BeerOπεριπέτειες & Άλλα
  • Αρχική
  • Μπύρα
    • Beer Of The Week
    • Homebrewing >
      • beerOσυνταγές >
        • Beer Kits >
          • 1η - Munton's Wheat
          • 2η - Munton's Nut Brown Ale
          • 3η - Brewferm Kriek
          • 26η - Munton's Pilsner
        • Malt Extract >
          • 11η - 20η >
            • 11η - Captain Black
            • 12η - The Unknown Soldier
            • 13η - Bohemian Rhapsody
            • 14η - Birthday Girl
            • 15η - SnowWeiss
            • 16η - Silver Surfer
            • 17η - Bishop's Finger Clone
            • 18η - The Bitter End
            • 19η - The Smoking Mirror
            • 20η - GoldenEye
          • 4η - BiCentennial APA
          • 5η - Honey Belgian Golden Ale
          • 6η - WildFlower Wheat
        • All Grain-BIAB >
          • 7η - 10η >
            • 7η - The Newborn Indian
            • 8η - The Lizard King
            • 9η - Red Sonja
            • 10η - Black Widow
          • 21η - 30η >
            • 21η - Hellboy ( American Amber Ale)
            • ​22η - Quiet RYEot – Rye Beer
            • 23η - Blondie (American Blonde Ale)
            • ​24η – MoonChild (Belgian Pale Ale)
            • 25η – Dark Mystery - Baltic Vanilla Porter
            • ​27η – Sim(coe) City (Single Hop IPA)
            • ​28η – Celebration Ale Clone (American IPA)
            • 29η - Bonnie & Clyde - APA
            • 30η - Bird Of Prey - American Amber Ale
          • 31η - 40η >
            • 31η - Sweet Loraine American Blonde Ale
            • 32η - Aurora Borealis - Belgian Pale Ale
            • 33η - Homebrewerus Hellenicus - White IPA
            • 34η - Smoke On The Water - Smoked Amber Ale
            • 35η - Smokey Island - Smoked Amber Ale
            • 36η - Black Widow - American Porter
            • 37η - The Old Hag - British Brown Ale
            • 38η - Return To Fantasy - American Pale Ale
            • 39η - Das "Boot" - German Pils
            • 40η - Medusa DIPA
          • 41η - 50η >
            • 41η - Evil Queen: Hard Apple-Caramel Cider
            • 42η - The Long wait
      • beerOγραφήματα
      • Πως κάνουμε Yeast Starter
      • Βύνες & η Χρήση Τους >
        • Belgian Malts
        • German Malts
        • British Malts
        • American Malts
        • Other malts And Additions
        • Sugars
      • Αντιστοιχία Βυνών μεταξύ εταιρειών
      • Λυκίσκος >
        • Λυκίσκος και οι ποικιλίες του
      • Χρήσιμα links
  • Cocktails & ποτά
    • Cocktail Of The Week
    • Cocktails >
      • Λίστα Cocktails >
        • Α-Μ >
          • A
          • B
          • C
          • D
          • E
          • F
          • G
          • H
          • I
          • J
          • K
          • L
          • M
        • N - Z >
          • N
          • O
          • P
          • Q
          • R
          • S
          • T
          • U
          • V
          • W
          • X
          • Y
          • Z
      • Vodka Based
      • Gin Based
      • Tequila Based
      • Rum Based
      • Brandy/Cognac Based
      • Whiskey Based
      • Champagne Cocktails
      • BeerΟcocktails
      • Coffee Based
      • Other
      • Non Alcoholic
    • Σπιτικά Λικερ, shrub κλπ >
      • Σπιτική Τζιτζιμπύρα(GingerAle)
      • Σπιτικό Λικέρ Μήλο
      • Σπιτικό Λικέρ Ροδι
      • Σπιτικό Λικέρ Φράουλα
      • Σπιτικό Λικέρ Μόκα
      • Εκχύλισμα Βανίλιας
      • Συνταγές Shrubs
  • Λουκάνικα/Αλλαντικά
    • Συνταγές >
      • Λουκάνικα
      • Αλλαντικά
    • Εξοπλισμός Ερασιτεχνικής Αλαντοποιίας
  • Νεα & Ειδήσεις
    • BeerOειδήσεις >
      • 2015 >
        • Δεκέμβριος 2015 >
          • Μπίρες πρωταγωνίστριες στο....
          • Μπύρα με αντιγηραντική δράση!
          • Έτσι θα ζητήσεις την μπύρα σου στις χώρες του...
          • Είναι τόσο σημαντικό το πώς σερβίρεις μια μπίρα;
          • Problem Solver: Η μπύρα που απογειώνει τη φαντασία και τη...
          • Σερβίρισμα και απολαυστικές εμπειρίες
          • Ο καφές μας ξυπνάει, η μπύρα μας κάνει πιο...
        • Νοέμβριος 2015 >
          • 87 λόγοι που η μπύρα είναι καλύτερη από μία...
          • Τα πρώτα καύσιμα από...μπύρα
          • Πώς γεννήθηκε το Octoberfest, με αφορμή τον γάμο του...
          • Από που παίρνουν το όνομά τους οι μπύρες;
          • Η μπύρα στη διατροφή μας
          • Η Voreia Stout κέρδισε το ‘Bronze Medal’ στο ‘Brussels Beer Challenge’
          • Ιστορίες για την μπύρα, που θα σας εκπλήξουν
        • Οκτώβριος 2015 >
