Μια Σαντορινιά μικροζυθοποιία κάνει την έκπληξη

Η ιστορία αρχίζει σαν ανέκδοτο: ήταν ένας σέρβος ζυθοποιός (ο Boban Krunic), ένας Βρετανός οινέμπορος(ο Steve Daniel), μια πολυτάλαντη Αμερικανίδα(η Majda Anderson) και ένας Έλληνας οινολόγος / οινοπαραγωγός( ο Γιάννης Παρασκευόπουλος). Όχι δε βρέθηκαν σ' ένα αεροπλάνο, αλλά στη Σαντορίνη και συνθέτουν το πολυπολιτισμικό μείγμα / εταιρικό σχήμα της νεοσύστατης Ζυθοποιίας Σαντορίνης ελπίζοντας να προσθέσουν κάτι διαφορετικό στην – ομολογουμένως βαρετή – ελληνική σκηνή των άχρωμων και άοσμων lager…
Στον παραδοσιακό οικισμό της Μέσα Γωνίας της Σαντορίνης στήθηκε το πολύ μικρό αυτό ζυθοποιείο που πιστεύουμε ότι πρέπει να το επισκεφθείτε στην πρώτη ευκαιρία που θα σας δοθεί.
Εκεί, οι δύο ζυθοποιοί θα σας εξηγήσουν πως συνδυάζουν το νερό του ηφαιστειακού νησιού με τα προσεκτικά επιλεγμένα είδη βύνης από την Γερμανία & την Αυστρία, με τα πραγματικά σπάνια είδη Λυκίσκου από την Νέα Ζηλανδία, το Όρεγκον, την Τσεχία & την Σλοβενία και με μαγιές από το Βέλγιο & την Αμερική δημιουργώντας τις ιδιαίτερες αυτές μπίρες με σήμα τον γαϊδαράκο...
Το έργο τους υποστηρίζεται απόλυτα από έναν εξαιρετικό εξοπλισμό αιχμής από την Αυστρία & την Ολλανδία. Η ποιότητα του εξοπλισμού, το ταλέντο των ζυθοποιών & οι σπάνιες πρώτες ύλες θα κάνουν τελικά την διαφορά...
Τι είναι λοιπόν οι μπίρες αυτές? Είναι Γερμανικές Lager ? Βρετανικές Ale ? Βελγικές Μοναστηριακές ή μήπως θολές Weiss ? Τίποτα από τα παραπάνω και ταυτόχρονα όλα τα παραπάνω μαζί...! Ο πιο δόκιμος ίσως χαρακτηρισμός θα ήταν μάλλον αυτός των “Lagered Ales”, ένα είδος διασταύρωσης, ένα υβρίδιο αν προτιμάτε, ανάμεσα στις ξεδιψαστικές Lager & τις μεστές, αρωματικές κέλτικες Ale.
Όπως και αν τις ονομάσουμε η ουσία παραμένει...
Ας τις δούμε λοιπόν μία-μία ... :
Αυτές είναι λοιπόν - προς το παρόν τουλάχιστον – οι μπιρούλες της Donkey. Πάντα αφιλτράριστες και απαστερίωτες & χωρίς συντηρητικά, μπίρες με μεγάλη προσωπικότητα αλλά ταυτόχρονα ευαίσθητες & εύθραυστες που θα παραμείνουν «ζωντανές» μόνο μέσα στο ψυγείο σας, μπίρες που περιμένουν να σας εκπλήξουν και – μάλλον– να σας καταπλήξουν...
Φυσικά τις μπιρούλες αυτές θα τις βρείτε το καλοκαίρι στη Σαντορίνη αλλά και τον χειμώνα σε κάποια – πολύ λίγα – ξεχωριστά σημεία ή/και μέσω ενός τηλεφωνήματος στο 210 4220 149. Η Αθηνά & ο Άρης θα χαρούν να σας βοηθήσουν.
24/8/15
Πηγή: beeramatismoi.blogspot.gr
Φυσικά τις μπιρούλες αυτές θα τις βρείτε το καλοκαίρι στη Σαντορίνη αλλά και τον χειμώνα σε κάποια – πολύ λίγα – ξεχωριστά σημεία ή/και μέσω ενός τηλεφωνήματος στο 210 4220 149. Η Αθηνά & ο Άρης θα χαρούν να σας βοηθήσουν.
24/8/15
Πηγή: beeramatismoi.blogspot.gr