BeerOπεριπέτειες & Άλλα
  • Αρχική
  • Μπύρα
    • Beer Of The Week
    • Homebrewing >
      • beerOσυνταγές >
        • Beer Kits >
          • 1η - Munton's Wheat
          • 2η - Munton's Nut Brown Ale
          • 3η - Brewferm Kriek
          • 26η - Munton's Pilsner
        • Malt Extract >
          • 11η - 20η >
            • 11η - Captain Black
            • 12η - The Unknown Soldier
            • 13η - Bohemian Rhapsody
            • 14η - Birthday Girl
            • 15η - SnowWeiss
            • 16η - Silver Surfer
            • 17η - Bishop's Finger Clone
            • 18η - The Bitter End
            • 19η - The Smoking Mirror
            • 20η - GoldenEye
          • 4η - BiCentennial APA
          • 5η - Honey Belgian Golden Ale
          • 6η - WildFlower Wheat
        • All Grain-BIAB >
          • 7η - 10η >
            • 7η - The Newborn Indian
            • 8η - The Lizard King
            • 9η - Red Sonja
            • 10η - Black Widow
          • 21η - 30η >
            • 21η - Hellboy ( American Amber Ale)
            • ​22η - Quiet RYEot – Rye Beer
            • 23η - Blondie (American Blonde Ale)
            • ​24η – MoonChild (Belgian Pale Ale)
            • 25η – Dark Mystery - Baltic Vanilla Porter
            • ​27η – Sim(coe) City (Single Hop IPA)
            • ​28η – Celebration Ale Clone (American IPA)
            • 29η - Bonnie & Clyde - APA
            • 30η - Bird Of Prey - American Amber Ale
          • 31η - 40η >
            • 31η - Sweet Loraine American Blonde Ale
            • 32η - Aurora Borealis - Belgian Pale Ale
            • 33η - Homebrewerus Hellenicus - White IPA
            • 34η - Smoke On The Water - Smoked Amber Ale
            • 35η - Smokey Island - Smoked Amber Ale
            • 36η - Black Widow - American Porter
            • 37η - The Old Hag - British Brown Ale
            • 38η - Return To Fantasy - American Pale Ale
            • 39η - Das "Boot" - German Pils
            • 40η - Medusa DIPA
          • 41η - 50η >
            • 41η - Evil Queen: Hard Apple-Caramel Cider
            • 42η - The Long wait
      • beerOγραφήματα
      • Πως κάνουμε Yeast Starter
      • Βύνες & η Χρήση Τους >
        • Belgian Malts
        • German Malts
        • British Malts
        • American Malts
        • Other malts And Additions
        • Sugars
      • Αντιστοιχία Βυνών μεταξύ εταιρειών
      • Λυκίσκος >
        • Λυκίσκος και οι ποικιλίες του
      • Χρήσιμα links
  • Cocktails & ποτά
    • Cocktail Of The Week
    • Cocktails >
      • Λίστα Cocktails >
        • Α-Μ >
          • A
          • B
          • C
          • D
          • E
          • F
          • G
          • H
          • I
          • J
          • K
          • L
          • M
        • N - Z >
          • N
          • O
          • P
          • Q
          • R
          • S
          • T
          • U
          • V
          • W
          • X
          • Y
          • Z
      • Vodka Based
      • Gin Based
      • Tequila Based
      • Rum Based
      • Brandy/Cognac Based
      • Whiskey Based
      • Champagne Cocktails
      • BeerΟcocktails
      • Coffee Based
      • Other
      • Non Alcoholic
    • Σπιτικά Λικερ, shrub κλπ >
      • Σπιτική Τζιτζιμπύρα(GingerAle)
      • Σπιτικό Λικέρ Μήλο
      • Σπιτικό Λικέρ Ροδι
      • Σπιτικό Λικέρ Φράουλα
