11/1/14

η πρωτη συνταγη της χρονιάς
Αυτοσχεδια συνταγουλα...εχω παρει φορα πλεον...

GoldenEye
Belgian Golden Strong Ale

Recipe Specs
----------------
Batch Size (L):           23.0
Total Grain (kg):         7.450
Total Hops (g):           64.00
Original Gravity (OG):    1.071  (°P): 17.3
Final Gravity (FG):       1.016  (°P): 4.1
Alcohol by Volume (ABV):  7.16 %
Colour (SRM):             5.6   (EBC): 11.0
Bitterness (IBU):         36.0   (Rager)
Brewhouse Efficiency (%): 70
Boil Time (Minutes):      90

Grain Bill
----------------
4.500 kg Chateau Pilsen 2RS 60.4%
2.000 kg Chateau Pale (26.85%)
0.450 kg Honey (6.04%)
0.250 kg Carapils (Dextrine) (3.36%)
0.200 kg Flaked Wheat (2.68%)
0.050 kg Chateau Cara Gold (0.67%)

Hop Bill
----------------
10.0 g Citra Pellet (12.1% Alpha) @ 60 Minutes (Boil) (0.4 g/L)
14.0 g Cascade Pellet (7.4% Alpha) @ 40 Minutes (Boil) (0.6 g/L)
10.0 g Citra Pellet (12.1% Alpha) @ 30 Minutes (Boil) (0.4 g/L)
15.0 g Cascade Pellet (7.4% Alpha) @ 5 Minutes (Boil) (0.7 g/L)
15.0 g Citra Pellet (12.1% Alpha) @ 0 Minutes (Aroma) (0.7 g/L)

Misc Bill
----------------
10.0 g Gelatin @ 7 Days (Secondary)

Single step Infusion at 66°C for 90 Minutes.
Fermented at 20°C with Safbrew T-58


Recipe Generated with BrewMate

preboil SG=1048
Για πρωτη φορα ειπα να κανω το mashing στα 60 λεπτα αντι των 90 που εκανα ως τωρα.

Η προσθηκη του μελιου εγινε στα 15 λεπτα πριν το τελος.
η μαλακια της μερας. ο λυκισκος των 5 μπηκε κατα λαθος στα 15.μικρο το κακο.

Ηθικον διδαγμα. μην πινετε πολλα homebrew την ωρα της ζυθοποιησης.ειδικα οταν ειστε νυστικοι.

OG = 1064

λιγο πιο κατω απ αυτο που ηθελα....no problem...θα την πιω παραυτα....

 

 

28/1/14

Μετα απο 18 μερες στον 1ο καδο εγινε η μεταγγιση στον 2ο με την προσθηκη της σχετικης ζελατινης για διαυγηνση.
καθως την μεταγγιζα μου ρθε ενα τρομερο αρωμα απ το  μπυρονι. κατι σε λεμονι, κατι σε φρουτα...τρομερος συνδυασμος.θα γινει τρομερο μπυρακι.

OG = 1064
FG = 1013
ABV = 6.7%

Οχι κι ασχημα.