BeerOπεριπέτειες & Άλλα
  • Αρχική
  • Μπύρα
    • Beer Of The Week
    • Homebrewing >
      • beerOσυνταγές >
        • Beer Kits >
          • 1η - Munton's Wheat
          • 2η - Munton's Nut Brown Ale
          • 3η - Brewferm Kriek
          • 26η - Munton's Pilsner
        • Malt Extract >
          • 11η - 20η >
            • 11η - Captain Black
            • 12η - The Unknown Soldier
            • 13η - Bohemian Rhapsody
            • 14η - Birthday Girl
            • 15η - SnowWeiss
            • 16η - Silver Surfer
            • 17η - Bishop's Finger Clone
            • 18η - The Bitter End
            • 19η - The Smoking Mirror
            • 20η - GoldenEye
          • 4η - BiCentennial APA
          • 5η - Honey Belgian Golden Ale
          • 6η - WildFlower Wheat
        • All Grain-BIAB >
          • 7η - 10η >
            • 7η - The Newborn Indian
            • 8η - The Lizard King
            • 9η - Red Sonja
            • 10η - Black Widow
          • 21η - 30η >
            • 21η - Hellboy ( American Amber Ale)
            • ​22η - Quiet RYEot – Rye Beer
            • 23η - Blondie (American Blonde Ale)
            • ​24η – MoonChild (Belgian Pale Ale)
            • 25η – Dark Mystery - Baltic Vanilla Porter
            • ​27η – Sim(coe) City (Single Hop IPA)
            • ​28η – Celebration Ale Clone (American IPA)
            • 29η - Bonnie & Clyde - APA
            • 30η - Bird Of Prey - American Amber Ale
          • 31η - 40η >
            • 31η - Sweet Loraine American Blonde Ale
            • 32η - Aurora Borealis - Belgian Pale Ale
            • 33η - Homebrewerus Hellenicus - White IPA
            • 34η - Smoke On The Water - Smoked Amber Ale
            • 35η - Smokey Island - Smoked Amber Ale
            • 36η - Black Widow - American Porter
            • 37η - The Old Hag - British Brown Ale
            • 38η - Return To Fantasy - American Pale Ale
            • 39η - Das "Boot" - German Pils
            • 40η - Medusa DIPA
          • 41η - 50η >
            • 41η - Evil Queen: Hard Apple-Caramel Cider
            • 42η - The Long wait
      • beerOγραφήματα
      • Πως κάνουμε Yeast Starter
      • Βύνες & η Χρήση Τους >
        • Belgian Malts
        • German Malts
        • British Malts
        • American Malts
        • Other malts And Additions
        • Sugars
      • Αντιστοιχία Βυνών μεταξύ εταιρειών
      • Λυκίσκος >
        • Λυκίσκος και οι ποικιλίες του
      • Χρήσιμα links
  • Cocktails & ποτά
    • Cocktail Of The Week
    • Cocktails >
      • Λίστα Cocktails >
        • Α-Μ >
          • A
          • B
          • C
          • D
          • E
          • F
          • G
          • H
          • I
          • J
          • K
          • L
          • M
        • N - Z >
          • N
          • O
          • P
          • Q
          • R
          • S
          • T
          • U
          • V
          • W
          • X
          • Y
          • Z
      • Vodka Based
      • Gin Based
      • Tequila Based
      • Rum Based
      • Brandy/Cognac Based
      • Whiskey Based
      • Champagne Cocktails
      • BeerΟcocktails
      • Coffee Based
      • Other
      • Non Alcoholic
    • Σπιτικά Λικερ, shrub κλπ >
      • Σπιτική Τζιτζιμπύρα(GingerAle)
      • Σπιτικό Λικέρ Μήλο
      • Σπιτικό Λικέρ Ροδι
      • Σπιτικό Λικέρ Φράουλα