      • Σπιτικό Λικέρ Μόκα
      • Εκχύλισμα Βανίλιας
      • Συνταγές Shrubs
  • Λουκάνικα/Αλλαντικά
    • Συνταγές >
      • Λουκάνικα
      • Αλλαντικά
    • Εξοπλισμός Ερασιτεχνικής Αλαντοποιίας
  • Νεα & Ειδήσεις
    • BeerOειδήσεις >
      • 2015 >
        • Δεκέμβριος 2015 >
          • Μπίρες πρωταγωνίστριες στο....
          • Μπύρα με αντιγηραντική δράση!
          • Έτσι θα ζητήσεις την μπύρα σου στις χώρες του...
          • Είναι τόσο σημαντικό το πώς σερβίρεις μια μπίρα;
          • Problem Solver: Η μπύρα που απογειώνει τη φαντασία και τη...
          • Σερβίρισμα και απολαυστικές εμπειρίες
          • Ο καφές μας ξυπνάει, η μπύρα μας κάνει πιο...
        • Νοέμβριος 2015 >
          • 87 λόγοι που η μπύρα είναι καλύτερη από μία...
          • Τα πρώτα καύσιμα από...μπύρα
          • Πώς γεννήθηκε το Octoberfest, με αφορμή τον γάμο του...
          • Από που παίρνουν το όνομά τους οι μπύρες;
          • Η μπύρα στη διατροφή μας
          • Η Voreia Stout κέρδισε το ‘Bronze Medal’ στο ‘Brussels Beer Challenge’
          • Ιστορίες για την μπύρα, που θα σας εκπλήξουν
        • Οκτώβριος 2015 >
          • Μπύρα Φιξ: ένα όνομα, μια ιστορία 150 χρόνων
          • 10 μεζέδες, για να συνοδεύσετε τη μπύρα σας!!!
          • Η μπυραρία ποδήλατο!
          • Όταν η τέχνη συναντά τη ζυθοποίηση
          • Πιείτε μπύρα... κάνει καλό!
          • Η αληθινή ιστορία του Κου Heineken
        • Σεπτέμβριος 2015 >
          • Μαρμελάδα από Μπύρα
          • Ζυθογνωσία 2015
          • Αληθειες και μύθοι για την μπύρα
          • Στον ρυθμό του Oktoberfest το Μόναχο
          • Λυκίσκος: Ρομαντισμός και νοσταλγία του Σεπ
          • Μπύρα στο σπίτι: Οδηγός αγοράς για αρχάριους
          • Corfu beer: Στις τρεις καλύτερες του κόσμου
          • 10 περίεργα συστατικά για μπύρες
          • Μοναστηριακές μπύρες
        • Αύγουστος 2015 >
          • 6 λόγοι για να πίνετε περισσότερη μπίρα
          • Οι άγνωστες χρήσεις της μπύρας... στο σπίτι
          • Μια Σαντορινιά μικροζυθοποιία κάνει την έκπληξ
          • Η σύγχρονη Αργώ ταξιδεύει την μπίρα σε νέες....
          • «Η οδύσσεια μιας μικρής ελληνικής μπύρας»
          • Septem: H πρότυπη Μικροζυθοποιία από την Εύβοια που...
          • Νερό και...μπύρα από τον αέρα!
          • Κατάλογος: Οι Μπυραρίες Της Αττικής
          • ΑΘΗΝΕΟ: Tο πρώτο Μουσείο Μπύρας ...
          • Δύο ελληνικές μπύρες στις καλύτερες του...
        • Ιούλιος 2015 >
          • Οι μπίρες του καλοκαιριού ή κάθε μπίρα για το
          • «Διαβάζοντας» τη μπύρα μας
          • Η πιο ακριβή μπύρα του κόσμου
          • Ο "Δρόμος" της Μπύρας
          • VOREIA : Μπίρα από τον τόπο σου
          • Μπύρα μετά την άσκηση?
          • 5 κορυφαίοι προορισμοί για τους λάτρεις...
        • Ιούνιος 2015 >
          • Ο δεκάλογος μιας καλής μπυραρίας
          • Η πιο… καυτερή μπύρα!
          • Συνδιασμός μπύρας και φαγητού
          • Ενα σπα... φαντασίωση για άντρες!
          • beerOαστειάκια & Άλλα
        • Μάϊος 2015 >
          • Τι είναι μπύρα;
          • Οι δέκα πιο δυνατές μπύρες του κόσμου
          • Οι πιο δημοφιλείς μπύρες σε κάθε χώρα
          • Αυτή είναι η πρώτη σε πωλήσεις μπύρα στον κόσμο
          • Η Συνεντευξη μας στο Beeroskopio
          • Οι μικρές ελληνικές εταιρείες μπίρας....
          • Ποιός Λαός Πίνει τις Περισσότερες Μπύρες
          • Τα ποτήρια της μπύρας