          • Μπύρα Φιξ: ένα όνομα, μια ιστορία 150 χρόνων
          • 10 μεζέδες, για να συνοδεύσετε τη μπύρα σας!!!
          • Η μπυραρία ποδήλατο!
          • Όταν η τέχνη συναντά τη ζυθοποίηση
          • Πιείτε μπύρα... κάνει καλό!
          • Η αληθινή ιστορία του Κου Heineken
        • Σεπτέμβριος 2015 >
          • Μαρμελάδα από Μπύρα
          • Ζυθογνωσία 2015
          • Αληθειες και μύθοι για την μπύρα
          • Στον ρυθμό του Oktoberfest το Μόναχο
          • Λυκίσκος: Ρομαντισμός και νοσταλγία του Σεπ
          • Μπύρα στο σπίτι: Οδηγός αγοράς για αρχάριους
          • Corfu beer: Στις τρεις καλύτερες του κόσμου
          • 10 περίεργα συστατικά για μπύρες
          • Μοναστηριακές μπύρες
        • Αύγουστος 2015 >
          • 6 λόγοι για να πίνετε περισσότερη μπίρα
          • Οι άγνωστες χρήσεις της μπύρας... στο σπίτι
          • Μια Σαντορινιά μικροζυθοποιία κάνει την έκπληξ
          • Η σύγχρονη Αργώ ταξιδεύει την μπίρα σε νέες....
          • «Η οδύσσεια μιας μικρής ελληνικής μπύρας»
          • Septem: H πρότυπη Μικροζυθοποιία από την Εύβοια που...
          • Νερό και...μπύρα από τον αέρα!
          • Κατάλογος: Οι Μπυραρίες Της Αττικής
          • ΑΘΗΝΕΟ: Tο πρώτο Μουσείο Μπύρας ...
          • Δύο ελληνικές μπύρες στις καλύτερες του...
        • Ιούλιος 2015 >
          • Οι μπίρες του καλοκαιριού ή κάθε μπίρα για το
          • «Διαβάζοντας» τη μπύρα μας
          • Η πιο ακριβή μπύρα του κόσμου
          • Ο "Δρόμος" της Μπύρας
          • VOREIA : Μπίρα από τον τόπο σου
          • Μπύρα μετά την άσκηση?
          • 5 κορυφαίοι προορισμοί για τους λάτρεις...
        • Ιούνιος 2015 >
          • Ο δεκάλογος μιας καλής μπυραρίας
          • Η πιο… καυτερή μπύρα!
          • Συνδιασμός μπύρας και φαγητού
          • Ενα σπα... φαντασίωση για άντρες!
          • beerOαστειάκια & Άλλα
        • Μάϊος 2015 >
          • Τι είναι μπύρα;
          • Οι δέκα πιο δυνατές μπύρες του κόσμου
          • Οι πιο δημοφιλείς μπύρες σε κάθε χώρα
          • Αυτή είναι η πρώτη σε πωλήσεις μπύρα στον κόσμο
          • Η Συνεντευξη μας στο Beeroskopio
          • Οι μικρές ελληνικές εταιρείες μπίρας....
          • Ποιός Λαός Πίνει τις Περισσότερες Μπύρες
          • Τα ποτήρια της μπύρας
        • Απρίλιος 2015 >
          • Σύλλογος Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδας...
          • Οι Ελληνικές (Μικρο)ζυθοποιείες και...
          • Το Πανόραμα Της Ελληνικής Αγοράς Μπύρας
          • Κυκεώνας, Η Μπύρα Των Αρχαίων Ελλήνων;
          • 10 ΜΥΘΟΙ ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΥΡΑ
          • Τα Είδη Της Μπύρας
          • 8 Τρόποι Αξιοποίησης Της Μπύρας Που Περίσεψε
          • Ιστορία Της Μπύρας
        • Μάρτιος 2015 >
          • Το Σχήμα Του Ποτηριού Επιρρεάζει Το πόσο...
          • Τα 21 καλύτερα Beer Bars Του Κόσμου
          • 10 Λόγοι Για Να Πίνετε Μπύρα
      • 2016 >
        • Ιανουάριος 2016 >
          • Μπυροανασκόπηση 2015
          • 10 φημισμένες μπυραρίες της Αθήνας
          • 11 τρόποι να αντιμετωπίσετε το hangover
          • Μπύρα: Ποιο συστατικό της, πολεμά τον καρκίνο;
          • Beer Best of 2015
        • Φεβρουάριος 2016 >
          • Η καλυτερη μπύρα στον κόσμο για το 2015
          • Μία μπύρα την ημέρα, το γιατρό τον κάνει πέρα...
          • Πώς να διαλέξετε τη μπύρα που σας ταιριάζει
          • Οι 10 πιο περίεργες μπύρες του κόσμου
        • Μάρτιος 2016 >
          • Η Πάτρα παρουσιάζει την πρώτη Καρναβαλική μπύρα...
          • Ανθολόγιο βυνο-ποίησης
          • St Patrick's Day: Γιορτάζοντας με ένα τριφύλλι και ένα pint Guinness
          • 9 αυθεντικές pub στην Αθήνα
          • Μικροί κανόνες για να πιείτε μπύρα σαν... Aγγλοι
          • Νομίζετε ότι ξέρετε τα πάντα για τη μπύρα;
        • Απρίλιος 2016 >
          • Ένας Χρόνος beerOπεριπέτειες
          • 1.000 δολάρια για ένα μπουκάλι μπίρα!
          • Πώς ξεχωρίζουμε μια καλή μπύρα;
          • Pilsner Urquell Η ξανθιά από την Τσεχία
          • Συνέντευξη στο Σύλλογο Ερασυτεχνών Ζυθοπο
          • Μπίρα: Τα πιο… τρελά παγκόσμια ρεκόρ!
        • Μάιος 2016 >
          • Η μπύρα μπορεί να σώσει τις μέλισσες από την....
          • Πώς δημιουργούνται τα ιδιαίτερα...
          • Οφέλη της ήπιας κατανάλωσης μπύρας
          • «The RockFest» -1o ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΜΠΙΡΑΣ ΒΥΡΩΝΑ 2016
          • «H πηγή της ευτυχίας» Σιντριβάνι με μπίρα....
          • Μαθητές παρασκευάζουν μπύρα με «Άρωμα Ολύμπ...
