24η Μπυρα – MoonChild (Belgian Pale Ale)
21/6/14
Συνταγη δανεισμενη απ το Radical Brewing του Randy Mosher, παραλαγμενη ελαφρως.
MoonChild
Belgian Pale Ale
Recipe Specs
----------------
Batch Size (L): 23.0
Total Grain (kg): 5.610
Total Hops (g): 60.00
Original Gravity (OG): 1.053 (°P): 13.1
Final Gravity (FG): 1.012 (°P): 3.1
Alcohol by Volume (ABV): 5.38 %
Colour (SRM): 14.2 (EBC): 28.0
Bitterness (IBU): 29.0 (Rager)
Brewhouse Efficiency (%): 70
Boil Time (Minutes): 90
Grain Bill
----------------
2.200 kg Chateau Pale (39.22%)
1.010 kg Munich I (18%)
0.500 kg Carapils (Dextrine) (8.91%)
0.500 kg Chateau Arome (8.91%)
0.500 kg Chateau Cara Gold (8.91%)
0.500 kg Chateau Munich (8.91%)
0.400 kg Candi Sugar, Clear (7.13%)
Hop Bill
----------------
15.0 g Amarillo Pellet (10.1% Alpha) @ 50 Minutes (Boil) (0.7 g/L)
15.0 g Saaz Pellet (3.2% Alpha) @ 30 Minutes (Boil) (0.7 g/L)
15.0 g Saaz Pellet (3.2% Alpha) @ 15 Minutes (Boil) (0.7 g/L)
15.0 g Citra Pellet (12.1% Alpha) @ 5 Minutes (Boil) (0.7 g/L)
Misc Bill
----------------
15.0 g Corriander Seed @ 10 Minutes (Boil)
3.0 g Ginger Root @ 10 Minutes (Boil)
39.0 g Orange Peel @ 10 Minutes (Boil)
1.3 g Star Anise @ 10 Minutes (Boil)
10.0 g Gelatin @ 7 Days (Secondary)
Single step Infusion at 66°C for 90 Minutes.
Fermented at 20°C with Safbrew T-58
Recipe Generated with BrewMate
Ξεκινησα το mashing κατα τις 12:30 ακολουθωντας τη γνωστη ΒΙΑΒ διαδικασια
mashout στους 77
επεσαν οι λυκισκοι...η candy sugar στα 15'....και τα μυρωδικα στα 10'...μου ρθε τρελα με το αρωμα...
OG 1050
απ το δοκιμαστικο σωληνα που δοκιμασα μου αφηνε λιγη βυνιλα και αρωματα πορτοκαλιου και γλυκανισου...το ginger δε το καταλαβα....με το λυκισκο να ερχεται απαλα και να ισορροπει τα πραγματα...καλα υποσχομενο μπυρακι....
5/7/14
Μεταγγιση. Η παρτιδα "εσπασε" σε 2 μερη.
στο 1ο(8 lt περιπου) εριξα 17gr saaz
στο 2ο(15 lt) εριξα 30gr Citra
Για να δουμε τι θα βγει.
OG 1050
FG 1012
ABV 5%
καλος ειμαι. οχι και πολυ μακρυα απ το στοχο. εντυπωσεις θετικες, αφου δοκιμασα απ το σωληνα, βγαζει λιγο παραπανω βυνιλα απ οτι λυκισκο. δεν ειναι ασχημη.
11/7/14
εμφιαλωση
*εμφιαλωθηκαν 43 φιαλες των 330 ml(14.19 lt - citra dry hopped) με 67 gr δεξτροζης στους 1.9 ογκους CO2
*εμφιαλωθηκαν 26 φιαλες των 330 ml(8.58 lt - saaz dry hopped) με 38 gr δεξτροζης στους 1.9 ογκους CO2
συνολο 23,17 lt.
OG 1050
FG 1012
ABV 5%
το ginger ουτε που φαινεται παντως...την αλλη φορα θα βαλω πιο πολυ...
29/7/14
δοκιμή της πρώτης φιάλης.... απλά τα σπάει το μπυρακι αρώματα από Citra, γλυκάνισο, πορτοκαλί.... τι να πω.... οι γεύσεις έχουν δέσει πολύ καλά μεταξύ τους θα γίνει πολύ καλή μπυριτσα αυτή εδώ.