        • Απρίλιος 2015 >
          • Σύλλογος Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδας...
          • Οι Ελληνικές (Μικρο)ζυθοποιείες και...
          • Το Πανόραμα Της Ελληνικής Αγοράς Μπύρας
          • Κυκεώνας, Η Μπύρα Των Αρχαίων Ελλήνων;
          • 10 ΜΥΘΟΙ ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΥΡΑ
          • Τα Είδη Της Μπύρας
          • 8 Τρόποι Αξιοποίησης Της Μπύρας Που Περίσεψε
          • Ιστορία Της Μπύρας
        • Μάρτιος 2015 >
          • Το Σχήμα Του Ποτηριού Επιρρεάζει Το πόσο...
          • Τα 21 καλύτερα Beer Bars Του Κόσμου
          • 10 Λόγοι Για Να Πίνετε Μπύρα
      • 2016 >
        • Ιανουάριος 2016 >
          • Μπυροανασκόπηση 2015
          • 10 φημισμένες μπυραρίες της Αθήνας
          • 11 τρόποι να αντιμετωπίσετε το hangover
          • Μπύρα: Ποιο συστατικό της, πολεμά τον καρκίνο;
          • Beer Best of 2015
        • Φεβρουάριος 2016 >
          • Η καλυτερη μπύρα στον κόσμο για το 2015
          • Μία μπύρα την ημέρα, το γιατρό τον κάνει πέρα...
          • Πώς να διαλέξετε τη μπύρα που σας ταιριάζει
          • Οι 10 πιο περίεργες μπύρες του κόσμου
        • Μάρτιος 2016 >
          • Η Πάτρα παρουσιάζει την πρώτη Καρναβαλική μπύρα...
          • Ανθολόγιο βυνο-ποίησης
          • St Patrick's Day: Γιορτάζοντας με ένα τριφύλλι και ένα pint Guinness
          • 9 αυθεντικές pub στην Αθήνα
          • Μικροί κανόνες για να πιείτε μπύρα σαν... Aγγλοι
          • Νομίζετε ότι ξέρετε τα πάντα για τη μπύρα;
        • Απρίλιος 2016 >
          • Ένας Χρόνος beerOπεριπέτειες
          • 1.000 δολάρια για ένα μπουκάλι μπίρα!
          • Πώς ξεχωρίζουμε μια καλή μπύρα;
          • Pilsner Urquell Η ξανθιά από την Τσεχία
          • Συνέντευξη στο Σύλλογο Ερασυτεχνών Ζυθοπο
          • Μπίρα: Τα πιο… τρελά παγκόσμια ρεκόρ!
        • Μάιος 2016 >
          • Η μπύρα μπορεί να σώσει τις μέλισσες από την....
          • Πώς δημιουργούνται τα ιδιαίτερα...
          • Οφέλη της ήπιας κατανάλωσης μπύρας
          • «The RockFest» -1o ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΜΠΙΡΑΣ ΒΥΡΩΝΑ 2016
          • «H πηγή της ευτυχίας» Σιντριβάνι με μπίρα....
          • Μαθητές παρασκευάζουν μπύρα με «Άρωμα Ολύμπ...
        • Ιούνιος 2016 >
          • Εντοπίστηκαν ζυθοποιίες πέντε χιλιάδων ετών
          • Πως να ανοίξετε μια μπύρα χωρίς ανοιχτήρι
          • 35 super χρήσεις για τα άχρηστα καπάκια...
          • Η μπίρα κάνει καλό στο σεξ
        • Ιούλιος 2016 >
          • Οι 53 κανόνες της μπύρας
          • 15 συμβουλές για την μπύρα
          • Ποια είναι η κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσμ
          • 4 φρουτένιες μπύρες για τις διακοπές...
        • Αυγουστος 2016 >
          • Η οικονομία της μπύρας
          • Οι μικροζυθοποιοί
          • 10 νόστιμα κοκτέιλ με μπύρα
          • ATHENS BEER FESTIVAL 2016
          • ΠΟΙΟΤΙΚΟ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΙΚΡΕΣ ΖΥΘΟΠΟ&Iot
          • Τα πάντα γύρω από ένα ποτήρι μπίρα
        • Σεπτέμβριος 2016 >
          • «Bieryoga»: Η νέα μόδα στη Γερμανία είναι να κάνεις yoga...
          • Βέλγιο: Ένας σωλήνας που μεταφέρει... μπύρα!
          • Βέλγιο: Σε λειτουργία ο αγωγός μπύρας στη briz
          • Πέντε Ιδανικά μέρη στον κόσμο για μπύρα
        • Οκτώβριος 2016 >
          • Μπύρα: Ποιο συστατικό της, πολεμά τον καρκίνο;