        • Ιούνιος 2016 >
          • Εντοπίστηκαν ζυθοποιίες πέντε χιλιάδων ετών
          • Πως να ανοίξετε μια μπύρα χωρίς ανοιχτήρι
          • 35 super χρήσεις για τα άχρηστα καπάκια...
          • Η μπίρα κάνει καλό στο σεξ
        • Ιούλιος 2016 >
          • Οι 53 κανόνες της μπύρας
          • 15 συμβουλές για την μπύρα
          • Ποια είναι η κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσμ
          • 4 φρουτένιες μπύρες για τις διακοπές...
        • Αυγουστος 2016 >
          • Η οικονομία της μπύρας
          • Οι μικροζυθοποιοί
          • 10 νόστιμα κοκτέιλ με μπύρα
          • ATHENS BEER FESTIVAL 2016
          • ΠΟΙΟΤΙΚΟ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΙΚΡΕΣ ΖΥΘΟΠΟ&Iot
          • Τα πάντα γύρω από ένα ποτήρι μπίρα
        • Σεπτέμβριος 2016 >
          • «Bieryoga»: Η νέα μόδα στη Γερμανία είναι να κάνεις yoga...
          • Βέλγιο: Ένας σωλήνας που μεταφέρει... μπύρα!
          • Βέλγιο: Σε λειτουργία ο αγωγός μπύρας στη briz
          • Πέντε Ιδανικά μέρη στον κόσμο για μπύρα
        • Οκτώβριος 2016 >
          • Μπύρα: Ποιο συστατικό της, πολεμά τον καρκίνο;
          • Περισσότερες από 100 διαφορετικές μπίρες στην...
          • Στο βάθρο των νικητών ανάμεσα σε 30 χώρες η Septem
          • Συμβολαιακή γεωργία, το στοίχημα που....
        • Νοέμβριος 2016 >
          • Τα μυστικά της ετικέτας
          • Ιστορίες ζύθου…
          • Ένα ποτήρι μπύρα την ημέρα… το μυστικό για...
    • Cocktail News >
      • 2015 >
        • Η ιστορία των Cocktails
        • Shrub!!! Η νέα μόδα στην παρασκευή Cocktails
        • Το να γίνεσαι λιώμα δεν είναι μαγκιά
        • Το πιο ακριβό Cocktail
        • Τα πιο δροσιστικά Cocktail του Καλοκαιριού
        • Τα δέκα καλύτερα μπαρ του κόσμου
        • TOTAL GUIDE: Που θα πιεις τα καλύτερα cocktails στην Αθήνα
        • Δες τι συμβαίνει στον οργανισμό σου με την...
        • Η διαδικασία παραγωγής του whisky
        • Μοριακά cocktail. Part 1: Η σφαιροποίηση
        • Μοριακά cocktail. Part 2: Η ζελοποίηση
        • Μοριακά cocktail. Part 3: Αφροί του αέρα
        • ΠΩΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΤΑ ΓΝΩΣΤΟΤΕΡΑ ΑΛΚΟΟΛΟ
        • Τα δέκα πιο ακριβά ποτά του κόσμου.
        • Το ουίσκι και οι βασικές του κατηγορίες
      • 2016 >
        • Ιανουάριος 2016 >
          • 13 ιστορικά μπαρ της Αθήνας
          • Ανακοινώθηκαν τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου
          • Η Ιστορία του Αλκοόλ. Από το κάτι σαν μπύρα...
          • Τα 10 δημοφιλέστερα ποτά του κόσμου
        • Φεβρουάριος 2016 >
          • Tap cocktails: Έφθασαν και είναι νόστιμα
          • HORECA 2016 - Μιά έκθεση Παγκοσμίου Επιπέδου
          • Η ιστορία του πιο πετυχημένου παραγωγού whiskey στην
        • Μάρτιος 2016 >
          • Τα 10 ακριβότερα ουίσκι στον κόσμο!
          • Γιατί τσουγκρίζουμε τα ποτήρια μας
          • 26 μπαρ έκπληξη σε γειτονιές outsider
        • Απρίλιος 2016 >
          • The drink is on fire
          • Τα πιο παράξενα αλκοολούχα ποτά
          • Μικρά μυστικά για τους λάτρεις του whiskey
          • Gin - Από τα πεδία των μαχών στα κρυστάλλινα ποτήρια...
          • Βότκα... ένα “νερό” με χαρακτήρα
        • Μάιος 2016 >
          • Τεκίλα reloaded - Το μεξικάνικο "ποτό της λάβας" έχει λa
          • Ρούμι… απόσταγμα ιστορίας και απόλαυσης
          • Σαμπάνια: ο "ξανθός οίνος" που μάγεψε όλο τον κό
        • Ιούνιος 2016 >
          • Απλοί κανόνες για να προφυλαχθείτε από τα...
          • Τα ποτήρια που πρέπει να έχεις στο bar σου
          • Εξόπλισε το bar του σπιτιού σου με τα σωστά...
          • Ποτά με λίγες θερμίδες!
        • Ιούλιος 2016 >
          • Ποιά ποτά δημιουργούν το χειρότερο hangover
          • Τα 20 κορυφαία ρητά για το ποτό!
          • 12 δροσερές ταράτσες στην Αθήνα για ποτό με θέα.
          • Τα… υγιεινότερα αλκοολούχα ποτά
          • Bourbon: Ο άγνωστος θρύλος
        • Αυγουστος 2016 >
          • Πολλά καλοκαιρινά cocktail πίνονται από κανάτα
          • Περί premium ποτών και cocktail
          • Ούζο...Αυτό το υπέροχο Ελληνικό ποτό
        • Σεπτέμβριος 2016 >
          • 11 από τα πιο απίστευτα μπαρ του κόσμου
          • Οι 10 πιο ακριβές βότκες στον κόσμο!
          • Ένα συντριβάνι που ρέει… αλκοόλ!
          • Τι πίνει η κάθε χώρα και τι προτιμούν οι Έλληνες
        • Οκτώβριος 2016 >
          • Παραδοσιακά ποτά που πρέπει να δοκιμάσετε…!
          • Μαύρη βότκα… στο ποτήρι!
    • Τα Άρθρα μου
  • Photo Gallerry
  • Ποιoς Είμαι

