BeerΟcocktails

Beer Cocktails

Bananenweizen

Όσοι πίνουν μπύρα τύπου Weiss, την σταρένια-θολή, που λέμε στην Ελλάδα, μπορούν να σκεφτούν την επόμενη φορά να παραγγείλουν την ακόλουθη γευστική συνταγή:

500ml μπύρα Weiss και 1000ml χυμό μπανάνα, τα οποία αναδεύουμε με την ροή. Η ιδανική ποσότητα για να σερβίρουμε 3 ποτήρια 500ml..

Beer Punch

Τι θα λέγατε να μπορούσατε να έχετε ένα δροσιστικό fruit punch...αλλά πιο παιχνιδιάρικο?Γι' αυτόν τον τέλειο και δροσιστικό συνδυασμό θα χρειαστείτε μια κανάτα ή ένα μεγάλο μπολ στο οποίο θα ανμίξετε:

360 ml sprite
2.5 φλυτζάνια χυμό ανανά
6 φιάλες μπύρα της προτίμησης σας
φέτες λεμονιού, lime, και πορτοκαλιού.

Ανακατεύετε ελαφρά τα υλικά και σερβίρετε για ν αρχίσει το party.

Black And Tan

Pale ale or lager
stout or porter

Ποτήρι: pint glass

προετοιμασία: Το "layering" της Guinness στην κορυφή της pale ale ή lager είναι δυνατόν, λόγω της χαμηλότερης σχετικής πυκνότητας της Guinness.

Για να προετοιμαστεί ένα Black and Tan, γεμίστε ένα ποτήρι μέχρι τη μέση με pale ale, στη συνέχεια, προσθέστε το stout. Το άνω στρώμα είναι καλύτερο να ρίχνεται αργά πάνω από ένα κουτάλι της σούπας αναποδογυρισμένο τοποθετημένο πάνω στο χείλος του ποτηριού για να αποφευχθεί το πιτσίλισμα και η ανάμιξη των στρωμάτων. Ένα ειδικά σχεδιασμένο Black and tan κουτάλι κάμπτεται στη μέση έτσι ώστε να μπορεί να ισορροπήσει στην άκρη του pint ποτηριού για ευκολότερη έκχυση. [1] Εναλλακτικά, η stout μπορεί να πέσει πρώτη έτσι ώστε τα ποτά να αναμιχθούν καλά .
Αρκετές αμερικανικές ζυθοποιίες κάνουν σήμερα προαναμειγμένο Black and Tan, για παράδειγμα η Yuengling's Οriginal Black and Tan.

Προέλευση: Ο όρος πιθανόν προέρχεται από την Αγγλία, όπου οι καταναλωτές συνδύαζαν διαφορετικές μπύρες, τουλάχιστον από τον δέκατο έβδομο αιώνα Η ονομασία "Black and Tan" είχε προηγουμένως χρησιμοποιηθεί για να περιγράψει τα γούνες των σκύλων, όπως το Black And Tan Coon -hound. Η πρώτη καταγεγραμμένη χρήση του όρου στο πλαίσιο ποτό είναι από το 1881, σύμφωνα με το αγγλικό λεξικό της Οξφόρδης, στο αμερικανικό περιοδικό Puck. Η πρώτη καταγεγραμμένη βρετανική χρήση του όρου για να περιγράψει ένα ποτό είναι από το 1889

Black Velvet

stout
sparkling wine or champagne

Ποτήρι: Flute σαμπάνιας

Προετοιμασία: γεμίστε ένα ψηλό ποτήρι σαμπάνιας , μέχρι τη μέση με παγωμένο αφρώδη οίνο και επιπλέουν stout μπύρα πάνω από το κρασί

Bulldog Margarita

Παρασκευάζουμε μια κλασσική Margarita. Ναι αυτή με την τεκίλα. Η συνταγή είναι γνωστή, δεν θα την αναφέρουμε καν. Αυτό που δεν ξέρετε και το φαντάζεστε είναι ότι θα την σερβίρετε σε double old fashioned.

Αφού έχετε ολοκληρώσει αυτή τη διαδικασία, ανοίξτε μια καλοκαιρινή μπύρα Lager (την ελληνική Blue Island ή την γνωστή Corona). Αναποδογυρίστε την φιάλη μέσα στο ποτήρι και αφήστε την εκεί...