          • Περισσότερες από 100 διαφορετικές μπίρες στην...
          • Στο βάθρο των νικητών ανάμεσα σε 30 χώρες η Septem
          • Συμβολαιακή γεωργία, το στοίχημα που....
        • Νοέμβριος 2016 >
          • Τα μυστικά της ετικέτας
          • Ιστορίες ζύθου…
          • Ένα ποτήρι μπύρα την ημέρα… το μυστικό για...
    • Cocktail News >
      • 2015 >
        • Η ιστορία των Cocktails
        • Shrub!!! Η νέα μόδα στην παρασκευή Cocktails
        • Το να γίνεσαι λιώμα δεν είναι μαγκιά
        • Το πιο ακριβό Cocktail
        • Τα πιο δροσιστικά Cocktail του Καλοκαιριού
        • Τα δέκα καλύτερα μπαρ του κόσμου
        • TOTAL GUIDE: Που θα πιεις τα καλύτερα cocktails στην Αθήνα
        • Δες τι συμβαίνει στον οργανισμό σου με την...
        • Η διαδικασία παραγωγής του whisky
        • Μοριακά cocktail. Part 1: Η σφαιροποίηση
        • Μοριακά cocktail. Part 2: Η ζελοποίηση
        • Μοριακά cocktail. Part 3: Αφροί του αέρα
        • ΠΩΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΤΑ ΓΝΩΣΤΟΤΕΡΑ ΑΛΚΟΟΛΟ
        • Τα δέκα πιο ακριβά ποτά του κόσμου.
        • Το ουίσκι και οι βασικές του κατηγορίες
      • 2016 >
        • Ιανουάριος 2016 >
          • 13 ιστορικά μπαρ της Αθήνας
          • Ανακοινώθηκαν τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου
          • Η Ιστορία του Αλκοόλ. Από το κάτι σαν μπύρα...
          • Τα 10 δημοφιλέστερα ποτά του κόσμου
        • Φεβρουάριος 2016 >
          • Tap cocktails: Έφθασαν και είναι νόστιμα
          • HORECA 2016 - Μιά έκθεση Παγκοσμίου Επιπέδου
          • Η ιστορία του πιο πετυχημένου παραγωγού whiskey στην
        • Μάρτιος 2016 >
          • Τα 10 ακριβότερα ουίσκι στον κόσμο!
          • Γιατί τσουγκρίζουμε τα ποτήρια μας
          • 26 μπαρ έκπληξη σε γειτονιές outsider
        • Απρίλιος 2016 >
          • The drink is on fire
          • Τα πιο παράξενα αλκοολούχα ποτά
          • Μικρά μυστικά για τους λάτρεις του whiskey
          • Gin - Από τα πεδία των μαχών στα κρυστάλλινα ποτήρια...
          • Βότκα... ένα “νερό” με χαρακτήρα
        • Μάιος 2016 >
          • Τεκίλα reloaded - Το μεξικάνικο "ποτό της λάβας" έχει λa
          • Ρούμι… απόσταγμα ιστορίας και απόλαυσης
          • Σαμπάνια: ο "ξανθός οίνος" που μάγεψε όλο τον κό
        • Ιούνιος 2016 >
          • Απλοί κανόνες για να προφυλαχθείτε από τα...
          • Τα ποτήρια που πρέπει να έχεις στο bar σου
          • Εξόπλισε το bar του σπιτιού σου με τα σωστά...
          • Ποτά με λίγες θερμίδες!
        • Ιούλιος 2016 >
          • Ποιά ποτά δημιουργούν το χειρότερο hangover
          • Τα 20 κορυφαία ρητά για το ποτό!
          • 12 δροσερές ταράτσες στην Αθήνα για ποτό με θέα.
          • Τα… υγιεινότερα αλκοολούχα ποτά
          • Bourbon: Ο άγνωστος θρύλος
        • Αυγουστος 2016 >
          • Πολλά καλοκαιρινά cocktail πίνονται από κανάτα
          • Περί premium ποτών και cocktail
          • Ούζο...Αυτό το υπέροχο Ελληνικό ποτό
        • Σεπτέμβριος 2016 >
          • 11 από τα πιο απίστευτα μπαρ του κόσμου
          • Οι 10 πιο ακριβές βότκες στον κόσμο!
          • Ένα συντριβάνι που ρέει… αλκοόλ!
          • Τι πίνει η κάθε χώρα και τι προτιμούν οι Έλληνες
        • Οκτώβριος 2016 >
          • Παραδοσιακά ποτά που πρέπει να δοκιμάσετε…!
          • Μαύρη βότκα… στο ποτήρι!
    • Τα Άρθρα μου
  • Photo Gallerry
  • Ποιoς Είμαι