Τεκίλα reloaded

Το μεξικάνικο "ποτό της λάβας" έχει λόγους να αρέσει. 23 τεκίλες στο τραπέζι της γευσιγνωσίας


Το όνομα τεκίλα το ξέρουν όλοι. Είναι όμως μάλλον λίγοι αυτοί που μπορούν να ισχυριστούν ότι γνωρίζουν πραγματικά το εθνικό αλκοόλ του Μεξικού. Ειδικά για τους περισσότερους στη χώρα μας, η τεκίλα είναι ένα απλό ποτό που έχουν ταυτίσει με το γρήγορο σφηνάκι, το γνωστό τεκίλα λάιμ, αλάτι είτε με τη διάσημη margarita.H τεκίλα, όμως, είναι πολλά παραπάνω.
Picture
Το όνομα τεκίλα το ξέρουν όλοι. Είναι όμως μάλλον λίγοι αυτοί που μπορούν να ισχυριστούν ότι γνωρίζουν πραγματικά το εθνικό αλκοόλ του Μεξικού. Ειδικά στη χώρα μας για τους περισσότερους στη χώρα μας, η τεκίλα είναι ένα απλό ποτό που έχουν ταυτίσει με το γρήγορο σφηνάκι, το γνωστό τεκίλα λάιμ, αλάτι είτε με τη διάσημη margarita.H τεκίλα, όμως, είναι πολλά παραπάνω. Είναι ένα απόσταγμα απόλυτα συνδεδεμένο με την πρώτη ύλη από την οποία προέρχεται, παράγεται με μία μακράς διάρκειας δύσκολη διαδικασία και είναι πολυδιάστατο. Εκτός από την ιστορία της, έγινε σημαία για έναν ολόκληρο λαό και τον σήκωσε στη πλάτη της-  έχει ένα πολύ ιδιαίτερο και μοναδικό χαρακτήρα στο ποτήρι, ο οποίος απαιτεί την ανάλογη προσοχή στη δοκιμή. Δεν είναι τυχαίο, ότι οι περισσότερες εταιρείες τα τελευταία χρόνια δίνουν μεγάλη σημασία στην επιλογή του terroir και της αγαύης και παράγουν καινούργιες, premium εκδοχές. 
Picture
Σήμερα, η τεκίλα βρίσκεται στην πρώτη γραμμή των αλκοόλ (εδώ ταιριάζει το τεκίλα reloaded) και εκτός από τις απλές ετικέτες, που προτείνονται περισσότερο για χρήση σε δροσερά cocktails, προσφέρει πολλές επιλογές για straight απολαύσεις, που πρέπει να μυρίσουμε, να στροβιλίσουμε και να γευτούμε στα κατάλληλα ποτήρια.  Η νέα εποχή της τεκίλα καθρεφτίζεται και στην Αθήνα, στα αρκετά, πλέον σημεία που την τιμούν δεόντως όπως π.χ τα Dos Agaves, Amigos, Tamarind κ.λ.π. Με αφορμή τoυς λάτρεις της, που έχουν πληθύνει τελευταία και την καλοκαιρινή διάθεση που της πάει γάντι, βουτήξαμε στην ιστορία και στον τρόπο παραγωγής της. Παράλληλα δοκιμάσαμε αντιπροσωπευτικά δείγματα από όλες τις κατηγορίες, μαζί με τους ειδικούς bartenders Γιώργο Μπάγκο και Νίκο Σουρμπάτη. Τα συμπεράσματα, δικά σας.. 

Κάποτε στο Μεξικό…

Picture
Ένας τοπικός θρύλος του Μεξικού αναφέρει ότι η τεκίλα γεννήθηκε, όταν ένας κεραυνός χτύπησε μια αγαύη δίπλα σε καταυλισμό Ινδιάνων. Τότε, άρχισε να εκκρίνεται ένα καυστικό και ιδιαίτερα γευστικό υγρό που προκαλούσε με την κατανάλωσή του ευχάριστα συναισθήματα. Σύμφωνα με το μύθο, το ποτό αυτό θεωρήθηκε δώρο από του θεούς και έγινε η συντροφιά κάθε Μεξικάνου. Στην πράξη, οι πρώτες επίσημες γραφές που έχουμε για την τεκίλα είναι του 16ου αιώνα, όταν οι Ισπανοί κατακτητές αποβιβάστηκαν στο Μεξικό, ανακάλυψαν το μυστικό της αγαύης και σε συνδυασμό με τις ήδη κεκτημένες  γνώσεις της απόσταξης, βελτίωσαν το υγρό των Ινδιάνων και του έδωσαν ώθηση στην υπόλοιπη Ευρώπη.
Picture
 Η global  αναγνώριση, ωστόσο, άργησε: από το 1758, όταν ο Jose Antonio Cuervo έλαβε την πρώτη άδεια για την παραγωγή τεκίλας, μέχρι σήμερα, που η τεκίλα αποτελεί το βασικό εξαγώγιμο προϊόν του Μεξικού (578 διαφορετικές φίρμες με παραγωγή 170 εκατομμύρια λίτρα ετησίως), μεσολάβησαν πολλά γεγονότα, που άλλοτε έφερναν την τεκίλα στο προσκήνιο και άλλοτε την κράταγαν στον πάγκο των αναπληρωματικών και αμφιβόλου ποιότητας spirits. Μαζί με αυτά, δεν θα μπορούσαμε να παραλείψουμε τη σημασία της ως "ποτού της επανάστασης" δίπλα στο Πάντσο Βίλα ή ακόμα τη σύνδεσή της με τον ταυρομάχο και εθνικό σύμβολο Πέδρο Ινφάντε ή, επίσης, την παρουσία της σε εκδηλώσεις της καθημερινότητας, όπως ο παραδοσιακός χορός Μαριάκι και τα διάσημα μεξικάνικα γουέστερν, που πάντα πήγαιναν πακέτο με πολλά ποτήρια τεκίλας.  Παρ` όλα αυτά, το ποτό της λάβας, (η ετυμολογία της λέξης tequila), περιοριζόταν μέχρι τα σύνορα του Μεξικού, και μάλιστα με την ετικέτα του λαϊκού ποτού, σε αντίθεση με τα malt και τα κονιάκ, που την ίδια περίοδο έκαναν καριέρα στην Ευρώπη ως ελιτίστικα και σοφιστικέ. Κάποια στιγμή, ωστόσο, οι Μεξικανοί επηρεάστηκαν από την αποδοχή του ουίσκι και του κονιάκ, έδωσαν μεγαλύτερη προσοχή στην ποιότητα της πρώτης ύλης και στη χρήση αποκλειστικά της μπλε αγαύης και ο ρους της ιστορίας άλλαξε. Το 1910, στη πόλη Jalisco άρχισαν να λειτουργούν με επιτυχία  100 ποτοποιίες, το 1920 ανανεώθηκε η παραγωγή με την προσθήκη νέων, πιο σύγχρονων μεθόδων καθώς και του aguamiel, ή αλλιώς του νερόμελου. Και ήρθε το 1924 με πολλές δόσεις λάμψης. Τότε, ο Ελάδιο Σάουζα, ξεκίνησε να εξάγει την τεκίλα του στις ΗΠΑ, αναγράφοντας κάτω από τη λέξη Sauza, την περιγραφή ΄΄Μεξικάνικο Ουίσκι΄΄. Όπως αποδείχθηκε, αυτό το ευρηματικό τρικ λειτούργησε και γρήγορα πολλές χώρες της Ευρώπης γεύτηκαν το εθνικό ποτό του Μεξικού…Και άνοιξε ο δρόμος. Το 1994 δεν υπήρχε ενημερωμένο μπαράκι που να μην έχει μια αξιόλογη συλλογή από τεκίλες και σήμερα δεν υπάρχει παρέα που να μην έχει διασκεδάσει με τεκίλα ή που δεν έχει απολαύσει -ειδικά το καλοκαίρι- μερικά από τα κλασικά cocktails που φέρουν τη σφραγίδα της.      

