Όταν η τέχνη συναντά τη ζυθοποίηση
Τα τελευταία χρόνια έχει αναδειχθεί ένα νέο χόμπι στη χώρα μας. Αυτό της οικιακής ζυθοποίησης. Του homebrewing. Αν και σχετικά νέο στη χώρα μας, στην Ευρώπη και κυρίως στην Αμερική, είναι πολύ διαδεδομένο. Η αγάπη αυτών των ανθρώπων για τη μπύρα είναι τόση, που κάποιοι "στήνουν" το δικό τους ζυθοποιείο στο σπίτι και ξεκινούν την παραγωγή σπιτικής μπύρας, η οποία δεν έχει να ζηλέψει τίποτα απ' αυτές του εμπορίου. Μάλιστα σε αρκετές περιπτώσεις είναι και καλύτερη. Τι είναι όμως ένα χόμπι αν δεν το μοιράζεσαι με τους φίλους σου; Φανταστείτε λοιπόν ένα homebrewer, έναν ερασιτέχνη ζυθοποιό, ο οποίος φτίάχνει τη μπύρα του, τη βάζει και ζυμώνει, την εμφιαλώνει και περιμένει υπομονετικά μέχρι να είναι έτοιμη για κατανάλωση. Φανταστείτε τη χαρά και το καμάρι που νιώθει όταν λέει στους φίλους του ότι αυτός την έκανε και εκείνοι, συνήθως, του λένε πόσο πολύ τους αρέσει η μπύρα που πίνουν.
Έτσι λοιπόν φτάνει η στιγμή που ο homebrewer θα δώσει και κάποια μπουκάλια σε φίλους και γνωστούς για να τα πιούν στο σπίτι. Πολλοί τα δίνουν σκέτα, χωρίς κάποια σήμανση, κάποια ετικέτα και ενημερώνουν προφορικά τι είδος μπύρας είναι, πόσο αλκοόλ έχει κλπ. Είναι όμως και κάποιοι, πιο "μερακλήδες", οι οποίοι στολίζουν και το μπουκάλι με μια ετικέτα, με όλες τις πληροφορίες που χρειάζονται. Τι πληροφορίες μπορεί να δείτε σε μια τέτοια ετικέτα?
*Το όνομα της μπύρας: Ναι...καλά διαβάσατε...η κάθε μπύρα έχει όνομα...είτε από επιλογή του ζυθοποιού, είτε γιατί τον προτρέπει το πρόγραμμα ζυθοποίησης.
*Τον τύπο της: Αν η μπύρα της φιάλης είναι lager, stout, weiss κλπ
*Το ποσοστό σε αλκοόλ: Πόσο % αλκοόλ έχει η μπύρα
*Πόσα IBU είναι: IBU είναι η μονάδα μέτρησης της πικράδας.
*Το όνομα του ¨ζυθοποιείου" του homebrewer: Κάποιοι ερασιτέχνες ζυθοποιοί, ανάμεσα τους και γω, δίνουν ένα όνομα στο σπιτικό ζυθοποιείο τους για να είναι πιο ολοκληρωμένη η δουλειά τους...είναι θέμα prestige.
*Μια εικόνα που είναι σχετική με τη μπύρα που δοκιμάζετε: Καταλαμβάνει το κύριο μέρος της ετικέτας...συνήθως είναι κάτι σχετικό με το όνομα της μπύρας...μια εικόνα που παραπέμπει στην ονομασία της.
*Ημερομηνία εμφιάλωσης: Για να ξέρει ο κόσμος το πόσο φρέσκια είναι η μπύρα που πίνουν.
Έτσι λοιπόν φτάνει η στιγμή που ο homebrewer θα δώσει και κάποια μπουκάλια σε φίλους και γνωστούς για να τα πιούν στο σπίτι. Πολλοί τα δίνουν σκέτα, χωρίς κάποια σήμανση, κάποια ετικέτα και ενημερώνουν προφορικά τι είδος μπύρας είναι, πόσο αλκοόλ έχει κλπ. Είναι όμως και κάποιοι, πιο "μερακλήδες", οι οποίοι στολίζουν και το μπουκάλι με μια ετικέτα, με όλες τις πληροφορίες που χρειάζονται. Τι πληροφορίες μπορεί να δείτε σε μια τέτοια ετικέτα?
*Το όνομα της μπύρας: Ναι...καλά διαβάσατε...η κάθε μπύρα έχει όνομα...είτε από επιλογή του ζυθοποιού, είτε γιατί τον προτρέπει το πρόγραμμα ζυθοποίησης.
*Τον τύπο της: Αν η μπύρα της φιάλης είναι lager, stout, weiss κλπ
*Το ποσοστό σε αλκοόλ: Πόσο % αλκοόλ έχει η μπύρα
*Πόσα IBU είναι: IBU είναι η μονάδα μέτρησης της πικράδας.