Μικροί κανόνες για να πιείτε μπύρα σαν... Aγγλοι


Κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί την βρετανική πρωτοκαθεδρία σε ό,τι αφορά αυτό που αποκαλείται «pub culture». Τι μπύρες προτιμά όμως, ο «μερακλής» καταναλωτής μπύρας στις βρετανικές pubs;
Picture
Επειδή στο Βρετανικό Μουσείο, στα πέριξ του Big Ben και στo Piccadilly Circus θα συναντήσετε περισσότερους τουρίστες απ’ ό,τι Άγγλους κι επειδή υποτίθεται ότι φτάσατε στην Αγγλία για να έρθετε έστω και λίγο, σε επαφή με την τοπική κουλτούρα, κάντε τη χάρη στον εαυτό σας και κατευθυνθείτε σε μία κλασική αγγλική pub, για να δοκιμάσετε ένα pint μπύρα.

Για αιώνες, η pub (συντομογραφία για το «public house», το οποίο σηματοδοτεί την ελεύθερη πρόσβαση σε αντίθεση με τα κλειστά members’ club) βρίσκεται στην καρδιά της βρετανικής κοινωνικής ζωής. Άνθρωποι συγκεντρώνονται εκεί για κουτσομπολιό και πλακίτσα, φλερτ και κουβεντούλα, είτε σε ντουέτο, είτε σε «παρέακι».

Καθιστοί ή όρθιοι, μιλώντας ή απλώς ατενίζοντας το κενό, οι θαμώνες παρακολουθούν τους άλλους (μην τον παρακάνετε βέβαια…) ή απλώς κοιτάνε τη δουλειά τους. Κι όλα αυτά στην τιμή μιας… μπύρας.

Εδώ βέβαια, εμφανίζεται ένα μικρό προβληματάκι: είναι δύσκολο να παραγγείλεις αν δεν γνωρίζεις κάπως την ορολογία ή το πώς λειτουργεί το πράγμα στην Αγγλία…

Για αρχάριους

Κανόνας 1: Δεν μπαίνετε μέσα στην pub και ανακράζετε «δώστε μου μια μπύρα», όσο ευγενικά και αν το πείτε. Και η πλέον «παρακατιανή» pub θα έχει το λιγότερο 4 ή 5 είδη μπύρας για να επιλέξετε, πολλές φορές και πάνω 10-12, ενώ οι διαφορές μεταξύ τους είναι πραγματικά σημαντικές.

Picture
Κανόνας 2: Το στάνταρ σερβίρισμα είναι με pint (1/8 του γαλονιού), με την έγκριση της ΕΕ και είναι μία από τις λίγες επιβιώσεις των παλιών μέτρων και σταθμών στην Ευρώπη. Παρ’ όλα αυτά, πάντα υπάρχουν και τα ποτήρια ½ pint, τα οποία προσφέρουν την δυνατότητα να δοκιμάσετε διαφορετικές ζυθοπροτάσεις, χωρίς να κινδυνεύετε με… πονοκέφαλο.