Bull's Eye

Αυτό το Κουβανέζικο ποτό είναι ένα cocktail που αξίζει να δοκιμάσετε. Ρίξτε σε μια κανάτα:

1/3 φλυτζανιού χυμό lime( περίπου 3 lime)
1 φιάλη 330 ml ελαφρυά μπύρα( τύπου lager)
1 φιάλη/κουτάκι Ginger ale
1-2 κουτ. σούπας ζάχαρη( εναλλακτικά 50-60 ml σιρόπι)

Ανακατεύετε τα υλικά στην κανάτα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και σερβίρετε σε ποτήρια με πάγο.

California’s Gold Rush

Ας χρησιμοποιήσουμε και μια σκούρα μπύρα στις προτάσεις μας. Όλο και κάποιοι θα αγαπάτε τις μπύρες τύπου Porter. Τον συνδυασμό όμως που σας παραθέτουμε, δύσκολα θα τον έχετε συναντήσει. Θα χρειαστούμε:

30ml πουρέ από βατόμουρο
5ml σιρόπι αγαύη (παρασκευάστηκε με Monin)
4 φύλλα μέντας
Μπύρα τύπου Porter (Anchor Porter, δοκιμάστε όμως και με Septem Porter)

Σε ποτήρι double old fashioned, τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από την Porter και πιέζουμε ελαφριά με κουτάλι του μπαρ. Γεμίζουμε με τριμμένο πάγο και συμπληρώνουμε (top-up) με Porter. Αναδεύουμε, γαρνίρουμε με δυόσμο και μούρα εποχής και σερβίρουμε με καλαμάκια.

Chelada

Μια πιο απλή εκδοχή της Michelada για όσους δεν προτιμούν τη ΄γεύση το χυμού τομάτας.

Απλά βάλτε αλάτι στο χείλος του ποτηριού, προσθέστε πάγο, 1/4 φλυτζανιού χυμό lime και την αγαπημένη σας Μεξικάνικη μπύρα. Γαρνίρετε με μια φέτα lime και σερβίρετε.

Coupe de Ville

Συστατικά για 7 μερίδες

18 cl añejo tequila, παγωμένη
18 cl φρέσκο χυμό lime, παγωμένο
18 cl φρέσκο χυμό πορτοκάκι, παγωμένο
9 cl liqueur πορτοκάλι( π.χ. Grand Marnier), παγωμένο
6 φιάλες(330 ml) παγωμένη Μεξικάνικη μπύρα

Σημείωση: Μπορείτε να αναμείξετε όλα τα υλικά σε μια κανάτα, εκτός της μπύρας από πριν, ανακατεύετε και τα βάζετε στο ψυγείο να παγώνουν. Μόλις μαζευτεί η παρέα, ρίχνετε τη μπύρα, ανακατεύετε ελαφρά και σερβίρετε σε παγωμένα,κατά προτίμηση, ποτήρια.

Diesel

Η δροσερή συνταγή έχει πολλές παραλλαγές και πολλούς λάτρεις. Δεν είναι λάθος αν κάποιος σας πει ότι το Diesel πίνεται αλλιώς. Απλά γνωρίζει μια απ’ τις πολλές παραλλαγές. Η βασική συνταγή είναι 50-50 μπύρα Lager και αναψυκτικό Cola με splash από φραγκοστάφυλο, χωρίς πάγο στο ποτήρι.

Η γερμανική εκδοχή είναι χωρίς το φραγκοστάφυλο, ενώ μια άλλη γνωστή εκδοχή είναι επίσης βρετανική και αποτελείται από μπύρα lager, μηλίτη και φραγκοστάφυλο.

French Monaco

Σε highball ποτήρι προσθέστε πάγο και ρίξτε

5 cl σιρόπι γρεναδίνης
6 cl λεμονάδας ή λεμονίτα
18 cl μπύρα lager

Ανακατεύετε και γαρνίρετε με 1 φέτα λεμονιού

Irish Car Bomb

15 ml Irish Whisky
15 ml Baileys
300 ml Stout Ale

Ποτήρι: Pint & Σφηνάκι

Παρασκευή: Σε ποτήρι μπύρας, τύπουpint, ρίχνουμε 300 ml περίπου μαύρη μπύρα stout. Σε ένα σφηνάκι βάζουμε το Bailey's και το whisky και ρίχνουμε το σφηνοπότηρο με το περιεχόμενο του στο ποτήρι της μπύρας.

