40η - MEDUSA Double IPA
2/9/16
Medusa - Double IPA
Medusa IPA
Double IPA
Type: All GrainDate: 27 Aug 2016
Batch Size (fermenter): 25,00 lBrewer: GeorgeV
Boil Size: 42,46 lAsst Brewer:
Boil Time: 90 minEquipment: My 70lt BIAB Pot
End of Boil Volume 32,24 lBrewhouse Efficiency: 70,00 %
Final Bottling Volume: 23,30 lEst Mash Efficiency 89,3 %
Fermentation: Ale, Two StageTaste Rating(out of 50): 30,
Ingredients Amt Name Type #%/IBU
15,00 g PH 5.2 Stabilizer (Mash 90,0 mins)Water Agent1-
5,60 kg Pale Ale (Thracian Pale Ale) (6,0 EBC)Grain 2 72,4 %
0,84 kg Caraamber (Weyermann) (70,9 EBC)Grain 3 10,9 %
0,28 kg Carapils (Briess) (3,0 EBC)Grain 4 3,6 %
0,25 kg Wheat, Flaked (3,2 EBC)Grain 5 3,2 %
0,16 kg Caramunich II (Weyermann) (124,1 EBC)Grain 6 2,1 %
10,00 g Cascade [8,60 %] - Mash 90,0 minHop 7 1,6 IBUs
10,00 g Nelson Sauvin [12,20 %] - Mash 90,0 minHop 8 2,6 IBUs
10,00 g Cascade [8,60 %] - First Wort 90,0 minHop 9 9,0 IBUs
10,00 g Nelson Sauvin [12,20 %] - First Wort 90,0 minHop 10 12,8 IBUs
0,60 kg Brown Sugar, Light (15,8 EBC)Sugar 11 7,8 %
10,00 g Simcoe [13,20 %] - Boil 60,0 minHop 12 13,8 IBUs
10,00 g Cascade [8,60 %] - Boil 50,0 minHop 13 8,4 IBUs
10,00 g Nelson Sauvin [12,20 %] - Boil 40,0 minHop 14 8,8 IBUs
20,00 g Simcoe [13,20 %] - Boil 20,0 minHop 15 9,3 IBUs
15,00 g Cascade [8,60 %] - Boil 15,0 minHop 16 3,3 IBUs
10,00 g Irish Moss (Boil 10,0 mins)Fining 17-
15,00 g Nelson Sauvin [12,20 %] - Boil 10,0 minHop 18 3,5 IBUs
15,00 g Simcoe [13,20 %] - Boil 10,0 minHop 19 4,2 IBUs
15,00 g Nelson Sauvin [12,20 %] - Boil 5,0 minHop 20 2,9 IBUs
15,00 g Cascade [8,60 %] - Boil 0,0 minHop 21 0,0 IBUs
15,00 g Nelson Sauvin [12,20 %] - Boil 0,0 minHop 22 0,0 IBUs
2,0 pkg US West Coast Yeast (Mangrove Jack's #M44)Yeast23-
30,00 g Cascade [8,60 %] - Dry Hop 7,0 DaysHop 24 0,0 IBUs
30,00 g Nelson Sauvin [12,00 %] - Dry Hop 7,0 DaysHop 25 0,0 IBUs
Est Original Gravity: 1,072 SGMeasured Original Gravity: 1,046 SG
Est Final Gravity: 1,014 SGMeasured Final Gravity: 1,010 SG
Estimated Alcohol by Vol: 7,6 %Actual Alcohol by Vol: 4,7 %
Bitterness: 80,3 IBUsCalories: 427,1 kcal/l
Est Color: 20,5 EBC
Mash Profile
Mash Name: MY BIAB, Medium BodyTotal Grain Weight: 7,73 kg
Grain Temperature: 22,2 C
Adjust Temp for Equipment: TRUEMash PH: 5,20
Mash Steps Name Description Step Temperature Step Time
Saccharification Add 42 l of water at 70,5 C67,0 C 75 min
Mash Out to 75,0 C over 7 min75,0 C10 min
Mash Notes: Brew in a bag method where the full boil volume is mashed within the boil vessel and then the grains are withdrawn at the end of the mash. No active sparging is required. This is a medium body beer profile.
Carbonation and Storage
Carbonation Type: Bottle Volumes of CO2: 2,3
Pressure/Weight: 137,05 g Carbonation Used: Bottle with 137,05 g Corn Sugar
Keg/Bottling Temperature: 21,1 C Age for: 30,00 days
Fermentation: Ale, Two Stage Storage Temperature: 18,3 C
Notes
Created with BeerSmith
Είπα να πειραματιστώ λιγάκι σήμερα και έκανα Mash Hopping. Απ' ότι διαβασα θέλει αρκετό λυκίσκο για να πάρεις γεύση και άρωμα πρέπει να ρίξεις αρκετή ποσότητα λυκίσκων. Τα 20 γρ. μάλλον δεν φτάνουν για να καταλάβω διαφορά. θα φανεί στο τέλος βέβαια.