      • Σπιτικό Λικέρ Μόκα
      • Εκχύλισμα Βανίλιας
      • Συνταγές Shrubs
  • Λουκάνικα/Αλλαντικά
    • Συνταγές >
      • Λουκάνικα
      • Αλλαντικά
    • Εξοπλισμός Ερασιτεχνικής Αλαντοποιίας
  • Νεα & Ειδήσεις
    • BeerOειδήσεις >
      • 2015 >
        • Δεκέμβριος 2015 >
          • Μπίρες πρωταγωνίστριες στο....
          • Μπύρα με αντιγηραντική δράση!
          • Έτσι θα ζητήσεις την μπύρα σου στις χώρες του...
          • Είναι τόσο σημαντικό το πώς σερβίρεις μια μπίρα;
          • Problem Solver: Η μπύρα που απογειώνει τη φαντασία και τη...
          • Σερβίρισμα και απολαυστικές εμπειρίες
          • Ο καφές μας ξυπνάει, η μπύρα μας κάνει πιο...
        • Νοέμβριος 2015 >
          • 87 λόγοι που η μπύρα είναι καλύτερη από μία...
          • Τα πρώτα καύσιμα από...μπύρα
          • Πώς γεννήθηκε το Octoberfest, με αφορμή τον γάμο του...
          • Από που παίρνουν το όνομά τους οι μπύρες;
          • Η μπύρα στη διατροφή μας
          • Η Voreia Stout κέρδισε το ‘Bronze Medal’ στο ‘Brussels Beer Challenge’
          • Ιστορίες για την μπύρα, που θα σας εκπλήξουν
        • Οκτώβριος 2015 >
          • Μπύρα Φιξ: ένα όνομα, μια ιστορία 150 χρόνων
          • 10 μεζέδες, για να συνοδεύσετε τη μπύρα σας!!!
          • Η μπυραρία ποδήλατο!
          • Όταν η τέχνη συναντά τη ζυθοποίηση
          • Πιείτε μπύρα... κάνει καλό!
          • Η αληθινή ιστορία του Κου Heineken
        • Σεπτέμβριος 2015 >
          • Μαρμελάδα από Μπύρα
          • Ζυθογνωσία 2015
          • Αληθειες και μύθοι για την μπύρα
          • Στον ρυθμό του Oktoberfest το Μόναχο
          • Λυκίσκος: Ρομαντισμός και νοσταλγία του Σεπ
          • Μπύρα στο σπίτι: Οδηγός αγοράς για αρχάριους
          • Corfu beer: Στις τρεις καλύτερες του κόσμου
          • 10 περίεργα συστατικά για μπύρες
          • Μοναστηριακές μπύρες
        • Αύγουστος 2015 >
          • 6 λόγοι για να πίνετε περισσότερη μπίρα
          • Οι άγνωστες χρήσεις της μπύρας... στο σπίτι
          • Μια Σαντορινιά μικροζυθοποιία κάνει την έκπληξ
          • Η σύγχρονη Αργώ ταξιδεύει την μπίρα σε νέες....
          • «Η οδύσσεια μιας μικρής ελληνικής μπύρας»
          • Septem: H πρότυπη Μικροζυθοποιία από την Εύβοια που...
          • Νερό και...μπύρα από τον αέρα!
          • Κατάλογος: Οι Μπυραρίες Της Αττικής
          • ΑΘΗΝΕΟ: Tο πρώτο Μουσείο Μπύρας ...
          • Δύο ελληνικές μπύρες στις καλύτερες του...
        • Ιούλιος 2015 >
          • Οι μπίρες του καλοκαιριού ή κάθε μπίρα για το
          • «Διαβάζοντας» τη μπύρα μας
          • Η πιο ακριβή μπύρα του κόσμου
          • Ο "Δρόμος" της Μπύρας
          • VOREIA : Μπίρα από τον τόπο σου
          • Μπύρα μετά την άσκηση?
          • 5 κορυφαίοι προορισμοί για τους λάτρεις...
        • Ιούνιος 2015 >
          • Ο δεκάλογος μιας καλής μπυραρίας
          • Η πιο… καυτερή μπύρα!
          • Συνδιασμός μπύρας και φαγητού
          • Ενα σπα... φαντασίωση για άντρες!
          • beerOαστειάκια & Άλλα
        • Μάϊος 2015 >
          • Τι είναι μπύρα;
          • Οι δέκα πιο δυνατές μπύρες του κόσμου
          • Οι πιο δημοφιλείς μπύρες σε κάθε χώρα
          • Αυτή είναι η πρώτη σε πωλήσεις μπύρα στον κόσμο
          • Η Συνεντευξη μας στο Beeroskopio
          • Οι μικρές ελληνικές εταιρείες μπίρας....
          • Ποιός Λαός Πίνει τις Περισσότερες Μπύρες
          • Τα ποτήρια της μπύρας