Κανόνας 3: Μην διανοηθείτε να ζητήσετε πολύ κρύα ή πολύ ζεστή μπύρα. Οι μεγάλες ποσότητες μπύρας διατηρούνται σε κελάρια τα οποία παραμένουν δροσερά όλο τον χρόνο. Λίγα είδη μπύρας μόνο, ψύχονται περισσότερο, δεδομένου ότι γίνεται προσπάθεια οι γεύσεις να αναδεικνύονται και όχι να γίνονται πιο αδρές ή να αλλοιώνονται μέσα σε μια αίσθηση υπερβολικά παγωμένου ή ζεστού.



Κανόνας 4: Η βαρελίσια μπύρα σερβίρεται με δύο διαφορετικούς τρόπους. Mε τις μπυρο- κάνουλες, οι οποίες χρησιμοποιούνται για να συλλέγεται η μπύρα «χειροκίνητα» από το βαρέλι. Αυτή η μπύρα αποκαλείται συνήθως «real ale», καθώς δημιουργείται δια της κλασικής μεθόδου, χωρίς παστερίωση. Η μπύρα, η οποία σερβίρεται από «βρύσες» προέρχεται από μικρά βαρελάκια και έχει περισσότερη ανθράκωση (υπάρχει μεγαλύτερη χρήση δυοξειδίου). Αν δεν σας κάνουν αυτοί οι τρόποι, υπάρχει και η εναλλακτική του μπουκαλιού. Οι περισσότερες pubs διαθέτουν επίσης και ορισμένες μπύρες σε μπουκάλι.


Κανόνας 5: Μην διστάζετε να συμβουλευτείτε το προσωπικό της pub (αποφύγετε να τους αποκαλέσετε bartenders). Εκτός της περίπτωσης, κατά την οποία έχουν πάρα πολλή δουλειά, θα χαρούν πολύ να σας εξηγήσουν τα καθέκαστα και να σας κάνουν ενδιαφέρουσες προτάσεις ή και να σας βάλουν να δοκιμάσετε. Δεν κάνει κακό ωστόσο, να γνωρίζετε και από μόνοι σας την σχετική ορολογία, π.χ. τις διαφορές ανάμεσα σε lagers και ales ή bitters και stouts.


Bitter
Picture
Η παραδοσιακή βρετανική μπύρα είναι μια ale χρυσοκεχριμπαρένιου χρώματος, η οποία είναι στρωτή σαν γεύση και χωρίς διοξείδιο του άνθρακα. Οι περισσότεροι Βρετανοί ζυθοποιοί παράγουν δύο ή τρεις σχετικές παραλλαγές, με την διαφορά να έγκειται κυρίως, στην περιεκτικότητα σε αλκοόλ (μεταξύ 3,5 και 5,5%), αλλά υπάρχουν διαφορές και στη γεύση.

Όπως προδίδει και το όνομά της, η bitter είναι… πικρή και η πικρότητα αυτή οφείλεται στην ποσότητα του λυκίσκου, ο οποίος χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της παρασκευής.


Στις περισσότερες pubs προσφέρεται μια ποικιλία διαφορετικών ειδών bitter, ενώ πολλές φορές «φιλοξενούνται» για κάποιες ημέρες μπύρες από διάφορα μέρη της Αγγλίας, οι οποίες αλλάζουν συχνότατα.

Μολονότι η Bass είναι πιθανότατα η πλέον γνωστή ale και η πρώτη η οποία κατοχύρωσε όνομα και logo στην ιστορία της Μεγάλης Βρετανίας, δεν είναι εκείνη η κυρίαρχη στον συγκεκριμένο τύπο μπύρας.

Stout


Picture
To παχύ μαύρο μείγμα που παράγεται από τη Guinness και πωλείται παγκοσμίως, είναι επίσης διαθέσιμο σε όλες σχεδόν τις pubs του Ηνωμένου Βασίλειου.

Τα τελευταία χρόνια, ο ανταγωνισμός έχει αυξηθεί, ειδικά μεταξύ μικρότερων εταιρειών οι οποίες «ποντάρουν» σε πιο σύνθετες (ενίοτε και λιγότερο βαριές αλκοολικά) εκδοχές.