Η τεκίλα είναι μόνο μια

Μια σημαντική στιγμή στην ιστορία της τεκίλας ήταν τον Νοέμβριο του 1997, όταν η Ευρώπη αναγνώρισε επίσημα την μοναδικότητα της μεξικάνικης τεκίλας  και την πρόσθεσε στα ποτά με Ονομασία Προέλευσης. Σύμφωνα λοιπόν με τη νομοθεσία, παράγεται μόνο στην περιοχή Tequila, κοντά στα σύνορα του Μεξικού και περιέχει τουλάχιστον 51% συμπυκνωμένα σάκχαρα μπλε αγαύης, που καλλιεργείται από τους jimadores, στις περιοχές Jalisco, Guanajuato, Michoacam, Nayarit και Tamanlipan. Στην περίπτωση δε που χρησιμοποιείται 100% μπλε αγαύη αυτό θα πρέπει να γράφεται στην ετικέτα, διαφορετικά θα πρέπει να υπάρχει η λέξη mixtos, η οποία παραπέμπει στη συμμετοχή, εκτός από μπλε αγαύη, και άλλων πρώτων υλών, όπως του ζαχαροκάλαμου.  


Από τα χωράφια στο ποτήρι

Για την παραγωγή της τεκίλας χρειάζεται η αγαύη. Το ιδιαίτερο αυτό φυτό, που ευδοκιμεί στην περιοχή της Τequila και ανήκει στην ομάδα των κρινοειδών, πρέπει να βρίσκεται στην κατάλληλη ωριμότητα, που μεταφράζεται στο όγδοο μέχρι δωδέκατο έτος της ηλικίας του. Τότε, αρχίζει η συγκομιδή. Οι Jimadores, φορώντας μεγάλα άσπρα καπέλα, γεμίζουν τους αγρούς με το εντυπωσιακό κόκκινο χώμα και τα γαλαζοπράσινα φυτά καθώς κόβουν την αγαύη από την ρίζα. Στη συνέχεια, απομακρύνουν τα φύλλα μέχρι να αποκαλυφθεί η pina, δηλαδή η καρδιά της αγαύης. Η καρδιά μεταφέρεται με προσοχή στην ποτοποιία. Εκεί, κόβεται σε τέταρτα και αφαιρείται το σκληρό μέρος. Το καθαρό και μαλακό που παραμένει, ψήνεται αργά σε τεράστιους φούρνους ή βράζει σε μεγάλες χύτρες. Η διαδικασία αυτή, που μπορεί να κρατήσει και 24 ώρες, ακολουθείται από την ψύξη των βρασμένων καρδιών, για δυο ημέρες περίπου. Στη συνέχεια προστίθεται η μαγιά και ξεκινάει η ζύμωση. Μόλις ολοκληρωθεί και η αλκοολική ζύμωση, πραγματοποιείται η απόσταξη. Από εκεί και πέρα, ανάλογα με τον επιθυμούμενο τύπο της τεκίλας, ολοκληρώνεται η παραγωγή με την εμφιάλωση ή ακολουθεί παλαίωση σε δρύινα βαρέλια.   


Οι τύποι της τεκίλας

Picture
Blanco: λευκή τεκίλα που εμφιαλώνεται αμέσως μετά την απόσταξη ή μέσα σε 60 ημέρες. Είναι σπιρτόζα και ευωδιάζει κυρίως φυτικές νότες, άνθη και εσπεριδοειδή. Απολαμβάνεται με μπόλικο τριμμένο πάγο και λίγο λάιμ, ή ακόμα καλύτερα, σε δροσιστικά cocktails όπως η margarita. 

Reposado: Στην τοπική διάλεκτο σημαίνει αναπαυμένη. Αυτή η  τεκίλα  ξεκουράζεται  σε δρύινα βαρέλια bourbon από 2 έως12 μήνες. Είναι μαλακή και έχει πιο έντονα και σύνθετα αρώματα από τη λευκή. Το στόμα είναι συνήθως  πιο πλούσιο και λιπαρό. Είναι εξαιρετική με φρέσκους χυμούς εσπεριδοειδών και σε πληθωρικά cocktails όπως η Tommy’s margarita.

Anejo: H τεκίλα anejo ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια τουλάχιστον ένα χρόνο πριν  εμφιαλωθεί. Στη μύτη  της  διακρίνονται αρώματα μπαχαρικών, καραμέλας και ώριμων φρούτων. Κατά πρώτο, λόγο αξίζει να την δοκιμάσετε σκέτη σε ποτήρι κονιάκ, αλλά αν θέλετε να την χρησιμοποιήσετε σε cocktail, τότε της ταιριάζει ένα Sazerac ή ένα Old Fashioned. 


Picture
Τα highlights της δοκιμής  Συγκεντρώσαμε αντιπροσωπευτικά δείγματα και από τους τρεις τύπους και τα δοκιμάσαμε παρέα με experts στην τεκίλα: τον Γιώργο Μπάγκο από το Theory Bar, γνωστό για τις βαθιές γνώσεις του στο θέμα (πολυβραβευμένο και συχνό επισκέπτη του Μεξικού) και τον Νίκο Σουρμπάτη, με πολλές βραβεύσεις στο ενεργητικό του, από το Dos Agaves, το μπαρ που ασχολείται αποκλειστικά με την τεκίλα και ενισχύεται από την παρουσία του Νίκου στη μπάρα.  Από την εμπειρία, προέκυψαν τα εξής.  Από τις 23 τεκίλες που δοκιμάσαμε, οι εφτά ήταν πολύ καλές οι 6 καλές, και οι υπόλοιπες ενδιαφέρουσες. Αναλυτικά, στο γευσιγνωστικό τραπέζι βρέθηκαν 8 τεκίλες blanco με κοινό χαρακτηριστικό την αρωματική παρουσία της αγαύης σε κάποιες πιο έντονα και σε άλλες πιο διακριτικά. Δέκα συνολικά  reposado, που  κρίθηκαν είτε πολύ καλές, είτε ενδιαφέρουσες σε ένα ποσοστό 50/50. Τέλος, οι anejo ήταν πέντε τεκίλες με εκπλήξεις σε πρωτότυπη μύτη και πληθωρικό στόμα.  