Η διαδικασία κύλησε ομαλά πάντως.
Η δοκιμή απ το σωλήνα έδειξε πολλά θετικά στοιχεία. Θεωρώ αυτό το grain bill σιγουράκι πλέον.
OG 1068
Medusa - Double IPA
Medusa IPA
Double IPA
Type: All GrainDate: 27 Aug 2016
Batch Size (fermenter): 25,00 lBrewer: GeorgeV
Boil Size: 42,46 lAsst Brewer:
Boil Time: 90 minEquipment: My 70lt BIAB Pot
End of Boil Volume 32,24 lBrewhouse Efficiency: 70,00 %
Final Bottling Volume: 23,30 lEst Mash Efficiency 89,3 %
Fermentation: Ale, Two StageTaste Rating(out of 50): 30,
Ingredients Amt Name Type #%/IBU
15,00 g PH 5.2 Stabilizer (Mash 90,0 mins)Water Agent1-
5,60 kg Pale Ale (Thracian Pale Ale) (6,0 EBC)Grain 2 72,4 %
0,84 kg Caraamber (Weyermann) (70,9 EBC)Grain 3 10,9 %
0,28 kg Carapils (Briess) (3,0 EBC)Grain 4 3,6 %
0,25 kg Wheat, Flaked (3,2 EBC)Grain 5 3,2 %
0,16 kg Caramunich II (Weyermann) (124,1 EBC)Grain 6 2,1 %
10,00 g Cascade [8,60 %] - Mash 90,0 minHop 7 1,6 IBUs
10,00 g Nelson Sauvin [12,20 %] - Mash 90,0 minHop 8 2,6 IBUs
10,00 g Cascade [8,60 %] - First Wort 90,0 minHop 9 9,0 IBUs
10,00 g Nelson Sauvin [12,20 %] - First Wort 90,0 minHop 10 12,8 IBUs
0,60 kg Brown Sugar, Light (15,8 EBC)Sugar 11 7,8 %
10,00 g Simcoe [13,20 %] - Boil 60,0 minHop 12 13,8 IBUs
10,00 g Cascade [8,60 %] - Boil 50,0 minHop 13 8,4 IBUs
10,00 g Nelson Sauvin [12,20 %] - Boil 40,0 minHop 14 8,8 IBUs
20,00 g Simcoe [13,20 %] - Boil 20,0 minHop 15 9,3 IBUs
15,00 g Cascade [8,60 %] - Boil 15,0 minHop 16 3,3 IBUs
10,00 g Irish Moss (Boil 10,0 mins)Fining 17-
15,00 g Nelson Sauvin [12,20 %] - Boil 10,0 minHop 18 3,5 IBUs
15,00 g Simcoe [13,20 %] - Boil 10,0 minHop 19 4,2 IBUs
15,00 g Nelson Sauvin [12,20 %] - Boil 5,0 minHop 20 2,9 IBUs
15,00 g Cascade [8,60 %] - Boil 0,0 minHop 21 0,0 IBUs
15,00 g Nelson Sauvin [12,20 %] - Boil 0,0 minHop 22 0,0 IBUs
2,0 pkg US West Coast Yeast (Mangrove Jack's #M44)Yeast23-
30,00 g Cascade [8,60 %] - Dry Hop 7,0 DaysHop 24 0,0 IBUs
30,00 g Nelson Sauvin [12,00 %] - Dry Hop 7,0 DaysHop 25 0,0 IBUs
Est Original Gravity: 1,072 SGMeasured Original Gravity: 1,046 SG
Est Final Gravity: 1,014 SGMeasured Final Gravity: 1,010 SG
Estimated Alcohol by Vol: 7,6 %Actual Alcohol by Vol: 4,7 %
Bitterness: 80,3 IBUsCalories: 427,1 kcal/l
Est Color: 20,5 EBC
Mash Profile
Mash Name: MY BIAB, Medium BodyTotal Grain Weight: 7,73 kg
Grain Temperature: 22,2 C
Adjust Temp for Equipment: TRUEMash PH: 5,20
Mash Steps Name Description Step Temperature Step Time
Saccharification Add 42 l of water at 70,5 C67,0 C 75 min
Mash Out to 75,0 C over 7 min75,0 C10 min
Mash Notes: Brew in a bag method where the full boil volume is mashed within the boil vessel and then the grains are withdrawn at the end of the mash. No active sparging is required. This is a medium body beer profile.