Mild ale

Με βαθύ καφέ χρώμα και «στρογγυλεμένη» γεύση με έντονη τη βύνη, η mild ale καταναλώνεται περισσότερο στα Midlands και στη Βόρεια Αγγλία, παρά στο Λονδίνο.


Όπως λέει και το όνομά της, είναι πιο ελαφριά στη γεύση από την bitter (λιγότερος λυκίσκος γαρ), αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι έχουν μικρότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Όταν εμφιαλώνεται, συνήθως αποκαλείται brown Ale.


Porter

Picture
Η χρήση ιδιαίτερα ψημένου λυκίσκου δίνει στις συγκεκριμένες ales μία βαθιά καφέ ή και κατάμαυρη απόχρωση, ωστόσο δεν τις κάνει το ίδιο πλούσιες ή «παχιάς» υφής με τις stouts.

Πιο πιθανό να τις συναντήσετε σε μπουκάλι παρά σε βαρελίσια μορφή, έχουν αρχίσει τα τελευταία χρόνια μία άνευ προηγουμένου αντεπίθεση, ειδικά μέσω μικρότερων ανεξάρτητων ζυθοποιείων. Αξίζουν αδιαμφισβήτητα μια δοκιμή, εάν τις πετύχετε.


Lager

Οι ελαφριές, αφρίζουσες, ξεδιψαστικές lagers που καταναλώνει ολόκληρη η ανθρωπότητα είναι πλέον, εύκολα προσβάσιμες και στις βρετανικές pubs, μολονότι δεν αποτελούν κομμάτι της βρετανικής παράδοσης.


Craft

Η έκρηξη των μικρών τοπικών μικροζυθοποιείων στις ΗΠΑ έφτασε αισίως και στην απέναντι όχθη του Ατλαντικού. Ενίοτε ιδιαίτερα πικρές και με αλκοολικούς βαθμούς, οι οποίοι αγγίζουν το 10%, αυτές οι «ακραίου στυλ» μπύρες απαντώνται σε μερικές pubs, που έχουν αρχίσει να δημιουργούν stock, ακόμα και να ειδικεύονται σε τέτοιες προτάσεις.

Και για τους πεινασμένους…


Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότερες pub σερβίρουν φαγητό, το οποίο ξεκινά από απλά σάντουιτς με τυρί και πίκλες και φτάνει σε κανονικό γεύμα με πλουσιότατα μενού σε γκουρμέ εκδοχή. Αυτή μάλιστα την περίοδο, κυριαρχεί η μόδα των gastro-pubs, όπου μπορείτε να γευτείτε νόστιμα μοντέρνα πιάτα, προσεγμένα και καλοεκτελεσμένα.

Picture
Η συγκεκριμένη πρακτική βέβαια, δεν αποτελεί τον κανόνα. Συνήθως, υπάρχουν κλασικά snacks, όπως τα αλατισμένα φιστίκια ή τα πατατάκια σε γεύσεις όπως αλάτι και ξύδι ή τυρί και κρεμμύδι (τα οποία υπάρχουν και στα καθ’ ημάς, αλλά συνηθίζονται λιγότερο). Προσοχή όμως, αν παραγγείλετε τσιπς, θα σας έρθει ένα ωραιότατο πιατάκι από τηγανητές πατάτες.
Τα πιο «ψαγμένα» snacks περιλαμβάνουν τα scratching χοιρινού, που είναι δέρμα και λίπος χοιρινού στο τηγάνι και τα twiglets sticks από αλμυρή ζύμη με λιωμένο τυρί. Αναφερόμαστε σε snacks, τα οποία θεωρούνται αμιγώς βρετανικά, ενισχύοντας έτσι την επαφή σας με την κουλτούρα του «νησιού»… Και φυσικά, αν θέλετε να φάτε, υπάρχει πάντα η σταθερή λύση ενός κλασικού fish and chips για να συνοδέψετε τη μπύρα σας…


                                                                                                                                                                                                                                             27/3/16

Πηγή:
www.clickatlife.gr


Powered by Create your own unique website with customizable templates.