Η Δοκιμή

Picture


8 Ocho


Χώρα Προέλευσης: Mεξικό 
Κατηγορία: Blanco 2013 
Παραγωγός: Τequiliera Los Alambiques S.A

Ιδιαίτερη και πρωτότυπη μύτη, με νότες ξερού σύκου, αγαύης, αρωματικών βοτάνων και ίχνη από αρώματα που θυμίζουν κίτρινο τυρί. Το στόμα έχει όγκο, ωραία λεμονάτη αίσθηση και αρώματα χόρτων. Η επίγευση έχει πολύ καλή διάρκεια και ισορροπία.  ΔΚ3,8 ΧΚ4 ΝΓ3,8 ΓΒ4 ΝΣ4,2

Εισαγωγή: Καρούλιας 
Ενδεικτική τιμή: 17,20€






Single estate Ocho

Χώρα Προέλευσης: Mεξικό  Κατηγορία: Anejo 2013 
Παραγωγός: Τequiliera Los Alambiques S.A 

Εντυπωσιακή μύτη με απρόσμενα αρώματα μαστίχας και σε δεύτερη ανάγνωση, εσπεριδοειδή και  αγαύη. Το στόμα είναι λιπαρό, αρμονικό, με ζωηρές φυτικές νότες και πολύ καλά ελεγχόμενη καυστικότητα.  ΔΚ4,6 ΧΚ4,6 ΝΓ4,5 ΓΒ4,6 ΝΣ4,7 

Εισαγωγή: Καρούλιας 
Ενδεικτική τιμή:41,40

Picture
Picture




Altos Olmeca


Χώρα Προέλευσης: Μεξικό 
Κατηγορία: Platino
Παραγωγός: Pernad Ricard Mexico S.A 

Γιασεμί, ψημένη αγαύη, καραμέλα, μέλι, ώριμο αχλάδι κάνουν παρέλαση στη μύτη. Το στόμα είναι ελαφρά φαρμακευτικό με πικρό τελείωμα.  ΔΚ2,5 ΧΚ2,5 ΝΓ2,6 ΓΒ2,5 ΝΣ2,5 

Εισαγωγή: Pernod Ricard 
Ενδεικτική τιμή:  





Olmeca Blanco


Χώρα Προέλευσης: Μεξικό 
Κατηγορία: Blanco
Παραγωγός: Pernad Ricard Mexico S.A 

Αίσθηση αγαύης, με νύξεις λευκού πιπεριού. Το στόμα είναι ελαιώδες ελαφρά φαρμακευτικό με πικρές νότες στην επίγευση.  ΔΚ2,5 ΧΚ2,7 ΝΓ2,5 ΓΒ2,7 ΝΣ3,0  

Εισαγωγή: Pernod Ricard 
Ενδεικτική τιμή: 

Picture
Picture





Sauza


Χώρα Προέλευσης:

Μεξικό  Κατηγορία: Silver
Παραγωγός: Mπιμ Γκλόμπαλ 


Έντονη φυτικότητα με φευγαλέα αρώματα που θυμίζουν μέλι ή βανίλια και ίχνη από λουλούδια. Το στόμα έχει πάχος, μπαίνει γλυκά και αναπτύσσει καυστικότητα στο τέλος.  ΔΚ2,7 ΧΚ2,7 ΝΓ2,5 ΓΒ2,6 ΝΣ2,8   

Εισαγωγή: Άμβυξ  
Ενδεικτική τιμή:20,00€




Don Julio

Χώρα Προέλευσης: Μεξικό 
Κατηγορία: Blanco
Παραγωγός: Don Julio S.A 

Φυτικές νότες ΄΄πράσινες΄΄ σαν γρασίδι με νύξεις ξηρών καρπών. Ίσως καραμέλα και λίγο αμύγδαλο. Το στόμα είναι παχύ με αρώματα φλούδας λεμονιού και μελιού. Η επίγευση είναι μεγάλη και λίγο όξινη.  ΔΚ3,2 ΧΚ3,2 ΝΓ3,0 ΓΒ3,4 ΝΣ4,0

Εισαγωγή: Diageo  
Ενδεικτική τιμή:33,10€



Picture
Picture



El Jimador



Χώρα Προέλευσης:
Μεξικό  Κατηγορία: Blanco
Παραγωγός: Casa Herradura 

Καραμέλα με ίχνη αγαύης στο φόντο. Ίσως και αρώματα από τσιπς μπανάνας και λουλουδιών. Το στόμα είναι εντυπωσιακό με φυτικές νότες χαμομηλιού και τροπικά αρώματα μάνγκου και ανανά. Η επίγευση είναι κομψή και γλυκιά αφήνοντας στο τελείωμα νότες καραμέλας.  ΔΚ3,3 ΧΚ3,5 ΝΓ3,0 ΓΒ3,3  ΝΣ3,8  

Εισαγωγή:  Coca Cola 3E


Jose Cuervo

Χώρα Προέλευσης: Μεξικό 
Κατηγορία: Platino
Παραγωγός: Casa Cuervo 

Μύτη φυτική που αναπτύσσει γλυκές νότες, οι οποίες παραπέμπουν σε λίτσις. Το στόμα είναι λιπαρό, με ευδιάκριτες νότες καραμέλας βουτύρου και ευγενική καυστικότητα.  ΔΚ3,8 ΧΚ3,7 ΝΓ3,7 ΓΒ3,7  ΝΣ4,0  

Εισαγωγή:  PT. Bevarage 
Ενδεικτική τιμή:64,40€

Picture

8 Ocho


Χώρα Προέλευσης: Mεξικό 
Κατηγορία: Reposado 2014 
Παραγωγός: Τequiliera Los Alambiques S.A 

Ευχάριστη μύτη με αρώματα αγαύης, βανίλιας, χαμομηλιού, καραμέλας και νότες κανέλας. Το στόμα είναι γεμάτο με ευδιάκριτες νύξεις δαμάσκηνου και λευκού πιπεριού. Η επίγευση έχει διάρκεια, καλή οξύτητα και ενδιαφέρον bitter τελείωμα.  Δ.Κ 4,2 Χ.Κ4,2 ΝΓ4,2 Γ.Β4,1 ΝΣ4,5 