        • Απρίλιος 2015 >
          • Σύλλογος Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδας...
          • Οι Ελληνικές (Μικρο)ζυθοποιείες και...
          • Το Πανόραμα Της Ελληνικής Αγοράς Μπύρας
          • Κυκεώνας, Η Μπύρα Των Αρχαίων Ελλήνων;
          • 10 ΜΥΘΟΙ ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΥΡΑ
          • Τα Είδη Της Μπύρας
          • 8 Τρόποι Αξιοποίησης Της Μπύρας Που Περίσεψε
          • Ιστορία Της Μπύρας
        • Μάρτιος 2015 >
          • Το Σχήμα Του Ποτηριού Επιρρεάζει Το πόσο...
          • Τα 21 καλύτερα Beer Bars Του Κόσμου
          • 10 Λόγοι Για Να Πίνετε Μπύρα
      • 2016 >
        • Ιανουάριος 2016 >
          • Μπυροανασκόπηση 2015
          • 10 φημισμένες μπυραρίες της Αθήνας
          • 11 τρόποι να αντιμετωπίσετε το hangover
          • Μπύρα: Ποιο συστατικό της, πολεμά τον καρκίνο;
          • Beer Best of 2015
        • Φεβρουάριος 2016 >
          • Η καλυτερη μπύρα στον κόσμο για το 2015
          • Μία μπύρα την ημέρα, το γιατρό τον κάνει πέρα...
          • Πώς να διαλέξετε τη μπύρα που σας ταιριάζει
          • Οι 10 πιο περίεργες μπύρες του κόσμου
        • Μάρτιος 2016 >
          • Η Πάτρα παρουσιάζει την πρώτη Καρναβαλική μπύρα...
          • Ανθολόγιο βυνο-ποίησης
          • St Patrick's Day: Γιορτάζοντας με ένα τριφύλλι και ένα pint Guinness
          • 9 αυθεντικές pub στην Αθήνα
          • Μικροί κανόνες για να πιείτε μπύρα σαν... Aγγλοι
          • Νομίζετε ότι ξέρετε τα πάντα για τη μπύρα;
        • Απρίλιος 2016 >
          • Ένας Χρόνος beerOπεριπέτειες
          • 1.000 δολάρια για ένα μπουκάλι μπίρα!
          • Πώς ξεχωρίζουμε μια καλή μπύρα;
          • Pilsner Urquell Η ξανθιά από την Τσεχία
          • Συνέντευξη στο Σύλλογο Ερασυτεχνών Ζυθοπο
          • Μπίρα: Τα πιο… τρελά παγκόσμια ρεκόρ!
        • Μάιος 2016 >
          • Η μπύρα μπορεί να σώσει τις μέλισσες από την....
          • Πώς δημιουργούνται τα ιδιαίτερα...
          • Οφέλη της ήπιας κατανάλωσης μπύρας
          • «The RockFest» -1o ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΜΠΙΡΑΣ ΒΥΡΩΝΑ 2016
          • «H πηγή της ευτυχίας» Σιντριβάνι με μπίρα....
          • Μαθητές παρασκευάζουν μπύρα με «Άρωμα Ολύμπ...
        • Ιούνιος 2016 >
          • Εντοπίστηκαν ζυθοποιίες πέντε χιλιάδων ετών
          • Πως να ανοίξετε μια μπύρα χωρίς ανοιχτήρι
          • 35 super χρήσεις για τα άχρηστα καπάκια...
          • Η μπίρα κάνει καλό στο σεξ
        • Ιούλιος 2016 >
          • Οι 53 κανόνες της μπύρας
          • 15 συμβουλές για την μπύρα
          • Ποια είναι η κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσμ
          • 4 φρουτένιες μπύρες για τις διακοπές...
        • Αυγουστος 2016 >
          • Η οικονομία της μπύρας
          • Οι μικροζυθοποιοί
          • 10 νόστιμα κοκτέιλ με μπύρα
          • ATHENS BEER FESTIVAL 2016
          • ΠΟΙΟΤΙΚΟ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΙΚΡΕΣ ΖΥΘΟΠΟ&Iot
          • Τα πάντα γύρω από ένα ποτήρι μπίρα
        • Σεπτέμβριος 2016 >
          • «Bieryoga»: Η νέα μόδα στη Γερμανία είναι να κάνεις yoga...
          • Βέλγιο: Ένας σωλήνας που μεταφέρει... μπύρα!
          • Βέλγιο: Σε λειτουργία ο αγωγός μπύρας στη briz
          • Πέντε Ιδανικά μέρη στον κόσμο για μπύρα
        • Οκτώβριος 2016 >
          • Μπύρα: Ποιο συστατικό της, πολεμά τον καρκίνο;