Carbonation and Storage
Carbonation Type: Bottle Volumes of CO2: 2,3
Pressure/Weight: 137,05 g Carbonation Used: Bottle with 137,05 g Corn Sugar
Keg/Bottling Temperature: 21,1 C Age for: 30,00 days
Fermentation: Ale, Two Stage Storage Temperature: 18,3 C
Notes
Created with BeerSmith
Είπα να πειραματιστώ λιγάκι σήμερα και έκανα Mash Hopping. Απ' ότι διαβασα θέλει αρκετό λυκίσκο για να πάρεις γεύση και άρωμα πρέπει να ρίξεις αρκετή ποσότητα λυκίσκων. Τα 20 γρ. μάλλον δεν φτάνουν για να καταλάβω διαφορά. θα φανεί στο τέλος βέβαια.
Η διαδικασία κύλησε ομαλά πάντως.
Η δοκιμή απ το σωλήνα έδειξε πολλά θετικά στοιχεία. Θεωρώ αυτό το grain bill σιγουράκι πλέον.
OG 1068
8/9/16
OG 1068
FG 1011
ABV 7.7%
Η δοκιμή απ τον δοκιμαστικό σωλήνα ήταν πολύ καλή. Ωραία γεύση και επιθετική πικράδα που μένει και στην επίγευση για αρκετή ώρα. Με την ωρίμανση βέβαια θα μαλακώσει και θα στρογγυλέψει.
OG 1068
FG 1011
ABV 7.7%
Η δοκιμή απ τον δοκιμαστικό σωλήνα ήταν πολύ καλή. Ωραία γεύση και επιθετική πικράδα που μένει και στην επίγευση για αρκετή ώρα. Με την ωρίμανση βέβαια θα μαλακώσει και θα στρογγυλέψει.
30/9/16
Μιας και δε με βλέπω να κάνω μεταγγιση, έριξα 30 γρ. Cascade & 30 γρ. Nelson Sauvin για fry hopping. Θα μείνουν 5 μέρες στον κάδο και μετά εμφιάλωση.
Μιας και δε με βλέπω να κάνω μεταγγιση, έριξα 30 γρ. Cascade & 30 γρ. Nelson Sauvin για fry hopping. Θα μείνουν 5 μέρες στον κάδο και μετά εμφιάλωση.
13/10/16
Επιτέλους εμφιάλωση.
Εμφιαλώθηκαν 68 φιάλες των 330 ml στους 2.1 όγκους CO2 me 110 gr. δεξτρόζης. Άλλη φορά θα μεταγγίζω στο 2ο κάδο...το ιζημα μου φάνηκε πολύ αυτή τη φορά...3.5 λίτρα περίπου.
Δοκίμή απ το σωλήνα. Πολύ καλές εντυπώσεις....η πικράδα έντονη αλλά όχι επιθετική...δε με χάλασε....στρογγυλεμένη θα έλεγα. Παρ όλα αυτά είναι αισθητή. Το αλκόλ ούτε που το αισθάνεσαι. Γεύση χαρακτηριστική των λυκίσκων και αρκετά αρωματική. Υπομονή τώρα 3-4 μήνες για να πιούμε.
Ίσως την επόμενη φορά κάνω πιο ψηλά το mashing για να δω τι διαφορές θα χει στη γεύση. Πάντως και έτσι μ' άρεσε πολύ.Υπομονή τώρα.
OG 1068
FG 1007
ABV 8%
Επιτέλους εμφιάλωση.
Εμφιαλώθηκαν 68 φιάλες των 330 ml στους 2.1 όγκους CO2 me 110 gr. δεξτρόζης. Άλλη φορά θα μεταγγίζω στο 2ο κάδο...το ιζημα μου φάνηκε πολύ αυτή τη φορά...3.5 λίτρα περίπου.
Δοκίμή απ το σωλήνα. Πολύ καλές εντυπώσεις....η πικράδα έντονη αλλά όχι επιθετική...δε με χάλασε....στρογγυλεμένη θα έλεγα. Παρ όλα αυτά είναι αισθητή. Το αλκόλ ούτε που το αισθάνεσαι. Γεύση χαρακτηριστική των λυκίσκων και αρκετά αρωματική. Υπομονή τώρα 3-4 μήνες για να πιούμε.
Ίσως την επόμενη φορά κάνω πιο ψηλά το mashing για να δω τι διαφορές θα χει στη γεύση. Πάντως και έτσι μ' άρεσε πολύ.Υπομονή τώρα.
OG 1068
FG 1007
ABV 8%