Εισαγωγή: Καρούλιας 
Ενδεικτική τιμή: 18,50€

Picture
Olmeca Altos

Χώρα Προέλευσης: Μεξικό 
Κατηγορία: Reposado
Παραγωγός: Pernard Ricard Mexico S.A 

Ενδιαφέρουσα μύτη, συνδυάζει τη βανίλια, τη καραμέλας, την ελάχιστη ψημένη αγαύη και τους ξηρούς καρπούς με νότες ψαρόκολας. Το στόμα είναι μεσαίου όγκου, με εμφανή καυστικότητα και γρήγορα τελείωμα.   ΔΚ2,5 ΧΚ2,5 ΝΓ2,3 ΓΒ2,5 ΝΣ2,0 

Εισαγωγή: Pernod Ricard 
Ενδεικτική τιμή: 

Olmeca Reposado

Χώρα Προέλευσης: Μεξικό 
Κατηγορία: Reposado
Παραγωγός: Pernard Ricard Mexico S.A 

Τονισμένες νότες καραμέλας και ξηρών καρπών, με αρώματα πεπονιού και βανίλιας σε  φόντο που παραπέμπει σε κρασί. Το στόμα είναι σχετικά ελαφρύ, μπαίνει γλυκά και εξελίσσεται γρήγορα με εμφανή την παρουσία της αλκοόλης.  ΔΚ2,3 ΧΚ2,3 ΝΓ3,7 ΓΒ2,0 ΝΣ2,0  

Εισαγωγή: Pernod Ricard 
Ενδεικτική τιμή: 22,00€
Picture
















El Jimador


Χώρα Προέλευσης: Μεξικό 
Κατηγορία: Reposado
Παραγωγός: Casa Herradura 

Πλούσια μύτη με δροσερά αρώματα εσπεριδοειδών, ώριμες νότες μήλου και τονισμένες νύξεις αμύγδαλου, σοκολάτας, καφέ, βανίλιας και μπαχαρικών. Το στόμα είναι επίσης γεμάτο, με εκρηκτικά αρώματα τροπικών φρούτων και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Η επίγευση είναι καλή και μεγάλη.  ΔΚ4,0 ΧΚ4,0 ΝΓ4,0 ΓΒ3,7 ΝΣ3,7  

Εισαγωγή: Coca Cola 3E

Herradura


Χώρα Προέλευσης: Μεξικό 
Κατηγορία: Reposado
Παραγωγός: Casa Herradura 

Ευχάριστο αρωματικό δίδυμο σοκολάτας και μανταρινιού, που ενισχύεται από την βανίλια και το ξύλο. Το στόμα έχει όγκο, με ένταση που διατηρείται μέχρι την επίγευση. ΔΚ2,5 ΧΚ2,5 ΝΓ2,3 ΓΒ2,6 ΝΣ2,7   

Εισαγωγή: Coca Cola 3E  

Picture
Sauza Hornitos

Χώρα Προέλευσης: Μεξικό 
Κατηγορία: Reposado
Παραγωγός:Μπίμ Γκλόμπαλ 

Γοητευτική μύτη με αρώματα εσπεριδοειδών κυρίως κυδωνιού, ενισχυμένα με νότες γλυκόριζας και βανίλιας. Το στόμα δεν έχει ιδιαίτερη ένταση και εμφανίζει έντονη γλυκύτητα στο τελείωμα.  ΔΚ2,8 ΧΚ3,0 ΝΓ2,7 ΓΒ2,8 ΝΣ2,8   

Εισαγωγή: Άμβυξ  
Ενδεικτική τιμή: 


Picture
Don Julio Anejo


Χώρα Προέλευσης: Μεξικό 
Κατηγορία: Anejo
Παραγωγός: Don Julio S.A 

Σύνθετα αρώματα εσπεριδοειδών και μπαχαρικών μαζί με γλυκό περγαμόντο και βανίλια. Στόμα γενναιόδωρο με μεγάλη επίγευση.   ΔΚ4,2 ΧΚ4,3 ΝΓ4,2 ΓΒ3,8 ΝΣ4,1

Εισαγωγή: Diageo  
Ενδεικτική τιμή:46,50€




Don Julio Reposado


Χώρα Προέλευσης: Μεξικό 
Κατηγορία: Reposado
Παραγωγός: Don Julio S.A 

Ωραίες και κομψές νότες μανταρινιού, καραμέλας βουτύρου, περγαμόντου, σαφράν και ψημένης αγαύης. Το στόμα είναι πληθωρικό με καθαρά αρώματα που παραπέμπουν σε κρέμα καραμελέ και βανίλια. Η επίγευση είναι μεγάλη και ισορροπημένη.  ΔΚ4,0 ΧΚ4,2 ΝΓ4,0 ΓΒ3,9 ΝΣ4,0 

Εισαγωγή: Diageo  
Ενδεικτική τιμή:38,70€


Picture





La Tilica

Χώρα Προέλευσης: Μεξικό 
Κατηγορία: Anejo
Παραγωγός: Juana Catlan SPR 

Στη μύτη η βανίλια κάνει ντουέτο με την καραμέλα. Το στόμα είναι ιδιαίτερο έχει όμως μια ελαφριά καυστικότητα στο τελείωμα.   ΔΚ2,5 ΧΚ2,5 ΝΓ2,4 ΓΒ2,4 ΝΣ2,4 

Εισαγωγή: Μαυρίκος


Jose Cuervo
Χώρα Προέλευσης: Μεξικό 
Κατηγορία: Traditional
Παραγωγός: Casa Cuervo S.A 

Πρωτότυπη μύτη με αρώματα πράσινου μήλου, κίτρου και νότες κουμ κουάτ, μελιού, χαμομηλιού, ψαριού και ψημένης αγαύης.  Στόμα βελούδινο με νότες μελιού στην επίγευση.  ΔΚ3,5 ΧΚ3,7 ΝΓ3,5 ΓΒ3,8  ΝΑ 3,7  

Εισαγωγή:  PT. Bevarage 
Ενδεικτική τιμή:28,80€

Picture
Jose Cuervo Reposado

Χώρα Προέλευσης: Μεξικό 
Κατηγορία: Reposado 
Παραγωγός: Casa Cuervo S.A 

Διακριτική μύτη με αρώματα βανίλιας και καραμέλας. Το στόμα είναι ισορροπημένο και ενισχύεται με τις νότες του ξύλου και του καφέ. Η επίγευση είναι καλή και γλυκιά.  Δ.Κ3,3 ΧΚ3,3 ΝΓ3,0 ΓΒ2,8 ΝΣ3,3 