Συνταγη δανεισμενη απ το Radical Brewing του Randy Mosher, παραλαγμενη ελαφρως.
MoonChild
Belgian Pale Ale
Recipe Specs
----------------
Batch Size (L): 23.0
Total Grain (kg): 5.610
Total Hops (g): 60.00
Original Gravity (OG): 1.053 (°P): 13.1
Final Gravity (FG): 1.012 (°P): 3.1
Alcohol by Volume (ABV): 5.38 %
Colour (SRM): 14.2 (EBC): 28.0
Bitterness (IBU): 29.0 (Rager)
Brewhouse Efficiency (%): 70
Boil Time (Minutes): 90
Grain Bill
----------------
2.200 kg Chateau Pale (39.22%)
1.010 kg Munich I (18%)
0.500 kg Carapils (Dextrine) (8.91%)
0.500 kg Chateau Arome (8.91%)
0.500 kg Chateau Cara Gold (8.91%)
0.500 kg Chateau Munich (8.91%)
0.400 kg Candi Sugar, Clear (7.13%)
Hop Bill
----------------
15.0 g Amarillo Pellet (10.1% Alpha) @ 50 Minutes (Boil) (0.7 g/L)
15.0 g Saaz Pellet (3.2% Alpha) @ 30 Minutes (Boil) (0.7 g/L)
15.0 g Saaz Pellet (3.2% Alpha) @ 15 Minutes (Boil) (0.7 g/L)
15.0 g Citra Pellet (12.1% Alpha) @ 5 Minutes (Boil) (0.7 g/L)
Misc Bill
----------------
15.0 g Corriander Seed @ 10 Minutes (Boil)
3.0 g Ginger Root @ 10 Minutes (Boil)
39.0 g Orange Peel @ 10 Minutes (Boil)
1.3 g Star Anise @ 10 Minutes (Boil)
10.0 g Gelatin @ 7 Days (Secondary)
Single step Infusion at 66°C for 90 Minutes.
Fermented at 20°C with Safbrew T-58
Recipe Generated with BrewMate
Ξεκινησα το mashing κατα τις 12:30 ακολουθωντας τη γνωστη ΒΙΑΒ διαδικασια
mashout στους 77
επεσαν οι λυκισκοι...η candy sugar στα 15'....και τα μυρωδικα στα 10'...μου ρθε τρελα με το αρωμα...
OG 1050
απ το δοκιμαστικο σωληνα που δοκιμασα μου αφηνε λιγη βυνιλα και αρωματα πορτοκαλιου και γλυκανισου...το ginger δε το καταλαβα....με το λυκισκο να ερχεται απαλα και να ισορροπει τα πραγματα...καλα υποσχομενο μπυρακι....
5/7/14
Μεταγγιση. Η παρτιδα "εσπασε" σε 2 μερη.
στο 1ο(8 lt περιπου) εριξα 17gr saaz
στο 2ο(15 lt) εριξα 30gr Citra
Για να δουμε τι θα βγει.
OG 1050
FG 1012
ABV 5%
καλος ειμαι. οχι και πολυ μακρυα απ το στοχο. εντυπωσεις θετικες, αφου δοκιμασα απ το σωληνα, βγαζει λιγο παραπανω βυνιλα απ οτι λυκισκο. δεν ειναι ασχημη.
11/7/14
εμφιαλωση
*εμφιαλωθηκαν 43 φιαλες των 330 ml(14.19 lt - citra dry hopped) με 67 gr δεξτροζης στους 1.9 ογκους CO2
*εμφιαλωθηκαν 26 φιαλες των 330 ml(8.58 lt - saaz dry hopped) με 38 gr δεξτροζης στους 1.9 ογκους CO2
συνολο 23,17 lt.
OG 1050
FG 1012
ABV 5%
το ginger ουτε που φαινεται παντως...την αλλη φορα θα βαλω πιο πολυ...
29/7/14
δοκιμή της πρώτης φιάλης.... απλά τα σπάει το μπυρακι αρώματα από Citra, γλυκάνισο, πορτοκαλί.... τι να πω.... οι γεύσεις έχουν δέσει πολύ καλά μεταξύ τους θα γίνει πολύ καλή μπυριτσα αυτή εδώ.