          • Περισσότερες από 100 διαφορετικές μπίρες στην...
          • Στο βάθρο των νικητών ανάμεσα σε 30 χώρες η Septem
          • Συμβολαιακή γεωργία, το στοίχημα που....
        • Νοέμβριος 2016 >
          • Τα μυστικά της ετικέτας
          • Ιστορίες ζύθου…
          • Ένα ποτήρι μπύρα την ημέρα… το μυστικό για...
    • Cocktail News >
      • 2015 >
        • Η ιστορία των Cocktails
        • Shrub!!! Η νέα μόδα στην παρασκευή Cocktails
        • Το να γίνεσαι λιώμα δεν είναι μαγκιά
        • Το πιο ακριβό Cocktail
        • Τα πιο δροσιστικά Cocktail του Καλοκαιριού
        • Τα δέκα καλύτερα μπαρ του κόσμου
        • TOTAL GUIDE: Που θα πιεις τα καλύτερα cocktails στην Αθήνα
        • Δες τι συμβαίνει στον οργανισμό σου με την...
        • Η διαδικασία παραγωγής του whisky
        • Μοριακά cocktail. Part 1: Η σφαιροποίηση
        • Μοριακά cocktail. Part 2: Η ζελοποίηση
        • Μοριακά cocktail. Part 3: Αφροί του αέρα
        • ΠΩΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΤΑ ΓΝΩΣΤΟΤΕΡΑ ΑΛΚΟΟΛΟ
        • Τα δέκα πιο ακριβά ποτά του κόσμου.
        • Το ουίσκι και οι βασικές του κατηγορίες
      • 2016 >
        • Ιανουάριος 2016 >
          • 13 ιστορικά μπαρ της Αθήνας
          • Ανακοινώθηκαν τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου
          • Η Ιστορία του Αλκοόλ. Από το κάτι σαν μπύρα...
          • Τα 10 δημοφιλέστερα ποτά του κόσμου
        • Φεβρουάριος 2016 >
          • Tap cocktails: Έφθασαν και είναι νόστιμα
          • HORECA 2016 - Μιά έκθεση Παγκοσμίου Επιπέδου
          • Η ιστορία του πιο πετυχημένου παραγωγού whiskey στην
        • Μάρτιος 2016 >
          • Τα 10 ακριβότερα ουίσκι στον κόσμο!
          • Γιατί τσουγκρίζουμε τα ποτήρια μας
          • 26 μπαρ έκπληξη σε γειτονιές outsider
        • Απρίλιος 2016 >
          • The drink is on fire
          • Τα πιο παράξενα αλκοολούχα ποτά
          • Μικρά μυστικά για τους λάτρεις του whiskey
          • Gin - Από τα πεδία των μαχών στα κρυστάλλινα ποτήρια...
          • Βότκα... ένα “νερό” με χαρακτήρα
        • Μάιος 2016 >
          • Τεκίλα reloaded - Το μεξικάνικο "ποτό της λάβας" έχει λa
          • Ρούμι… απόσταγμα ιστορίας και απόλαυσης
          • Σαμπάνια: ο "ξανθός οίνος" που μάγεψε όλο τον κό
        • Ιούνιος 2016 >
          • Απλοί κανόνες για να προφυλαχθείτε από τα...
          • Τα ποτήρια που πρέπει να έχεις στο bar σου
          • Εξόπλισε το bar του σπιτιού σου με τα σωστά...
          • Ποτά με λίγες θερμίδες!
        • Ιούλιος 2016 >
          • Ποιά ποτά δημιουργούν το χειρότερο hangover
          • Τα 20 κορυφαία ρητά για το ποτό!
          • 12 δροσερές ταράτσες στην Αθήνα για ποτό με θέα.
          • Τα… υγιεινότερα αλκοολούχα ποτά
          • Bourbon: Ο άγνωστος θρύλος
        • Αυγουστος 2016 >
          • Πολλά καλοκαιρινά cocktail πίνονται από κανάτα
          • Περί premium ποτών και cocktail
          • Ούζο...Αυτό το υπέροχο Ελληνικό ποτό
        • Σεπτέμβριος 2016 >
          • 11 από τα πιο απίστευτα μπαρ του κόσμου
          • Οι 10 πιο ακριβές βότκες στον κόσμο!
          • Ένα συντριβάνι που ρέει… αλκοόλ!
          • Τι πίνει η κάθε χώρα και τι προτιμούν οι Έλληνες
        • Οκτώβριος 2016 >
          • Παραδοσιακά ποτά που πρέπει να δοκιμάσετε…!
          • Μαύρη βότκα… στο ποτήρι!
    • Τα Άρθρα μου
  • Photo Gallerry
  • Ποιoς Είμαι