Εισαγωγή:  PT. Bevarage 
Ενδεικτική τιμή:
Picture
Jose Cuervo Silver

Χώρα Προέλευσης: Μεξικό 
Κατηγορία: Silver  
Παραγωγός: Casa Cuervo S.A 

Μετρημένα φυτικά αρώματα που παραπέμπουν σε αγκινάρα. Νότες εσπεριδοειδών κυρίως κίτρου και λεμονιού και ίχνη ψαριού και λουλουδιών. Στόμα απαλό με γλυκύτητα, πάχος και ελεγχόμενη καυστικότητα ΔΚ3,0 ΧΚ3,0 ΝΓ2,8 ΓΒ2,4 ΝΣ3,0 

Εισαγωγή:  PT. Bevarage 
Ενδεικτική τιμή:21,40€


Picture

Don Julio 1942

Χώρα Προέλευσης: Μεξικό 
Κατηγορία: Anejo 
Παραγωγός:  Don Julio S.A 

Πολύ καλή μύτη σύνθετη με αρώματα βανίλιας, σοκολάτας, σταφίδας, καφέ, καραμέλας βουτύρου και ώριμων φρούτων. Το στόμα είναι κομψό, μαλακό με καλή επίγευση.  ΔΚ4,5 ΧΚ4,5 ΝΓ4,5 ΓΒ4,2 ΝΣ4,5 

Εισαγωγή:  Diageo 
Ενδεικτική τιμή:101,10€


Η τεκίλα στο shaker


Στήνοντας την δική μας Μεξικάνικη fiesta


Η τεκίλα έχει παράδοση στα cocktails . Πριν από πολλά χρόνια, ο μπάρμαν του Rosarto Beach στο Μεξικό για τα μάτια της εκρηκτικής χορεύτριας  Ρίτα ντε λα Ρόζα,  δημιούργησε ένα από τα διασημότερα cocktail στο κόσμο, την Μαργαρίτα. Έμπνευση του ήταν τα χρώματα του φορέματος της και τα υλικά που χρησιμοποίησε ήταν  μόνο η λευκή τεκίλα, το Cointreau  και ο φρέσκος χυμός λάιμ, σε ίσες ποσότητες. Στα κλασικά cocktails , εκτός από την Margarita προστίθεται η Paloma από λευκή τεκίλα, χυμό γκρέιπφρουτ και σόδα και η Sagrita με ντομάτα, tabasco, ρόδι, χυμό πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ. Εκτός όμως από αυτά, ο Γιώργος και ο Νίκος χτυπάνε στο shaker δικές τους συνταγές και ανεβάζουν στροφές σε αυτοσχέδιες μεξικάνικες βραδιές στο κήπο! Δοκιμάστε της. 



Γιώργος Μπάγκος
Picture
Paloma

  • 50ml Olmeca Altos Blanco
  • 200ml Three Cents Grapefruit Soda

Εκτέλεση: χτίζουμε το ποτό σε ψηλό ποτήρι με πάγο και αλάτι στο χείλος του. Η Paloma είναι το πιο δημοφιλές κοκτέιλ στο Μεξικό. Το 70% των κοκτέιλ που καταναλώνονται είναι Paloma.

El Burro

  • 1/2 Lime
  • 50ml Reposado Tequila
  • 100ml Three Cents Ginger Beer
  • 5 dash Angostura bitters

Εκτέλεση: πατάμε το μισό λαιμ στο ποτήρι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μαζί με ολόκληρο μεγάλο πάγο.

Bergamot and Cardamon Margarita

  • 50 ml Don Julio Anejo
  • 15ml Gran Marnier Gordon Rouge
  • 10ml Agave Syrup
  • 30 ml Lime
  • 3 σπόρους κάρδαμο
 
Εκτέλεση: πατάμε τους σπόρους κάρδαμου, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, χτυπάμε στο σέικερ και σουρώνουμε σε παγωμένο ποτήρι κουπέ.

Νίκος Σουρμπάτης

Picture
Electric Litany
  • 50 ml reposado tequila infused φασκόμηλο
  • 20 ml shrub(απο μηλόξυδο)με γεύση ανανά
  • 30 ml κίτρινο grapefruit
  • 1 dash Aztec chocolate bitters

Εκτέλεση:  Τοποθετούμε ολα τα υλικά στο shaker και χτυπάμε με πάγο.διπλοσουρωνουμε στο ποτήρι χωρις πάγο και γαρνιρουμε με ενα άνθος απο φασκόμηλο
 
Mexican Butterfly  

  • 50ml Ocho blanco
  • 30ml φρέσκο χυμό λάιμ
  • 15ml σιρόπι elderflower
  • 5-6 φύλλα μέντας
  • 15ml gingerwater
Εκτέλεση: τοποθετούμε όλα τα υλικά στο shaker και χτυπάμε με πάγο. Διπλοσουρώνουμε σε ποτήρι και γαρνίρουμε με μια κορυφή δυόσμου.
El Burro
  • 50ml Jose Cuervo traditional
  • μισό λάιμ
  • 4 δόσεις angostura bitters
  • ginger beer Three Cents

Εκτέλεση: κόβουμε ένα λάιμ στα τέσσερα, το κάνουμε muddle, προσθέτουμε το angostura bitter, το πάγο και απογεμίζουμε με ginger beer. Για γαρνιτούρα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια σφήνα lime.
Julio Fashion  

  • 50ml Don Julio 1942
  • 15ml σιρόπι maple
  • 2 δόσεις παλαιωμένου bitters

Εκτέλεση: σε ένα mixing glass βάζουμε πάγο και τα υλικά μας και ανακατεύουμε μέχρι να παγώσει το ποτό. Σερβίρουμε σε ποτήρι old fashioned με ένα μεγάλο κομμάτι πάγου και γαρνιτούρα φλούδα πορτοκαλιού.  

Τις τεκίλες δοκίμασαν: Διονύσης Κούκης ( ΔΚ), Ντίνα Γκρουμούτη ( ΝΓ), Χρυσούλα Κυριακοπούλου ( ΧΚ) Γιώργος Μπάγκος ( ΓΜ), Νίκος Σουρμπάτης ( ΝΣ) 

                                                                                                                                                                                             9/5/16

Πηγή: www.athinorama.gr

Powered by Create your own unique website with customizable templates.