Michelada

Σε pint μπύρας, βάλτε αλάτι στο χείλος του ποτηριού.

Ανακατέψτε την μπύρα με χυμό ντομάτας, φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ, και σάλτσα Worcestershire, σάλτσα teriyaki, σάλτσα σόγιας, ή καυτερή σάλτσα.

Γαρνίρετε με φέτα lime.

Shandy (Lemon)

Πρόκειται για άλλη μια συνταγή με πολλές εκδοχές και διάφορα ονόματα, ανάλογα την περιοχή προέλευσης. Με λεμόνι ή χωρίς στο τίτλο, ένα shandy θα προσφέρει απαραίτητα την γεύση και τα χαρακτηριστικά του κίτρου. Χρησιμοποιούμε 1:1, μπύρα lager και sprite ή λεμονίτα. Δίχως πάγο στο ποτήρι, προσθέτουμε μια φέτα ή σφήνα λεμόνι.

Μια άλλη εκδοχή λέει, μισό ποτήρι μπύρα μισό ποτήρι σπιτική λεμονάδα...η επιλογή είναι δική σας.

Spicy Chili Beer

Για τους λάτρεις της καυτερής πιπεριάς, υπάρχει αυτό το υπέροχο beerococktail.
Στο mixing glass( ή σ΄ ένα ποτήρι) ρίξτε:

1/3 φλυτζανιού χυμό lime
2.5 κουτ. γλ. ζάχαρη
1/4 κουτ. γλ. αλάτι
1/4 κουτ. γλ. chilly σε σκόνη
Μπύρα Weisse (σταρένια)

Ανακατέψτε τα υλικά καλά, μέχρι να διαληθεί η ζάχαρη. Γεμίστε 3 ποτήρια μπύρας με πάγο και ρίξτε μισό μπουκάλι σταρένια μπύρα(weisse) σε κάθε ποτήρι. Ρίξτε από πάνω το μείγμα του lime και γαρνίρετε με μια φέτα lime. Μπορείτε να ρίξετε λίγο αλάτι και σκόνη chilly πάνω στο lime αν προτιμάτε.

Summer Hoedown

Ingredients (4)

1 (6-pound) seedless watermelon, rind removed and cut into large dice
2 tablespoons granulated sugar
1/4 cup maraschino liqueur, preferably Luxardo
4 (12-ounce) bottles white beer, such as Hoegaarden, chilled

SummaryIt’s hard to resist buying those giant iconic summer watermelons, but it’s even harder to actually finish them. This cocktail was designed to use up your melon leftovers. Instead of chucking them in the compost, purée them with a touch of cherry liqueur and top it with some beer for a refreshing drink that screams summer.
What to buy: Maraschino liqueur is a relatively dry liqueur with a subtle bitter-almond flavor; it can be found at any well-stocked liquor store.
This drink was featured as part of our slideshow of beer cocktail recipes.

by Amy Wisniewski Instructions

1Set a fine-mesh strainer over a large bowl; set aside.
2Place half of the watermelon in a blender and blend until liquified, about 1 minute. Pour through the strainer into the bowl and scrape a rubber spatula against the inside surface of the strainer to push the juice through until only pulp remains. Discard the pulp and set the strainer back over the bowl. Repeat with the remaining watermelon. (You should have about 6 cups of juice.) Add the sugar to the juice and stir until dissolved, about 2 minutes. Refrigerate until chilled, about 1 1/2 hours, or until ready to use.
3When ready to serve, transfer the chilled juice to a 3-quart container. Add the maraschino liqueur and beer and stir gently to combine.

White Plume

Το White Plume είναι ένα δροσερό cocktail με μπύρα, που μας έρχεται απ’ την Αμερική. Συνδυάζει αγαπημένες γεύσεις και προσφέρεται για κάθε ώρα.

3 cl Cointreau
3 cl φρέσκο χυμό λεμόνι
2 σταγόνες Angostura Orange Bitters
6-9 cl μπύρα τύπου White Ale (Hoegaarden)

Σ’ ένα shaker προσθέτουμε, το Cointreau, το χυμό λεμόνι, τα bitters και πάγο. Τα χτυπάμε πολύ καλά και σουρώνουμε σε ένα ποτήρι highball (το ψηλό του ποτού, που λέμε) Συμπληρώνουμε με μπύρα (top-up) και γαρνίρουμε με μια σφήνα πορτοκάλι.