Τα μυστικά της ετικέτας


Ένα λεξικό μπύρας σύντομο, περιεκτικό και δροσερό.

Picture
Dark, Ale, Bitter, Kriek ... Κατακλυσμός νέων γεύσεων, χαρά, έξαψη, περιέργεια αλλά και προβληματισμός, με τόσους ειδικούς όρους, σε τόσες γλώσσες. Το «Ευ» ξεμπερδεύει το κουβάρι της ονοματολογίας του ζύθου.

Abbey ή Abbaye
Κατά λέξη πάει να πει «αββαείο», δηλαδή, μοναστήρι! Η σχετική, όμως, ένδειξη στις ετικέτες δε σημαίνει ότι οι μπύρες αυτές παρασκευάζονται από καλόγερους. Απλά, προσπαθούν να μιμηθούν το στυλ των αυθεντικών μοναστηριακών μπυρών, των trappiste.

Ale
Έτσι αποκαλούν οι Εγγλέζοι όλες τις μπύρες υψηλής ζύμωσης (η μαγιά μένει επάνω κατά τη διάρκεια του «βρασμού»). Σε αυτή την ιδιαιτερότητα οφείλεται η συνήθως φρουτώδης γεύση τους. Υπάρχουν αρκετά είδη ale.

Bitter
Οι μπύρες με αυτή την ένδειξη περιέχουν αρκετό λυκίσκο και χαρακτηρίζονται από άφθονη και νόστιμη πικράδα.

Bo(c)k
Γερμανικός όρος που σημαίνει μπύρα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ (συνήθως πάνω από 6,25%). Οι bock είναι μπύρες χαμηλής ζύμωσης (η μαγιά κατεβαίνει χαμηλά, όταν ο ζύθος «βράζει»).

Brown Αle
Ειδική κατηγορία ale, ιδιαίτερα δημοφιλής στη Νότια Αγγλία. Έχει σκούρο χρώμα, χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και γλυκόπιοτο «στόμα».

Dark
Η ένδειξη αφορά τη σκούρα μπύρα γενικά, χωρίς να δηλώνει κάποιο άλλο, ιδιαίτερο χαρακτηρισμό.

Doppelbock
Bock... εις την νιοστήν. Πολύ δυνατή γερμανική μπύρα με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που ξεπερνάει το 7,5%. Συνήθως τα ονόματα, που κοσμούν τις ετικέτες αυτής της κατηγορίας μπύρας, τελειώνουν σε ator (π.χ. Salvator).