*Το όνομα του ¨ζυθοποιείου" του homebrewer: Κάποιοι ερασιτέχνες ζυθοποιοί, ανάμεσα τους και γω, δίνουν ένα όνομα στο σπιτικό ζυθοποιείο τους για να είναι πιο ολοκληρωμένη η δουλειά τους...είναι θέμα prestige.
*Μια εικόνα που είναι σχετική με τη μπύρα που δοκιμάζετε: Καταλαμβάνει το κύριο μέρος της ετικέτας...συνήθως είναι κάτι σχετικό με το όνομα της μπύρας...μια εικόνα που παραπέμπει στην ονομασία της.
*Ημερομηνία εμφιάλωσης: Για να ξέρει ο κόσμος το πόσο φρέσκια είναι η μπύρα που πίνουν.
Τα στοιχεία αυτά είναι που χαρακτηρίζουν μια μπύρα. Μπορεί να μην υπάρχουν όλα αυτά σε μια ετικέτα...καποια όμως βασικά θα τα δείτε. Οι οικοζυθοποιοί εμπνέονται από πολλά πράγματα. Από τη μουσική που ακούνε, απ' τις αγαπημένες τους ταινιές, από τις διάφορες δραστηριότητες και βιώματα του περιβάλλοντος τους, ακόμα και από μιά εικόνα που τους αρέσει. Θα Δείτε απλές ετικέτες....σύνθετες...ακόμα και πολλές που θα νομίζετε ότι τις έχει κάνει επαγγελματίας γραφίστας. Η ποικιλία είναι μεγάλη.
Η όλη ιδέα έχει εμπνευστεί, κατά πάσα πιθανότητα, από τις μικροζυθοποιίες του εξωτερικού. Όπως θα παρατηρήσετε στις περισσότερες απ αυτές θα δείτε μια φανταχτερή εικόνα μέ ολα τα παραπάνω στοιχεία.
Στο εξωτερικό, γίνονται και διαγωνισμοί για την καλυτερη ετικέτα ερασιτέχνη ζυθοποιού. Στα φόρουμ των διάφορων Εθνικών συλλόγων homebrewers υπάρχει πάντα ένα κομμάτι αφιερομένο στις ερασιτεχνικές ετικέτες. Θα εντυπωσιαστείτε από τις ετικέτες που δημιουργούν κατά καιρους οι οικοζυθοποιοί.
Οι ερασιτέχνες ζυθοποιοί είναι πολυτάλαντοι άνθρωποι. Φτιάχνουν την αγαπημένοι τους μπύρα, παρασκευάζουν λουκάνικα και αλλάντικά, φτιάχνουν πολύ όμορφες ετικέτες για τα μπυράκια τους...αλλά πάνω απ' όλα τους αρέσει η καλή παρέα.
Τελειώνοντας, θα σας παραθέσουμε μερικές απ' τις πιό ωραίες και εντυπωσιακές ετικέτες των Ελλήνων οικοζυθοποιών. Κάποιες απ' αυτές δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τις επαγγελματικές ετικέτες...το αντίθετο μάλιστα.
Κείμενο & Επιμέλεια φωτογραφιών: Γιώργος Βενιός - Broken Sword Brewery
10/10/15
Η όλη ιδέα έχει εμπνευστεί, κατά πάσα πιθανότητα, από τις μικροζυθοποιίες του εξωτερικού. Όπως θα παρατηρήσετε στις περισσότερες απ αυτές θα δείτε μια φανταχτερή εικόνα μέ ολα τα παραπάνω στοιχεία.
Στο εξωτερικό, γίνονται και διαγωνισμοί για την καλυτερη ετικέτα ερασιτέχνη ζυθοποιού. Στα φόρουμ των διάφορων Εθνικών συλλόγων homebrewers υπάρχει πάντα ένα κομμάτι αφιερομένο στις ερασιτεχνικές ετικέτες. Θα εντυπωσιαστείτε από τις ετικέτες που δημιουργούν κατά καιρους οι οικοζυθοποιοί.
Οι ερασιτέχνες ζυθοποιοί είναι πολυτάλαντοι άνθρωποι. Φτιάχνουν την αγαπημένοι τους μπύρα, παρασκευάζουν λουκάνικα και αλλάντικά, φτιάχνουν πολύ όμορφες ετικέτες για τα μπυράκια τους...αλλά πάνω απ' όλα τους αρέσει η καλή παρέα.
Τελειώνοντας, θα σας παραθέσουμε μερικές απ' τις πιό ωραίες και εντυπωσιακές ετικέτες των Ελλήνων οικοζυθοποιών. Κάποιες απ' αυτές δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τις επαγγελματικές ετικέτες...το αντίθετο μάλιστα.
Κείμενο & Επιμέλεια φωτογραφιών: Γιώργος Βενιός - Broken Sword Brewery
10/10/15
|
|
|
|
|
|
