6η Μπυρα – WildFlower Wheat
η ΣΥΝΤΑΓΗ:
Wildflower Wheat
Weizen/Weissbier
Recipe Specs
----------------
Batch Size (L): 20.0
Total Grain (kg): 3.460
Total Hops (g): 30.00
Original Gravity (OG): 1.053 (°P): 13.1
Final Gravity (FG): 1.012 (°P): 3.1
Alcohol by Volume (ABV): 5.43 %
Colour (SRM): 3.8 (EBC): 7.5
Bitterness (IBU): 17.3 (Average)
Brewhouse Efficiency (%): 72
Boil Time (Minutes): 80
Grain Bill
----------------
3.000 kg Liquid Malt Extract - Wheat (86.71%)
0.460 kg Honey (13.29%)
Hop Bill
----------------
30.0 g Liberty pellets Pellet (4.1% Alpha) @ 65 Minutes (Boil) (1.5 g/L)
Misc Bill
----------------
55.0 g Chamomile @ 30 Minutes (Boil)
Single step Infusion at 1°C for 1 Minutes.
Fermented at 25°C with Brewferm Blance
Recipe Generated with BrewMate
ΕΧΟΥΜΕ ΚΑΙ ΛΕΜΕ:
-εριξα 21 λιτρα στην κατσαρολα
-Μολις εβρασε το νερο εσβησα τη φωτια και εριξα το LME και το μελι.ανακατεψα και αρχισα να χρονομετρω 80 λεπτα.
-Στα 65 λεπτα επεσε ο Liberty
-στα 30 λεπτα επεσε το χαμομηλι
-στα 15 λεπτα εριξα το chiller
-τελος βρασμου.καλο ανακατεμα για να κανουμε το whirpool και εκκινηση ψυξης γλευκους.
-μετα απο 35 λεπτα η θερμοκρασια εφτασε στους 26 βαθμους(περιπου)
-μεταγγιση στον καδο ζυμωσης, 14 λιτρα το γλευκος.
-γεμισα μεχρι τα 20 λιτρα.θερμοκρασια 20 βαθμοι.
-Og=1058.
Τωρα που το σκεφτομαι επρεπε να ριξω παραπανω νερο για να πιασω τη συνταγη.δεν πειραζει.
Σημειωση
Η αρχικη συνταγη ελεγε το χαμομηλι στα 60 λεπτα και με μαγια για αμερικανικη wheat.εγω την εκανα λιγο παραλλαγη.ε μη βγει κι ολο το χαμομηλι στην επιφανεια.
9/7/12
SG=1011 στους 20
Μεταγγιση στο 2ο καδο
14/7/12
Εμφιαλωση
OG=1058
FG=1008
ABV=6.6%
χρησημοποιησα 220 γρ δεξτροζης.
46 φιαλες των 330ml και 6 των 500(18180 λιτρα συνολο)
το μπυρακι ειχε τρελο αρωμα.κατι απο μελι...κατι απ το χαμομηλι...νομιζω οτι εδεσε πολυ καλα. απο γευση....τρελα...που να χε ανθρακικο.
σε 2 μηνακια ανοιγμα...αν κρατηθω δλδ...:p
Wildflower Wheat
Weizen/Weissbier
Recipe Specs
----------------
Batch Size (L): 20.0
Total Grain (kg): 3.460
Total Hops (g): 30.00
Original Gravity (OG): 1.053 (°P): 13.1
Final Gravity (FG): 1.012 (°P): 3.1
Alcohol by Volume (ABV): 5.43 %
Colour (SRM): 3.8 (EBC): 7.5
Bitterness (IBU): 17.3 (Average)
Brewhouse Efficiency (%): 72
Boil Time (Minutes): 80
Grain Bill
----------------
3.000 kg Liquid Malt Extract - Wheat (86.71%)
0.460 kg Honey (13.29%)
Hop Bill
----------------
30.0 g Liberty pellets Pellet (4.1% Alpha) @ 65 Minutes (Boil) (1.5 g/L)
Misc Bill
----------------
55.0 g Chamomile @ 30 Minutes (Boil)
Single step Infusion at 1°C for 1 Minutes.
Fermented at 25°C with Brewferm Blance
Recipe Generated with BrewMate
ΕΧΟΥΜΕ ΚΑΙ ΛΕΜΕ:
-εριξα 21 λιτρα στην κατσαρολα
-Μολις εβρασε το νερο εσβησα τη φωτια και εριξα το LME και το μελι.ανακατεψα και αρχισα να χρονομετρω 80 λεπτα.
-Στα 65 λεπτα επεσε ο Liberty
-στα 30 λεπτα επεσε το χαμομηλι
-στα 15 λεπτα εριξα το chiller
-τελος βρασμου.καλο ανακατεμα για να κανουμε το whirpool και εκκινηση ψυξης γλευκους.
-μετα απο 35 λεπτα η θερμοκρασια εφτασε στους 26 βαθμους(περιπου)
-μεταγγιση στον καδο ζυμωσης, 14 λιτρα το γλευκος.
-γεμισα μεχρι τα 20 λιτρα.θερμοκρασια 20 βαθμοι.
-Og=1058.
Τωρα που το σκεφτομαι επρεπε να ριξω παραπανω νερο για να πιασω τη συνταγη.δεν πειραζει.
Σημειωση
Η αρχικη συνταγη ελεγε το χαμομηλι στα 60 λεπτα και με μαγια για αμερικανικη wheat.εγω την εκανα λιγο παραλλαγη.ε μη βγει κι ολο το χαμομηλι στην επιφανεια.
9/7/12
SG=1011 στους 20
Μεταγγιση στο 2ο καδο
14/7/12
Εμφιαλωση
OG=1058
FG=1008
ABV=6.6%
χρησημοποιησα 220 γρ δεξτροζης.
46 φιαλες των 330ml και 6 των 500(18180 λιτρα συνολο)
το μπυρακι ειχε τρελο αρωμα.κατι απο μελι...κατι απ το χαμομηλι...νομιζω οτι εδεσε πολυ καλα. απο γευση....τρελα...που να χε ανθρακικο.
σε 2 μηνακια ανοιγμα...αν κρατηθω δλδ...:p