Dortmunder
Το στυλ του Dortmund θέλει τις μπύρες, χαμηλής ζύμωσης, με πιο γεμάτη γεύση από τις pils αλλά λιγότερες ξηρές από αυτές. Οι Γερμανοί τις λένε και Export.

Picture
Draft ή Draught
Η λέξη παραπέμπει στο βαρέλι. Όταν τη συναντάμε, όμως, σε κουτί ή σε μπουκάλι (ιρλανδέζικες μπύρες), σημαίνει ότι η συσκευασία περιέχει άζωτο. Έτσι, μόλις η μπύρα σερβιριστεί, δημιουργείται παχύς αφρός που δίνει την εντύπωση καλοχτυπημένου φραπέ.

Faro
Το ξεχωριστό στυλ της μπύρας των Βρυξελών. Πρόκειται για lambic που την έχουν γλυκάνει με την προσθήκη χοντρής, κρυσταλλικής ζάχαρης.

Framboise ή Framboren
Μπύρα αρωματισμένη με βατόμουρα.

Gueuze
Ειδική βελγική περίπτωση. Φτιάχνεται με ανάμιξη νεαρής και παλαιωμένης lambic. Περιέχει 4,5 - 5,5% αλκοόλ και η έντονα φρουτώδης γεύση της θυμίζει μηλίτη με άφθονο σπίνθισμα.

Hefe
Η μαγιά, στα γερμανικά. Ως ένδειξη σε ετικέτα, σημαίνει μπύρα αφιλτράριστη και θολή. Η μαγιά δίνει άλλο «χρώμα» στη γεύση.

Hell ή Heller
Η κατά λέξη μετάφραση στα γερμανικά σημαίνει χλομή ή ξανθιά.

Picture
Ice beer
Πρόκειται για μπύρες Iαger, που σε κάποιο στάδιο της επεξεργασίας (ζύμωση ή ωρίμανση), καταψύχονται. Η διαδικασία αυτή μάλλον «ξενερώνει» τη γεύση τους. Η σχετική έμπνευση προέρχεται από τις γερμανικές eisbock, στις οποίες, όμως, η κατάψυξη χρησιμεύει για την αφαίρεση νερού και τη συμπύκνωση της γεύσης τους.

India Pale Ale
Όρος που επιβιώνει για να θυμίζει παλιά βρετανικά μεγαλεία, τότε που οι αle ταξίδευαν τακτικά μέχρι την Ινδία. Σήμερα, σημαίνει premium χαλκόχρωμη αle.

Kolsch
Το στυλ της Κολονίας θέλει την μπύρα χρυσαφένια, υψηλής ζύμωσης, με 4,3 - 5% αλκοόλ.

Kriek
Στις αυθεντικές Kriek προστίθενται ολόκληρα κεράσια κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Στην ιδιαιτερότητα αυτή οφείλεται το όμορφο, φρουτώδες άρωμα που «γράφεται» στη γεύση τους.

Lager
Όλες οι μπύρες, που κατά τη διάρκεια της ζύμωσής τους, η μαγιά κατεβαίνει χαμηλά. Συνήθως πρόκειται για τη βασική μπύρα κάθε οίκου.

Lambic
Αποκλειστική σπεσιαλιτέ των Βέλγων (κοιλάδα του Senne). Μπύρα αυθόρμητης ζύμωσης, από σιτάρι, που δεν της προσθέτουν μαγιά, αλλά στο ζύθινο μούστο επιτίθενται μύκητες της βελγικής ατμόσφαιρας. Ξινούτσικη, δροσιστική, θυμίζει μήλο στο στόμα και στη μύτη.

Light
Μπύρα με λιγότερο αλκοόλ από το συνηθισμένο, Γύρω στο 2,5% αντί του 4,5%.

Munchener ή Munchner
Το στυλ του Μονάχου θέλει τις lager, μελαχρινές.

