαιτείται εκπαίδευση, ειδικές γνώσεις αλλά και να αναλάβουν την ευθύνη που τους αναλογεί.

Ακολουθούν δύο ερωτήσεις on cam στις οποίες ο Franck Evers μας απαντά στο αν συνεχίζει την παράδοση του Freddy Heineken και το κατά πόσο αυτή η εκπαίδευση μπορεί να φτάσει στον καταναλωτή.
​

Οπότε ο σκοπός είναι να εκπαιδεύσετε όλους τους bartender του κόσμου;
​

Γι' αυτόν ακριβώς τον λόγο θεωρούμε σπουδαίο τον διαγωνισμό αυτόν. Γιατί κρατάει τον κόσμο σε εγρήγορση, τους δίνει κίνητρο να μάθουν το perfect pour και να εξασκούνται σε κάθε μία μπίρα που σερβίρουν ώστε να είναι έτοιμοι στον επόμενο διαγωνισμό.

Picture

Νιώθω ότι στην Ελλάδα, οι ιδιοκτήτες μπαρ είναι εκείνοι που θα το κάνουν πιο δύσκολο. Τα περισσότερα μπαρ δεν έχουν rinser ούτε κατάλληλους νεροχύτες για να πλένουν τα ποτήρια. Δεν πρέπει να εκπαιδευτεί και ο ιδιοκτήτης του κάθε μπαρ στην φιλοσοφία του perfect pour;

Πρέπει να πάει από πάνω προς τα κάτω αναγκαστικά. Στην Ολλανδία οι ιδιοκτήτες πληρώνουν λεφτά για να είναι μέρος του προγράμματος. Το ίδιο και στην Ιρλανδία. Αν ο κάθε ιδιοκτήτης καταλάβει την σημασία του perfect pour, η Heineken θα είναι εκεί να τον βοηθήσει με τα υπόλοιπα, να βρει τα κατάλληλα εργαλεία αλλά και να εκπαιδεύσει το προσωπικό. Με σκοπό πάντα όλο αυτό να φτάσει στον καταναλωτή.
Ακολουθεί μια ερώτηση on cam στην οποία ρωτάμε τον Franck Evers γιατί θα καταφέρει η μπίρα να εκπαιδεύσει τους καταναλωτές, τη στιγμή που αντίστοιχα προγράμματα σε άλλα ποτά έχουν φτάσει την ουσιαστική εκπαίδευση μέχρι τους bartender και όχι τον τελικό καταναλωτή.


Ξέρουμε πλέον ποια είναι τα συνήθη λάθη των bartender που δεν έχουν εκπαιδευτεί στο perfect pour. Πες μου ποια είναι τα λάθη που κάνουν συνήθως οι εκπαιδευμένοι bartender. Αυτά που παίζουν ρόλο σε διαγωνισμούς όπως ο σημερινός.
​


Είναι οι λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά σε αυτό το επίπεδο. Τις περισσότερες φορές κάνουν τα πάντα σωστά αλλά μπορεί π.χ. να κάνουν skim λίγο αργοπορημένα, με αποτέλεσμα το "καπέλο" της μπίρας να είναι πολύ επίπεδο. Μία τέτοια μικρή λεπτομέρεια μπορεί να οδηγήσει σε ένα πολύ κακό αποτέλεσμα.

Είδα σε ένα βίντεο να γίνεται flair πριν από το σερβίρισμα. Αυτό είναι κάτι που αποτελεί μέρος της διαδικασίας;


Σίγουρα όχι. Αυτό είναι teaser, είναι καθαρά μάρκετινγκ. Οτιδήποτε κάνεις που μπορεί να καταστρέψει την μπίρα που σερβίρεις, όπως το να πετάει ο ένας το ποτήρι στον άλλον, δεν επιτρέπεται. Πριν πλύνεις το ποτήρι, μπορείς να κάνεις ό,τι θέλεις. Αφού το πλύνεις, πρέπει να ακολουθήσεις απλά τη διαδικασία.


Φαίνεσαι αρκετά υπερήφανος για το πρόγραμμα Star Serve, φαντάζομαι είσαι κιόλας.


Σίγουρα, είμαι ενθουσιασμένος. Πριν 12 χρόνια ήταν απλά μία εκπαίδευση, εγώ να εκπαιδεύω το δικό μου προσωπικό. Τώρα έχουμε έναν διεθνή διαγωνισμό, το Heineken Global Bartender Finals. Είναι ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα.
​
Picture
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  15/12/15

Πηγή:  ​www.oneman.gr
Powered by Create your own unique website with customizable templates.