Oktoberfest
Γιορτή της Μπύρας τον Οκτώβριο στο Μόναχο, αλλά και η μπύρα που ζυμώνεται το Μάρτιο (Marzen), ωριμάζει και πίνεται στη γιορτή του δέκατου μήνα. Ο οκτωβριανός ζύθος έχει χαρακτηριστικό άρωμα βύνης.

Pils ή Pίls(e)ner
Η διάσημη τσέχικη μπύρα Pilsnen Urquell καθιέρωσε σε όλο τον κόσμο το κλασικό στυλ της ξανθιάς, ξηρής μπύρας, με τη φίνα υπογραμμισμένη πικράδα του λυκίσκου, που είναι το σήμα κατατεθέν της. Ο τύπος αυτός έχει μεγάλη αίγλη και pils παράγονται σήμερα σε ολόκληρο τον κόσμο.

Picture
Scotch Ale
Οι Σκοτσέζοι θέλουν τη μπύρα τους σκουρότατη, πάρα πολύ δυνατή και με έντονη τη γεύση της βύνης. Μίλησε κανείς για ουίσκι;

Schwarzbier
Lager με εβένινο χρώμα. Έχει ιδιαίτερο τύπο, με καβουρντιστά αρώματα που θυμίζουν σοκολάτα. Τυπική εκπρόσωπος η K6stritzef; από τη Θουρηγκία της πρώην Ανατολικής Γερμανίας.

Selected Grains
Όπου αναγράφεται αυτή η ένδειξη, εκτός από την κλασική βύνη, έχουν χρησιμοποιηθεί και άλλα δημητριακά (π.χ. καλαμπόκι, ρύζι). Το γευστικό αποτέλεσμα είναι κάπως «ξενέρωτο» σε σχέση με την «100% βύνη». Καλύτερα τα καταφέρνουν σε αυτό το στυλ οι Απω-ανατολίτες.

Steam beer
Αμερικανική πατέντα της εταιρείας Anchor στο Σαν Φρανσίσκο. Χαμηλής ζύμωσης, «βράζει» σε υψηλές θερμοκρασίες μέσα σε πολύ φαρδιά και ρηχά δοχεία. Συνδυάζει το στρογγυλό χαρακτήρα μιας lager και τη φρουτώδη γεύση μιας ale.

Stout
Κατάμαυρη, ιρλανδέζικη σπεσιαλιτέ με νόστιμη, πολύπλοκη, πικρούτσικη γεύση.

Sur Lie
Αφήνουν μαγιά στη φιάλη, προκαλώντας εκεί δευτερογενή ζύμωση. Βελγική, κυρίως, σπεσιαλιτέ. Η διαδικασία αυτή δίνει μπύρες με ξεχωριστό χαρακτήρα.

Trappiste
Μόνο έξι μπύρες έχουν το δικαίωμα να αναφέρουν την ένδειξη της αυθεντικής μοναστηριακής στην ετικέτα τους, αφού παρασκευάζονται κάτω από την άμεση επίβλεψη μοναχών. Τα πέντε μοναστήρια βρίσκονται στο Βέλγιο (Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle και Westvleteren) και το ένα στην Ολλανδία (Schaapskooi, στο Koningshoeven). Μαύρες, πολυσύνθετες, δυνατές, sui generis μπύρες.

Tripel
Ολλανδικός όρος, που συνοδεύει, συνήθως, την πιο δυνατή σε αλκοόλ μπύρα ενός οίκου.
Picture
Trub
Γερμανική λέξη για το ίζημα της μαγιάς, που σε ορισμένες μπύρες μένει στο μπουκάλι.

Ur ή Urquell
Γερμανική λέξη, που υποδηλώνει την καταγωγή της μπύρας.

Weisse ή Weib ή Weissbier ή Weizenbier
Γερμανικός όρος για τις σιταρένιες μπύρες.

White Ale
Η λευκή μπύρα είναι σιταρένια. Στο Βέλγιο ειδικά μπορεί να δείτε την White Ale σαν Witbier (φλαμανδικά) ή σαν Biere blanche (γαλλικά).


6/11/16


Πηγή: www.athinorama.gr
Powered by Create your own unique website with customizable templates.